Адјика од парадајза и паприке (зимска берба)

13.05.2025 Зимске празнине

Адјика је зачињен и лепљив зачин грузијске и абхазијске кухиње света. Одлично се слаже са месним јелима и чипсом. Праву адјику можете лако припремити и код куће. Поред тога, може се чувати довољно дуго, само морате поштовати сва правила стерилизације контејнера. Кухати кувану адјику од парадајза и бибера са белим луком за зиму може бити од било које врсте парадајза, чак и од оштећених и презрелих.

Састојци за адјика:

парадајз - 1000 г;
Бугарски бибер - 2-3 ком .;
љута паприка - 0,5-1 ком .;
лук - 2 ком .;
шаргарепа - 2 ком .;
бели лук - 1 гол .;
кухињска со - 25 г;
гранулирани шећер - 30-40 г;
биљно уље (рафинирано) - 0,5 шољица;
столни сирће - 2 кашике кашике;
чаша = 200 мл

Испада око 2-2,5 теглица од пола литра.

Кувати кувани парадајз и паприка адјика

Моје парадајзе, по потреби уклоните недостатке. Секли смо га на произвољне комаде, али не баш мале.

Оперимо и очистимо шаргарепу, бугарску и љуту паприку, лук. Поврће нарежите на произвољне кришке. Можете узети још љуте паприке, све зависи од вашег укуса. Огулите бели лук и пошаљите остатак поврћа.

Све помијешајте мљевењем меса / блендером.

Након тога ставите посуду с биљном масом на шпорет и кухајте око пола сата. У исто време, промешајте да будућа адјика не би изгорела. На крају, у поврће додајемо сунцокретово рафинирано уље, стони сирће, гранулирани шећер и кухињску со.

Добро измешајте и држите на умереној ватри још око пет минута. Аџичка сипати у стерилне тегле. Боље је узети пола литра, врло је згодно. Запалите поклопце и у обрнутом положају оставите да се охладе.