Кавијар краставца за зиму

13.05.2025 Зимске празнине

Краставци се могу конзумирати и у свежем и у конзервираном облику. Одувек је било много љубитеља мрвих киселих краставаца, па у свакој породици можете пронаћи залихе киселих краставаца у теглама. Али поред овога, можете уваљати салате, па чак и кавијар. Ко није покушао да скува кавијар од краставаца за зиму, данас ћемо вам рећи како то да урадите. Рецепт је прилично једноставан, а резултат ће многе изненадити. Кавијар је толико укусан да само лижете прсте!

Кавијар ће бити погодан за било који прилог: кромпир, житарице или шпагете. За припрему кавијара припремите поврће, узмите потребне зачине и зачине. Требаће нам и обичан столни сирће, захваљујући коме ће се кавијар чувати целе зиме и неће кисети у банкама. Да бисмо добили њежну текстуру кавијара, потребан нам је блендер. Ако немате такав додатак, онда мљевени мљевени месо или мљевену мљевену месо мељете.

Кавијар од краставца је одлична опција за коришћење великог необрађеног поврћа, које ионако исецкате. Ако сте скупили велики укус укусних домаћих краставаца, али њихов облик је далеко од стандардног, припремите овај укусни кавијар за зиму. А жетва неће бити изгубљена, а зими ће бити изврстан залогај за било коју прилику.

Потребни производи:

500 грама краставаца,
150 грама шаргарепе,
1 лук,
0,5 табела. л со (без клизача)
50 грама биљног уља,
0,5 чаја л шећер
1.5 табела. л 9% сирћета
1.5 табела. л парадајз паста
1-2 чешња белог лука.

Како кухати кавијар од краставаца за зиму

Огулите лук и шаргарепу, исперите хладном водом. Млетимо их: шаргарепу преко рерне и лук нарежемо ножем на обичне коцкице.

Лук и шаргарепу пирјамо у тави са додатком биљног уља.

исјецкајте лук и шаргарепу у лонцу са уљем

Док пирјате поврће, краставце нарежите на мале кришке. При овој величини, они ће брзо постати мекани.

Након 10 минута пирјања лука и шаргарепе, додајте им краставце и парадајз пасту. Ако је паста превише густа, разблажите је са две кашике воде.

додајте краставце и парадајз пасту у таву са луком и шаргарепом

Пирјамо поврће 20 минута на лаганој ватри док краставци не омекшају.

5 минута пре кувања, у кавијар убаците неколико режња белог лука да бисте предјелу додали пикантност и више укуса.

Уклоните са шпорета, узмите мешалицу за урањање и неколико покрета покрените поврће да направите кавијар са малим комадима поврћа. Велики комадићи не би требало да буду, али мале честице ће учинити кавијар привлачнијим.

Вратите на ватру, додајте шећер, со. Доведите кавијар до кључања, кашиком мешајте да се зачини отопе. Затим улијте сирће, сачекајте да прокључа и искључите топлоту.