Укусна и задовољавајућа сос од тиквица и патлиџана за зиму

13.05.2025 Зимске празнине

Љето поврће је невјероватно укусно, мирисно, здраво и јефтино. Сви ови фактори дају нам прилику да их набавимо за будућност. Овај рецепт са детаљним фотографијама помоћи ће вам да припремите мирисни и укусни умак који диверзификује зимску исхрану.

Умак од тиквица и патлиџана један је од укусних и задовољавајућих припрема за зиму, који ће своју примјену увијек наћи како на празничном столу, тако и на свакодневном. Ова салата је савршена за житарице, месо, рибу. Саут може да се послужи као засебно јело или као додатак главном. Невероватно је укусна чак и са кришком хлеба намазаним маслацем.

Састојци

тиквице - 300 г;
патлиџан - 300 г;
шаргарепа - 150 г;
лук - 150 г;
парадајз сос - 2 чаше;
шећер - 2 кашике;
со - 1,5 тсп;
биљно уље - 2 кашике;
сирће 9% - 2 кашике;
копар - по укусу;
бели лук - 2 режња.

Како кухати сос тиквице и патлиџан

Припремите све потребне састојке на листи. Ољуштите лук, исперите и осушите, исеците на мале коцкице.

Огулите и оперите шаргарепу, а затим нарежите на коцкице. Мркву мркву на рерни није потребно, иначе ће чипс бити сувише мекан, а кришке поврћа требало би да се осете у соку.

Тиквице оперите и осушите, а затим нарежите на мале коцкице.

Патлиџане оперите и осушите, нарежите репове, исечене на коцкице средње величине.

Слатку паприку можете узети у различитим бојама. Паприку оперите и осушите, изрежите кутију семена. Може се произвољно изрезати како желите.

Све припремљено поврће ставите у таву са високим странама. Одмах излијте део парадајз соса и додајте биљно уље. Сипајте со и шећер. Пирјајте поврће испод поклопца 35 минута.

На крају кувања додајте бели лук и копар у посуду, промешајте, улијте сирће.

Распоредите умак у стерилне тегле и одмах завежите поклопце. Ставите залихе наопако, покријте покривачем и оставите један дан. Након неког времена преуредите сос у оставу.