Зелени пасуљ Лечо

13.05.2025 Зимске празнине

Поврће лечо је укусна вечера скривена у тегли. Мирисно поврће може бити послужено хладно, тако што ћете из стакленке излити масни сос. Врло често се овај приправак за зиму загреје и помеша са куваним кромпиром исеченим на велике комаде. Лечо са зеленим пасуљем може постати део месне гулаше: садржај конзерве комбинује се са пиринчаним пиринчем и кришкама ћуретине.

Рецепт за ово јело није толико компликован, доступне су све његове компоненте, а детаљне фотографије поступка помоћи ће вам да се брзо и лако припреми овај укусни и свестрани лечо.

Производи:

зелени пасуљ - 400 г
лук - 2 ком.,
шаргарепа - 2 ком.,
парадајз - 6-8 ком.,
бели лук - 4 чена,
со - 1 кашика. л.,
шећер - 2 кашике. л.,
сунцокретово уље - 4 кашике. л.,
сирће 9% - 3 кашике. л.,
мљевени црни бибер - 1 кашика кашике.

Како скувати лечо са пасуљом

Одабрано је зрело лепо поврће средње величине. Поредајте и изважите прегршт зеленог пасуља. Затамњене и жуте боје махуна бацају се. Све поврће пажљиво се опере под текућом водом.

Кора се може оставити на парадајзу, у готовом јелу је неће уопште приметити. Ако се заиста желите ријешити, парадајз се прелије кипућом водом, а након 3 минуте огулити. Коцкице парадајза. Лечо се кува у великој тави, парадајз - доњи слој.

Одабрана мрква треба бити дугуљаста како би се добили још мали кругови. Лук се исецка на пола прстена.

За слатку паприку, уздужно резање сматра се оптималним.

Струк пасуља је почасни гост овог лецхоа. Подметачи се режу на комаде, изабирући величину коју ћете прикладно покупити виљушком када јело на тањиру.

Чешњак се преноси путем штампе.

Посолите лечо, додајте шећер и црни бибер. Шећер одолијева сирћетној киселини и могућој киселости парадајза.

У тепсију се сипају сунцокретово уље и 100 милилитара воде. Ако су парадајзи крупни и сочни, немојте без воде.

Лецхо се кува 25 минута, покривајући таву одговарајућим поклопцем. Поврће се меша сваких 5 минута. Дода се сирће, мешало, кувало још 5 минута.

Врући лечо се ставља на стерилисане банке. Гредице се котрљају наопако, прекрију дебелим пешкиром.

У готовом лечосу сви састојци постају мекани, али се не шире, арома зачина је ненаметљива. Течност која обухвата кришке поврћа веома је укусна - сок излучен помешан са биљним уљем и сирћетом. Лецхо се може користити као варива за резанци, јечам и кускус.