Тиквице са сенфом и белим луком - слана припрема за зиму

13.05.2025 Зимске празнине

Током сезоне тиквица од овог поврћа можете припремити многа јела. За зиму не шкоди припремити неколико стакленки зачињених киселих тиквица. Биће одличан додатак прилог уз поврће или салату, а добри су и као залогај. Деликатни укус белог лука открива арому густина, а слатка и кисела маринада са сенфом даје неутралним тиквицама богат сјајан укус. Овај препарат је користан за мекане пилеће краставце, киселе краставце и друга топла јела, а корак по корак рецепт ће вам помоћи да то буде брзо и лако.

Тиквице морају бити огуљене и без семенки, чак и ако је плод млад.

Време кувања: 40 минута. Испада 5 стакленки од 0,5 литара.

Састојци

тиквице - 1 кг.,
бели лук - 3-4 чена,
копар - 5-6 грана,
биљно уље - 50 мл.,
шећер - 2 кашике. кашике
сирће 9% - 50 мл.,
со - 3 кашике кашике,
сенф у праху - 1 кашика,
црни бибер - на врху кашике.

Како припремити тиквице са сенфом и белим луком

Тиквице нарежите на комаде произвољне величине. Склопите у дубоку посуду где можете поврће да се меша.

У посебној посуди помешајте маринаду: уље, сирће, шећер, со, сува сенфа, млевена паприка. Изрежите копар и бели лук кроз прешу. Додајте у маринаду.

Мешајте маринаду док се сол и шећер не растопе. Прелијте их сецканим тиквицама и оставите да се маринирају 2,5-3 сата испод поклопца. Поврће протресите или мешајте поврће тако да течност равномерно прекрије решетке тиквица.

Припремите стакленке: оперите их содом и прелијте кипућом водом. Сваку теглу напуните киселим тиквицама, остављајући мало празног простора. Течност треба да покрије поврће у потпуности. Дозвољено је мало опрати салату.

У тепсију ставите теглу и сипајте довољно воде тако да покрије бар половину нивоа тиквица. Загријте на јакој ватри. Након што вода прокључа, смањите ватру и стерилизирајте сваку посуду 10-15 минута (кувајте 10-литарске лименке 10 минута и 15-литарске лименке).

Припремите поклопце: кухајте их у литарској шољи 5 минута. Извадите из кључале воде и намотајте конзерве. Преокрените сваку и пошаљите да се охлади у "крзненом капуту". Након једног дана киселе тиквице можете послати на тамно и хладно место да их одложите. Могу издржати најмање годину дана.