Патлиџан са биљем и белим луком за зиму - зачињен и укусан

Прво пажљиво оперите патлиџан, уклоните стабљике, поврће нарежите на мале коцкице. Да бисте уклонили горчину са патлиџана, потребно их је посипати сољу и прелити хладном водом, промешати и оставити 30 минута. Затим исперите водом и осушите од влаге. У тави загрејати биљно уље, ставити патлиџан, пржити на лаганој ватри са обе стране док не поприме златну боју. За пржење ће бити потребно мање сунцокретовог уља ако је поврће лагано посуто брашном. Пре него што патлиџан ставите у алуминијумски базен, вишак уља морате уклонити стављањем на убрус.

Можда ће вас занимати:

Укусна џем од чоколадне шљиве са какаомУкусни парадајз са врховима шаргарепе за зимуКиселе лубенице за зиму у теглицама од 3 литре

Лук белог лука очистимо од љуске, прођемо кроз пресу од белог лука или млину, размножимо га на патлиџан.

Узмите свеже опрани першун, ситно сецкајте, патлиџан поспите. Додајте биљно уље, кухињску со, гранулирани шећер и есенцију столног сирћета, добро измешајте, оставите да се натапа 2 минута.

Претходно стерилизирајте тегле, ставите биљну мешавину до самог врха, покријте поклопцем. У шерпу сипајте топлу воду, ставите посуде са патлиџаном и стерилите 25 минута. Обавезно ставите мали пешкир за вафле на дно тако да стаклена теглица не пукне.

Сада одмах разваљамо врући патлиџан са белим луком са херметичким кључем.

Конзерву окрените наопако, проверите да ли има заптивености, умотајте пломбе у топли фротирни пешкир и оставите да се хлади један дан на собној температури.