Гурманска салата од парадајза, бибера и лука

13.05.2025 Зимске празнине

Гурманска салата од парадајза, бибера и лука припрема се са сирћетом и шећером, тако да је укус овог радног предмета за зиму сладак и киселкаст. Зими само отворите теглу, напуните маринаду и зачините поврће маслиновим уљем - лагани повртни залогај је спреман!

Требаће 30 минута да се скува. Наведени у састојцима у рецепту испуштаће неколико лименки од пола литра.

Састојци

црвени парадајз - 1 кг;
Бугарски бибер - 750 г;
лук за салату - 350 г;

За киселост:

кухињска со - 20 г;
гранулирани шећер - 35 г;
јабуково или винско сирће - 50 мл;
сенф у зрну - 5 г;
чили бибер - 1 п .;
црна паприка, ловоров лист, коморач;
филтрирана вода.

Како припремити гурманску салату за зиму

Започињемо с припремом поврћа - темељно оперимо, сортирамо, уклонимо сво воће са знаковима кварења и оштећења. За овај рецепт је погодно само идеално поврће, помало незрело. Од презрелих парадајза и паприке можете кувати кечапе и зачине.

Дакле, паприка се очисти од семенки, исече на танке тракице.

Слатка салата се такође исече на мале кришке или колутиће, зависно од облика и величине луковице.

У бибер додајте сецкани лук.

Парадајз нарежемо на кругове дебљине око центиметара. Ако су парадајзи крупни, нарежите их на мале кришке.

Очишћене стакленке исперите кипућом водом. Поврће помешајте, ставите чврсто у тегле.

Направите пуњење маринадом. Сипати кипућу филтрирану воду у тегле, сипати у шерпу кроз поклопац са рупама. Додајте сецкане махуне чилија, семенке сенфа, неколико ловорових листова, прстохват коморача и црне паприке. Сипајте со и шећер, прилијте проливу маринаде и прокухајте 3 минута.