Салата од прераслих краставаца за зиму "Лизите прсте"

13.05.2025 Зимске празнине

Нудим вам корак по корак рецепт са фотографијом мирисне, слатке и киселе салате од великих обрасталих краставаца за зиму "Лизите прсте", који нису погодни за кисело и кисело краставо. За жетву је боље користити свеже убрано поврће из баште, иако је презрело, ипак је врло сочно.

Радни комади се чувају у хладном подруму на температури од +2 до +8 степени Целзијуса.

Требаће вам 100 минута да скувате. Од састојака наведених у овом рецепту, добићете неколико лименки од пола литре.

Састојци

краставци - 1 кг;
лук - 150 г;
порилук - 50 г;
копар - 30 г;
чили бибер - 1 п .;
јабуково сирће - 2 кашике. кашике;
гранулирани шећер - 1 кашика. кашика;
кухињска со - 1,5 кашике. кашике;
маслиново уље - 60 мл;
ловоров лист.

Како направити салату од прераслих краставаца "Лизите прсте"

Најчешће је коштица обрастаних краставаца груба и густа, па краставце пре свега очистите стругачем од поврћа, а потом их добро исперите хладном водом и исеците на коцкице.

Ако су семенке „прераслих“ формирале, постале густе, кашиком семенке проциједимо, а потом поврће ситно исечемо.

Изрежите лук, додајте краставце.

Исперимо гомилу зеленог копра текућом водом, протресемо, насјецкамо. Чили махуне очистимо од семенки и мембрана, исечемо на колутове.

У поврће додајте копар и чили.

Сипајте со и шећер у посуду, промешајте, оставите да стоји 1 сат. За то време, сол и шећер ће извући воду из поврћа, формира се пуно природног сока који ће служити као пуњење салати.

Сада у посуду са салатом изливамо јабуку или било који други слани сирће.

Лаврусхку ољуштите кипућом водом, ставите два листа на дно тегле чисто опрану и стерилисану преко паре.

Ставимо салату у теглу, стакленку напунимо на раменима, затворимо поклопац.

На дно тепсије ставимо крпу, ставимо теглу салате, прелијемо водом загрејаном на 60 степени. Дођите до кључања, стерилизирајте стакленке од пола литра 15 минута.