Шарлота са смрзнутом црном рибизлом

13.05.2025 Сеоска кухиња

Аутентична историја порекла најједноставније пите није позната, верзије се разликују. Руска шарлота најчешће се припрема од бисквитног теста са јабукама.

Један од рецепата за прављење бујних слатких пецива је шарлота са смрзнутом црном рибизлом. Ова опција је један од најбољих начина рециклирања остатака смрзнутих летњих бобица. Цхарлотте не захтијева посебне подијељене калупе за печење, довољно је само обична тава. Торта се брзо припрема и не прави потешкоће. Смрзнута црна рибизла у овом детаљном рецепту са фотографијом може се заменити било којим бобицама (свежим или смрзнутим).

За печење припремите бело фино брашно, свежа пилећа јаја. Мало меда који се дода у тесто учиниће пецива ароматичнијим. За млечни укус препоручујем употребу домаћег ферментираног печеног млека или киселе павлаке.

Састојци

јаје - 2 комада;
брашно - 1 шоља (250 мл);
шећер - 110 грама;
мед - 1,5 кашика;
ферментирано печено млијеко - 75 мл;
прашак за пециво - 1 кашика;
смрзнута рибизла - 1 шоља;
соли није пуно.

Како пећи шарлоту са смрзнутом рибизлом

Измутите јаја са белим шећером.

Ставите мед и ферментирано печено млеко. Мешајте смешу док не постане глатка.

Сипајте прашак за пециво и просијано брашно

Тесто би требало да се сипа са лопатице широком траком.

Подмажите посуду биљним уљем и излијте тесто. Изравнајте га лопатицом.

Излијте смрзнуте рибизле на тесто.

Пећи Цхарлотте на 180 степени 40 минута. Проверите спремност производа на суво подударање.

Охладите шарлоту и пребаците у јело за сервирање.

По жељи торту можете посипати шећером у праху или ситно млевеним циметом. Цхарлотте има деликатну порозну структуру, златно браон, слатко-киселкасти укус.

Колачи се могу послужити на свечаној гозби или породичној вечери.

Шарлота са рибизлом дуго не стоји и задржава укус. Уз овај колач можете послужити крем сладолед, зелени или биљни чај. Ова пита се одлично слаже са топлим и хладним млечним латте напицима, капућином, милксхакеом.