Како скувати укусну шаргарепу у корејском стилу за зиму

13.05.2025 Зимске празнине

Корејска шаргарепа ушла је у нашу исхрану пре много година. Пикантно свијетао укус добро ће доћи у многим салатама од свјежег или куваног поврћа, и као прилог. Ако имате богату жетву шаргарепе, топло препоручујемо кухање корејске шаргарепе у стакленкама. Укусан рецепт и детаљно кување по кораку помоћи ће вам да брзо и без напора припремите мирисну сочну здраву повртну салату. Важно је правилно користити поврће - искључиво на посебној рерни у дужини. Салата нарибана на обичној крупној решетки неће испасти тако укусна.

Пре кувања не баш сочне шаргарепе, намочите огуљено корење поврће током ноћи. Тако маринада у потпуности засити салату. На крају, сви састојци не продиру дубоко, чак и ако говоримо о припремама за зиму.

Време кувања - 1 сат.

Испада да - 2 лименке од 0,5 л.

Састојци

шаргарепа - 1 кг;
бели лук - 7-8 чешњака;
рафинирано сунцокретово уље - 50 мл;
сирћета 6% - 2 кашике. кашике;
шећер - 2 кашике. кашике;
со - 1 кашика. кашика;
коријандер - на укус;
лук - 1 пц;
млевени црни бибер - по укусу.

Како кухати корејску мркву у лименкама

Мркву нарибајте дуж зрна. Што се шаргарепа дуже нариба, то ће укуснија бити салата.

Посолите, додајте шећер и оставите да одстоји неколико минута. Кад маса добије сок, додајте сирће и уље. Оставите да се маринира око пола сата. За добијање укусне шаргарепе у корејском стилу зими у стакленкама по овом рецепту важно је првих 30 минута кувања.

Ољуштите бели лук и оставите коријандер (1 кашика) цео. На мало уља пржите коријандер 30-40 секунди. У мркву додајте уље са зачинима и сиров бели лук. Бели лук је боље сецкати, након што је чешањ дроби нарезан ножем. Ако га протиснете кроз штампу или решетку, салата ће добити оштар мирис и претерано оштар укус. Додајте црни бибер.

Изрежите лук на пола прстена и пржите до златно браон. Измешајте лук са шаргарепом. Не смета да испробате салату од соли и шећера. За укус додајте једно или друго.

Ставите салату у суве, стерилисане тегле, мало натапајте. Одозго треба издвојити мало течности.

Стакленке салате ваљајте врућим, стерилним поклопцима и оставите да се охладе на сувом, тамном месту. Обавезно их умотајте у топло ћебе и оставите да се полако охладе.