Краставци са парадајз пастом за зиму

13.05.2025 Зимске празнине

Доносимо вам једноставан рецепт за прављење краставаца у мирисном путеру од парадајза. Пикантан укус краставаца никога неће оставити равнодушним. И сигурно ће вас питати овај рецепт. Није изненађујуће, јер овај рецепт чини симпатичне краставце у пасти од парадајза, које је лако затворити за зиму.

Производи:

краставац - 5 кг.,
парадајзна паста -1 л.,
хладна вода - 1 л.,
гранулирани шећер - 200 гр.,
кухињска со (без јодиране) - 3 кашике,
сунцокретово уље без мириса - 1 кашика,
есенција столног сирћета - 1 кашика.

Како кувати краставце са парадајз пастом за зиму

Прво припремите пуњење за краставце: паста од парадајза се помеша са водом, добро измеша. Уместо пасте од парадајза може се користити кечап, парадајз сос или сецкани парадајз. Зачинима се могу додати укусне поставке.

Затим се додаје шећер, кухињска со, биљно уље, све компоненте се мешају. Ставимо посуду са састојцима на малу ватру, загријавамо и кухамо 3 минуте.

Краставце претходно намочите у хладној води 30 минута. Исперите, исјеците гузу, воће нарежите на кругове, ставите у кипућу маринаду. Заједно са краставцима можете кисели тиквице, шаргарепу и не горки лук.

Стакленке припремамо унапријед: исперемо отопином соде, стерилизирамо на пари 15 минута. На дно можете поставити гране свежег биља, кришке белог лука, семенке сенфа, ловоров лист, грашак од паприке. Осушимо и напунимо стакленке до горње стране куваном салатом од краставаца. Посуду полако напуните маринадом, стављајући мали кухињски пешкир испод дна.

Конзервирамо лименице са опеченим лименим поклопцима, након што преокренемо посуде и проверимо да ли постоји маринада. Замотајте тегле у ћебе и оставите да се охладе један дан. Након пребацивања у складиште у кухињском ормару. Избегавајте излагање сунцу током заласка сунца. Пазите да поклопац, током надувавања, одбаците домаће киселе краставце.

Сретни апетит свима!

Време кувања: 2 сата. Оброк по контејнеру: 1 Јар.

Савет!
За очување је пожељно одабрати краставце са краставцима са дебелим бодљикавим коре или презрелим плодовима. Поврће треба да буде са богатом зеленом бојом без жутих флека. Салата неће бити горка ако је кувате од слатких сорти краставца.