Парадајз у соку од парадајза за зиму

13.05.2025 Зимске празнине

Данас вам желим понудити кување рајчице у соку од парадајза: зимски рецепт је најукуснији и најједноставнији, не захтијева посебне вјештине и искуство. Такве рајчице можете користити за припрему масе разних јела. Сигурно сте на полицама супермаркета приметили да су такве стакленке парадајза веома скупе. Ако не желите да преплатите, боље је да празно направите сами, поготово јер сте сигурни у квалитет својих напора. Зими се парадајз може послужити као залогај, можете их користити за припрему укусног соса за тестенину, гулаш, поврће итд., Додати у супе или борсцх - постоје многе варијације!

Састојци

парадајз - 300 г;
домаћи парадајз - 1,5 шоље;
со - 1 кашика кашике (без клизача);
шећер - 2 кашике кашике;
сирће 9% - 1 кашика;
биљно уље - 1 кашика

Како кувати парадајз у соку од парадајза за зиму

Припремите све потребне производе на листи. Изаберите парадајз мале величине, равномерно и без оштећења. Након што морате опрати и осушити парадајз. Претходно стерилизирајте стакленку рајчице, оперите је содом или посебним детерџентом. Даље, теглу требате напунити парадајзом, протресити неколико пута тако да парадајз лежи гушће један до другог.

стакленку напуните парадајзом, протресите неколико пута тако да парадајз буде гушћи један према другом

За бербу користите домаћи парадајз - проциједите парадајз у млинцу за месо (300-400г), а затим протрљајте кроз сито. Сипајте парадајз у посуду или таву, додајте со и шећер, па ставите на ватру и кувајте 3-4 минута. На крају кувања додајте сирће и уље.

У банку ставите рајчицу кипућом водом, врат прекријте поклопцем и оставите да се неко време сам налази - 10 минута. Након неког времена оциједите воду, прокухајте и поново се вратите на парадајз, оставите 10 минута. Двоструко пуњење вам омогућава без додатне стерилизације.

Сад сипајте парадајз у теглу са парадајзом. Парадајз одмах затворите стерилним поклопцем и ставите их наопачке. Замотајте теглу ћебе и оставите да стоји 24 сата. Након неког времена парадајз пребаците у подрум или оставу.