Краставци у лишћу грожђа за зиму

Претходно стерилизирајте банку на било који погодан начин за вас. Обавезно осушите од влаге. У ово време почињемо са припремањем краставаца. За почетак, оперите, уклоните задњицу, затим прелијте хладном кипућом водом, оставите 2 минута и одмах исперите хладном водом. Ово ће учинити поврће сочним, хрскавим, тако да воће може боље да опстане. Листови грожђа темељно оперите, осушите, раширите поврће у средини и замотајте у облику ролне.

На дно тегле ставимо краставце нарезане на листове грожђа. Лежите чврсто један до другог тако да се радни комади не одмотавају. За чување куће користите мале јарко зелене краставце без жуте коре.

Следећи слој посипате огуљени чешањ лука, црни грашак и зачин. Такође можете да положите гранчице копра, першуна. За оне који воле љуте киселе краставце, можете ставити мали кришки чили папричице и лук.

Припремимо кисели краставчић: у лонцу закухамо воду, додамо грубу сол и шећер. У теглу сипајте краставце, поклопите поклопцем и оставите 3 минута, затим одцедите, поново прокухајте и улијте 3 минута. Поново поновите по аналогији, а затим додајте столни сирће у теглу. Стакленку напуните сланом водом до нивоа горње стране: што је мање празног простора, мање је ваздуха у посуди.

Стакленку смотали стерилисаним поклопцем, окренули је и проверили да ли има течности. Умотајте у ћебад / памучно ћебе и оставите да се хлади један дан у топлој соби. Краставце чувајте у лишћу грожђа на тамном, незагријаном месту не више од годину дана.