Невероватно укусно лечо од краставца за зиму
Пригода за краставце је невероватно укусна припрема за зиму. Ово лечо може бити послужено на столу као самостално јело у посту или укључено у вегетаријански мени, или додати неколико кашика пире кромпиру - добијате сложену прилогу месним јелима, пилетини или риби.
За овај рецепт са фотографијом можете користити мале краставце са огуљењем или презреле краставце без коре.
Састојци
- краставац - 3 кг;
- парадајз - 1,5 кг;
- Бугарски бибер - 1 кг;
- шећер -150 г;
- со - 60 г;
- сирће 9% - 150 мл;
- сунцокретово уље - 200 мл.
Како кухати лечо од краставаца
Пажљиво оперем мале краставце, нарежем крајеве, плодове нарежем заједно с кором на кришке дебљине 3 мм. Велики, презрели краставци такође су погодни за рецепт, али они ће се морати огулити и огулити, а месо нарезати на мале коцкице.
Парадајз ставите у лонац са кипућом водом на 1 минут, одмах пребаците у посуду са леденом водом, направите рез, уклоните кожу и изрезите језгру.
Парадајз ситно исецкајте, додајте у шерпу.
За овај рецепт је боље користити црвене, веома зреле парадајзе.
Подочњаке слатке паприке исеците на два дела, уклоните семенке. Месо паприка исечемо на коцкице, бацимо у тепсију.
Сипати шећер и сол, сипати укусно биљно уље (маслиново, сунцокретово или кукурузно). Чврсто затворите посуду, ставите пећ.
Кухајте на умереној ватри око 40 минута, а 5 минута пре краја кувања улијте 9% сирће. Вино сирће прокухајте и уклоните са шпорета.
Вруће поврће спакујемо у стерилизиране суве тегле, чврсто затворимо, окренемо на капке и замотамо у топло ћебе.
Оставите на топлом ноћ, а затим очистите на хладном, тамном месту.
Такве празнине се добро складиште без стерилизације; ради поузданости, пола-литарске лименке се могу стерилизирати 10 минута, а литре 15-18 минута.
Температура складиштења од +2 до +12 степени Целзијуса.
Објавио:
Веома укусан и леп џем од псећег дрвета
Како сачувати лишће кврге
Зелени грашак за зиму без стерилизације
Малине у сопственом соку без шећера