Конзервиране паприке без стерилизације за зиму

13.05.2025 Зимске празнине

Очување слатке паприке за зиму на овај начин ће вам требати најмање времена и труда, јер се врши без стерилизације, а чуваће се веома дуго чак и на собној температури. Ако за кухање одаберете добру густу паприку различитих боја - испашће не само укусно, већ и врло лепо.

Паприка припремљена по овом рецепту има дивну арому која ће вас подсетити на лето у хладним зимским данима. Овако светао и сочан радни комад послужиће као добра прилога и украс посуђа.

Из ове количине производа изаћи ће 3 стакленке киселе паприке свака по 800 г.

Састојци

бибер - 1,5 кг;
уље - 100 г;
шећер - 80 г;
сирће - 120 г;
вода - 500 мл;
со - 20 г (нешто мање од кашике у литри)

Како припремити паприку без стерилизације

Оперите бибер и исеците га на 4 дела (након уклањања семенки).

Ставите све кришке бибера у већу посуду, додајте воду, у њега ставите шећер, со, сирће, сунцокретово уље и ставите да прокуха.

Током кључања мало измешајте горњи и доњи слој бибера да се равномерно загреју.

Након кључања кувајте кришке бибера око 15 минута (док делимично не омекшају). Затим претходно стерилизиране стакленке напуните бибером, прелијте кључалом маринадом и ваљајте, а затим окрените наглавацке.