Супер краставци без сирћета и стерилизације - хрскави и укусни
Оно што може бити једноставније од најлакше припреме краставаца - краставци без сирћета и без стерилизације, хрскави и укусни: супер рецепт је данас на нашем дневном реду. Ако никада нисте покушали убрати краставце према овом рецепту, обратите пажњу. У том случају нећете морати да стерилишете тегле и радни комад, нити ће вам требати сирће, лимунска киселина ће деловати као конзерванс.
Састојци за краставце:
- краставци - 2 кг;
- зеље за киселе краставце - на укус;
- бели лук - 2 режња;
- лимунска киселина - 1/3 кашике;
- вода - 1 л;
- со - 2 кашике;
- шећер - 3 кашике
Поступак прављења краставаца без сирћета и стерилизација
Припремите све потребне састојке на листи. Берача зелена по избору било које вам се допада - розета од копра, лишће трешње, рибизла, хрен. Исперите и осушите све зеље. Огулите и насјецкајте бели лук насумично.
Краставце претходно намочите у хладној води - током 5-6 сати, у току промене воду неколико пута.
Обрежите репове краставаца са обе стране. Проверите и горчину у краставцима, не смеју бити ни мало горке.
На дно тегле додајте све зеље и бели лук. Чврсто ставите све краставце у стакленке.
Следећи поступак ће требати поновити три пута - краставце прелити кипућом водом. Краставце оставите на миру 15 минута, покривајући врат чистим поклопцем.
Након неког времена ставите посебан поклопац на врат тегле, улијте воду у посуду, прокухајте, вратите у тегле, оставите на миру 15 минута.
Када се поступак обави три пута, сипајте воду у шерпу четврти пут, одмерите литар воде, сипајте трећину кашике киселине, соли и шећера. Прокухајте маринаду и вратите у банке.
Затим краставите краставце и ставите их наопако, оставите их на миру један дан, не заборављајући да конзерве изолирате покривачем. Краставце чувајте на хладном месту.
Добар апетит!
Објавио:
Веома укусан и леп џем од псећег дрвета
Како сачувати лишће кврге
Зелени грашак за зиму без стерилизације
Малине у сопственом соку без шећера
нина
довољно је троструко испуњење
Ја укупно испуњавам 2
Иван
Срање, а не краставци.
Валентина
Најукуснији краставци су они који се припремају ферментацијом! Потребно је само строго придржавати се технологије набавке. Могу се договорити за рецепт.
Иване! Покушајте да направите краставце по мом рецепту! Не жали!
Валентина
Најукуснији краставци су они који се припремају ферментацијом! Потребно је само строго придржавати се технологије набавке. Могу да поделим рецепт.
Валентина
Овај рецепт за брање краставаца је најбољи! Не користи се сирће. Краставци испадају хрскави и имају природан укус!
Краставце је боље узимати за сољење малих, али не више од 12 цм.
Краставце оперите темељно, намочите 3 сата у хладној води. Танко исеците реп краставца, ставите га у посуду за сољење. Ставите зачине: исецкајте бели лук на тањире (по укусу), ловоров лист, грашак, копар (бољи од цвасти), лист хрена (сечен), љута паприка (ако волите љуте). Направите слану отопину: један и по литра хладне воде 2 кашике кашике (мало са клизом) соли + 1 кашика кашике (без брда) шећера. Овим краставцем излијте краставце, покријте памучним убрусом, ставите раван тањир, савијте се.Оставите да лута три дана. (Ако је потребно, оперите калуп са салвете током ферментације.) Четвртог дана ставите краставце и зачине у шољу, проциједите сланутак кроз газу или густи сито у тепсију. Скухајте га. Краставце и зачине исперите врућом водом, распоредите у тегле. Врхунски зачини. Сипајте кипућу воду преко краставаца на 10 минута. Оциједите, прелијте кључалом соком, умутите. Замотајте добро два дана. Напомена: Током складиштења на краставцима, из ферментираног раствора се формира бели талог, то је нормално и не плашите се.
Лиудмила
Киселе краставце правим дуги низ година. Никад не стављам шећер. Након што саламула престане да се пени, ја само оперим краставце, ставим их у конзерве, прокухам саламуру, уклонимо пену када кључа, улијем краставце, завртим, окренем и окренем да се охладе. Не закључујем. Држим у стану. Бели плак се смешта на краставцима, сама сланица постаје прозирна. Стакленку пре отварања, чак и киселе, укисељене, морам је ставити у фрижидер на неколико сати. Краставци су увек хрскави!
Лариса
Испробала сам све рецепте, најукусније киселе краставце. Само не пропустите. када се појаве мехурићи. Ово је 3-4 дана. оперите краставце и у стерилној теглици новим биљем, прокухајте кисели раствор и сипајте краставце, теглу окрените и умотајте.
Уместо сирћета користи се лимунска киселина. И то је иста ствар !!!