Направите сами лудо укусне парадајз сушене на сунцу

Парадајз сушена на сунцу саставни је део многих италијанских јела. Можете их купити у готово било којој продавници, али није ли боље да их кувате код куће? Врло су укусни, и што је најважније - не садрже конзервансе! У прављењу сухих рајчица нема ништа комплицирано властитим рукама: детаљан рецепт са фотографијама рећи ће вам све методе кухања.

Који су производи потребни

Најбоље је припремити парадајз осушене на сунцу крајем лета, када сазрева разноликост „врхња“. Ови парадајзи су меснати, густи и укусни, нису воденасти и добро држе облик. Имају мало семенки и пуно пулпе, тако да добијени производ неће бити сув.

Састојци за 5 лименки капацитета око 0,3 л:

• 2,5 кг парадајза;
• 1 литар уља;
• 10 режња белог лука;
• со по укусу;
• 2 паковања провансалског биља.

Парадајз осушени парадајз у рерни

Оперите поврће, уклоните место са стабљике. Кувани парадајз нарежите на пола. Ставите их у рерну на жичану полицу, доле ставите посуду за печење да би сок могао капнути у посуду. Посолите и ставите у рерну претходно загрејану на 60 ° Ц око 4,5 сати. Требале би бити густе, али не влажне, сол ће убрзати ослобађање влаге. Ако у пећници нема конвектора, повремено отварајте врата како би пара могла исцурити.

Док се припремате, стерилизирајте суве стакленке, у сваку ставите по две режњева огуљеног белог лука, биљке Прованса и парадајз, прелијте топлим уљем. Готове воће идеалне су за салате, пасте и колаче, могу се чувати у сувом облику, а затим сипати уље 3-4 дана пре послуживања.

Можда ће вас занимати:

Парадајз на снегу са белим луком
Овај је рецепт добио име „парадајз у снегу“ јер се кува са белим луком, који се налази у тегли ...Прочитајте још ...

Парадајз сушена на сунцу

Можда ће вас занимати:

Направите сами лудо укусне парадајз сушене на сунцуШта кувати за Божић 2019: рецепти са фотографијама5 укусних салата на новогодишњој трпези 2024

Поврће темељито оперите, преполовите. Код добрих месних рајчица треба да уклоните семенке. Половине ставите на жичани сталак и мало их посолите по укусу. Сушити 12-18 сати са сушилицом на 500 В. Листове за печење мењајте свака 3-4 сата и периодично хладите парадајз, ако је то назначено у упутствима. Кад се добро осуше, ставите их у стерилизиране суве тегле. Додајте бели лук по укусу у сваку кашичицу осушеног биља. Пре пуњења загрејати уље, али не кључати.

Сипајте парадајз и затворите стакленке. Без пастеризације могу се чувати у фрижидеру око 3-4 месеца или на хладном месту неколико недеља, под условом да су потпуно напуњени уљем. Ако желите да се чувају још дуже, треба их пастеризовати 7-8 минута и чувати у смочници. Сушене рајчице такође се могу замрзнути у добро затвореним посудама и прелити уљем 3-4 дана пре конзумирања.

Можда ће вас занимати:

Кисели парадајз у кришке уља, најбољи рецепт
Док је берба поврћа и салата у пуном јеку, домаћице покушавају да своје залихе учине разноликим. Ако ...Прочитајте још ...

На сунцу сушени парадајз

Прережите воће на половине и извадите семенке. Ставите на лим за печење обложен алуминијумском фолијом, увек глатком страном према горе. Чврсто их распоредите, током сушења се значајно смањују, пажљиво их поспите сољу. Прекријте их дишним роштиљем и слојем газе - то ће пружити одличну заштиту против свих врста инсеката.

Изведите припремљену таву на сунчано место.Парадајз сушите на сунцу око 5-6 дана, зраке би требале стално да падају на њих. Ноћу их донесите кући на суво место. Кад су готови, ставите их у стерилне сухе тегле. У сваку теглу додајте ½ кашичице соли, бели лук по укусу, велику прстохват провансалског биља. Прелијте са загрејаним уљем и стерилизирајте 5-6 минута, поклопите поклопцима и чувајте на хладном и сувом месту.

Припрема овог популарног састојка за умаке и салате неће требати пуно времена, чак ни почетници домаћица. На крају лета, парадајз је јефтин, а ви можете припремити за будућност ово популарно предјело да изненадите домаће и госте укусним италијанским јелима.