Маринирани бели лук са цвеклом - хрскави, укусни, пикантни

13.05.2025 Зимске празнине

Берба белог лука је различита из године у годину. Понекад расте снажно, добро и може остати у складишту скоро целу зиму. А понекад почне да се суши и пре распореда. Такав бели лук неће дуго лежати.

Ако се то догоди, припремите кисели бели лук с цвеклом. Рецепт је једноставан, а бели лук се добија као на тржишту у одељењима са корејским грицкалицама.

Чишћење белог лука у овом случају одузима највише времена и најсложеније деловање. Поготово ако је циљ да се затвори велики број лименки. У овом случају ће бити сјајно ако нађете помоћнике у овом послу. На пример, можете молити да помогнете њеном мужу. Или позовите пријатеље да помогну. У овом случају можете комбиновати посао са задовољством - правити празнике и ћаскати.

Чешњак се сматра да је добро кисео месец дана касније. Испада укусно, хрскаво и пикантно. Кисели бели лук биће одличан додатак главним јелима, као и одличан самостални стартер.

Састојци за 2 лименке од 0,5 литара:

бели лук - 620 г
репе - 130 г
семенке сенфа - 10 г,
сирће 9% - 100 мл,
вода - 1 литар
со - 40 г
шећер - 45-50 г
црни грашак - 12 ком.

Како кухати кисели бели лук с цвеклом

Прво темељно оперите и стерилизирајте тегле. Стерилизирам лименке у микроталасној. Ставим суве лименке у микроталасну и укључим их три минута. Затим пауза од 5 минута, држећи врата микроталасних отворена. Затим га поново укључите 3 минута. И то је све! Банке су стерилне.

Ја само исперем капке за ваљање содом и обришем их на суво. Тада припремам све потребне производе за кисели лук.

Очистим бели лук. Уклањам скоро сву горњу љуску. Оставим само један танки слој филма који покрива сваки чешањ белог лука. Ако су главице белог лука врло велике, онда их можете поделити на 2 или 3 дела. Ставио сам сав огуљени бели лук у дубоку посуду и прелио хладном кипућом водом (ово није 1 литар са списка, већ само засебна кључала вода). Оставите 15-17 минута. Онда испусти воду.

Ољуштени бели лук ставим у дубоку посуду и прелијем кипућом водом

Очистим репе од коже и нарежем на танке тракице. Ставим кришке репе и главице белог лука у слојевима у тегле. Поспим семенке сенфа и грашак црног бибера.

У шерпу сипајте воду, додајте со и шећер, измешајте. Доведем кључ, мешајући тако да се сол и шећер равномерно растопе. На самом крају сипајте сирће и одмах искључите ватру. Напитак је спреман. Теглице напуним врућим раствором.

у припремљене стакленке ставите бели лук, рендану репу и прелијте солом

Садржај лименки ће постати тамно ружичасте боје. Покривам и затрпавам конзерве.

Умотам у покривач стакленке белог лука и оставим да се потпуно охладе. Охлађене лименке најбоље је чувати на хладном месту.

Конзерву белог лука умоти у ћебе и оставим док се потпуно не охлади

Кисели бели лук са комадима семенки цвекле и сенфа је спреман! Зими, отварајући теглу тако лепог и мирисног белог лука, нећете пожалити због утрошеног времена. Па чак, напротив, при следећем потезу желите да направите дуплу порцију. Добар апетит!