Кисели краставци, попут бугарских, су најукуснији

13.05.2025 Зимске празнине

Ако волите краставце од краставаца, ево једне од најједноставнијих опција - кисели краставци, попут бугарских рецепата, су најукуснији. Основа је помало зачињена маринада, будући да се лончани листови стављају у стакленку, тако се краставци укиселе. Ако вам се свиђа укус ловора у јелима, онда свакако покушајте рецепт. Пре послуживања, готове краставце је најбоље охладити.

Састојци за киселе краставце:

краставци - 4-5 ком .;
вода - 300 мл;
ловоров лист - 1 ком .;
грашак црни бибер - 3-4 ком .;
лук - 0,5 ком .;
утичнице за копар - 1 ком .;
лист трешње, рибизле - 1 ком .;
со - 1 кашика;
шећер - 2 кашике кашике;
сирће 9% - 2 кашике.

Процес прављења киселих краставаца попут бугарских

Краставци се прво могу намочити да би након конзервирања били хрскави и привлачни. Припремите стакленку унапред - оперите содом и стерилизирајте, кухајте поклопац у кипућој води 10 минута. На дно лименке бацајте зеље. Додајте и мало сецканог лука у стакленку на зеље.

Пребаците ловоров лист у теглу, бацајте грашак црног бибера.

Ако су краставци мали, сачувајте целе, краставце нарежите на кришке. Прережите репове краставаца са обе стране, такође прегледајте краставце на горчину.

Стакленку напуните краставцима. Кад се стакленка напуни, протресите је неколико пута тако да се краставци чврсто прилежу један другом.

Прокухајте маринаду на шпорет - у воду баците со и шећер, прокухајте пар минута и улијте сирће.

Сипајте маринаду у теглу са краставцима.

Краставце ставите у велику таву, сипајте топлу воду и пошаљите краставце да се стерилишу. Процес траје 20 минута, а време се рачуна од тренутка кључања воде.

Након неког времена извадите теглу из таве и чврсто је стегните. Празно окрените наопако, умотајте га покривачем и оставите један дан. Након неког времена краставци се могу пребацити у подрум или оставу.