Прелив за кисели краставчић са свежим бисерним јечмом

13.05.2025 Зимске празнине

Прелив краставаца за зиму од свежих краставаца са јечменом јечмом ће више пута помоћи онима који зими тешко недостају времена за припрему пуне вечере, али љети постоји жеља и време за залиху здравог поврћа. Имајући у руци врч киселих краставаца, довољно је коцку разблажити у води, прокухати пар кромпира у бујону и додати корисне приправке - и супа је спремна! Требаће вам 90 минута да скувате. Од ових састојака добијете 3 банке од 500 г.

Састојци

бисерни јечам - 500 г;
свежи краставци - 1 кг;
шаргарепа - 450 г;
лук - 400 г;
парадајз пире - 300 г;
корен першуна - 1 п .;
ловоров лист - 3 ком .;
кухињска со - 35 г;
јабуково сирће - 40 мл;
биљно уље - 50 мл;
гранулирани шећер и црни бибер по укусу.

Како припремити прељев за кисели краставац за зиму

Припремите сво поврће - оперите, насјецкајте. Прво ољуштите лук, ситно исеците.

Уместо лука можете узети шалотку или мешати различите сорте лука.

Пажљиво оперите свеже краставце, одрежите врхове. Краставце нарежите на мале коцкице или сламке.

Огулимо шаргарепу, исперемо хладном водом, трљамо на крупну решетку поврћа.

Изређујемо бисерни јечам, намочимо га у хладној води 10 минута, а затим темељито исперемо испод славине.

У дубоку посуду за печење сипајте биљно уље, ставите сво сецкано поврће. Опрани јечам се одбаци на сито, дода поврће. Чисто опрани коријен першуна изрезати на кругове, ставити у посуду за печење, помијешати састојке.

Додајте парадајз пире, кухињску со, додајте јабуково сирће. За равнотежу, сипајте мало гранулираног шећера по вашем укусу и посујте јело свеже млевеним црним бибером.