Најукуснији бугарски краставци за зиму

13.05.2025 Зимске празнине

Бугарски краставци за зиму најукуснији су рецепт са детаљним фотографијама које ће вам помоћи да кухате хрскаве киселе краставце код куће. У овом рецепту нема посебних тајни за кување. Најједноставнији производи, врло једноставна маринада. Да бисте били укусни, придржавајте се рецепта, али истовремено испробајте готову маринаду по укусу. Све док пуњење не удари у теглу, све се може променити. Можда уживате у слађој маринади или, обрнуто, киселијој. Количина соли такође може да варира. Саветујем вам да изнесете пропорцију „шећер, сирће, сол“ за себе и да се тога придржавате у будућности.

Гредице направљене по овом рецепту могу се чувати на собној температури, даље од грејних уређаја и батерија централног грејања.

За кување вам је потребно 30 минута. Састојци су назначени за 1 лименку с запремином од 500 мл.

Састојци за краставце:

краставци краставца;
црвени лук - 1 п .;
бели лук - 2 зуба .;
копар.

За маринаду:

вода
со - 12 г;
гранулирани шећер - 30 г;
винско сирће - 20 мл;
коријандер, ловоров лист.

Начин кухања краставаца на бугарском

Скупљамо мале корнишоне, стављамо у посуду са хладном водом 2-3 сата, а потом темељито исперемо текућом водом.

На дно стерилизованог тегла ставимо кишобран опран кипућом водом и главицом црвеног лука, исеченим на комаде, додамо пар зуба огуљеног белог лука.

Ставимо ђумбир у теглу, краставце можете лагано стиснути тако да више стану у теглу.

Прокухамо воду, у посуду намочимо кључалу воду, одмах је ставимо у посуду за кухање и стакленку напунимо новом порцијом кључале воде. Оставите краставце да се греју у врућој води, у међувремену припремите надјев.

Сипамо пар кашика воде из ражњића (ово место ће узети сирће). Сипајте со, гранулирани шећер и 1 кашику семенки коријандера. Додајте ловоров лист, пирјајте 4 минута, прелијте винским сирћетом.

Оставите воду из краставаца. Сипајте течност у теглу са поврћем, затворите чистим поклопцем и пошаљите на пастеризацију. Пастеризирамо 11-13 минута на температури од 85 степени Целзијуса.

Чврсто затворите, ставите на складиште у оставу.