Бедана салата са кромпировим сламкама и репе

13.05.2025 Сеоска кухиња

Ово је корак по корак рецепт са фотографијом, према којем је лако припремити укусну повртну салату модерне узбекистанске кухиње - Бедана салату. Састојци овог јела су једноставни, јефтини и обично се налазе у кантама било које домаћице.

Јело се припрема брзо, ако репе претходно скухате или печете у рерни. За корејску шаргарепу такође ће вам бити потребна решетка, ако не поседујете нож тако мајсторски да бисте резали сирови кромпир на танке чипс.

Требаће вам 25 минута да скувате. Од састојака наведених у рецепту добиће се 2-3 порције.

Састојци

кувана репа - 150 г;
сирови кромпир - 280 г;
ораси - 35 г;
препелице јаје - 2-4 ком .;
килантро или першун - 40 г;
мајонез - 50 г;
биљно уље, со.

Како направити салату Бедана

Огулите сирови кромпир, исперите хладном водом. Нарежите гомоље на танке траке помоћу рерне за корејску мркву.

Сипајте неколико кашика рафинираног биљног уља за пржење у шерпу, у вруће порције пошаљите капаре од кромпира у малим оброцима и пржите док не поприме златну боју. Готов кромпир стављамо на папирни пешкир да се вишак уља упије.

Кухана или печена репа се љушти. Исекните репе у танке траке на исти начин као и кромпир.

На дно посуде за салату ставимо кромпир, посолимо сољу по укусу.

На кромпир ставите штапиће од цвекле, додајте и со.

Осушите орахе неколико минута у врућој тави без уља. Сецкамо орахе ножем или месамо ваљком.

Сипајте сецкане орахе на цвеклу.

Гомила свежег биља ситно насецкана. У посуду за салату сипајте сецкану зеленицу. И цилантро и першун су погодни за овај рецепт.

Скухајте тврдо кухана јаја, охладите у леденој води, огулите шкољку, исеците на пола или у четири. Узгред, пилећа јаја су такође погодна за овај рецепт.

У средину салате правимо удубљење у које ставимо мајонез нарезано кувано јаје. Предјело украшавамо свежим биљем и одмах сервирамо. Ово је одлична прилог уз месо или рибу, а као самостално јело салата је такође веома укусна! Добар апетит.