Разлике паприке и белог бибера

Дебата о томе да ли паприка припада сорти паприке није престајала дуги низ година. Свака од страна наћи ће пуно аргумената у одбрану своје теорије и све оне ће бити прилично уверљиве.

Желео бих да разумем ситуацију и коначно све поставим на своје место. Дакле, главно питање које мучи мисли многих радозналих кулинарских стручњака и баштована је која је разлика између паприке и паприке и да ли она уопште постоји.

Историја паприке и паприке

Да бисте описали целу слику и разумели порекло развоја конфузије, требало би да се обратите историјској референци. Цхристопхер Цолумбус, који путује у Индију, стигао је у Америку са циљем да набави црни бибер и друге зачине.

Колумбо је погрешно веровао да је стигао до зацртаног циља, а то је била првобитно Индија. Поморци су набављали поврће ноћне културе. И требало нам је воће које расте на вијугавим лозама породице паприка. Након тога, плодови које је Колумбо донио постали су уопштено име - цапсицум.

Цапсицум је биљка која захтева посебне услове узгајања (топле и дуге дневне сате), јер долази из Средње и Јужне Америке. Историја културе траје више од 20 векова. Има много имена, али постоји једно, главно латинско обележје - Цапсицум аннуум. Укупно их има више од 700 врста, са слатким и горким плодовима:

•         Бугарски (слатка паприка) - сорте су разноврсне по облику, тежини и боји плода. Укус је од најслађег до средње зачињеног. Поглед је универзални у кувању;
•         црвена (горка паприка) - облик, боја и тежина плодова су различити код различитих сорти, укус је слаб до врло горући. Поглед је такође универзалан у кувању, али се користи у малим количинама као зачин.

Бели бибер је врста огромне и разноврсне културе, разноликог поврћа. Прво упознавање наших сународника са културом датира из касног 16. века. Широм света се зове слатко, па зашто се овде другачије назива? Већина сорти поврћа увожена је у Русију из Бугарске, где је уз труд узгајивача узгајан највећи број крупних плодова слатких паприка.

А сада пређимо на паприку, уствари, ово је зачин који се прави од различитих врста и сорти културе породице ноћурка. Најчешће се црвено, слатко или зачињено воће суши и уситњава, али користе се и друге, понекад и најоштрије сорте. Постоји и жута, веома горућа паприка, међутим није потражена.

Можда ће вас занимати:

Домаћа мармелада са ђумбиром и лимуном - слаткиш од слатке киселостиСухомеснати производи са сухим воћем и орасимаСалата "шлаг" - за чишћење црева и губитак тежине

У Русији, Украјини, Словачкој, Турској, Мађарској и Чилеу узгајају се разне сорте паприке. А родно место културе је Јужна Америка. Биљка је вишегодишња, може се копати, пресађивати у посуде за расути облик и узгајати код куће зими. Грмови усправни, меснати плодови.

Главна земља која производи паприку је Мађарска. Управо тамо праве најбољи зачин који је популаран широм света. Укупно је познато око 8 праха мађарске паприке, који се обично користе у кувању.

Паприка има богат састав витамина и минерала. Али главна предност је у томе што су капсаицин и липокаин присутни у плодовима, ове материје јачају имунитет тела, помажу у суочавању са различитим инфекцијама. Па, њихова главна корист је спречавање развоја ћелија рака.

Постоји ли разлика између паприке и паприке?

Одговор на главно питање је недвосмислен, не постоје разлике између паприке и паприке. Ово су само различита имена или ознаке исте биљке која припадају широком роду Цапсицум аннуум. Разлике се одређују само према укусу врсте бибера која се користи за прављење зачина.

Рецензије

Цхристина. Веома занимљиве и информативне информације о овој теми веома се разликују. Сад ми је постало јасно зашто купујем исте зачине, понекад добијем и другачије резултате. Детаљније ћу погледати опис на амбалажи; моја породица не воли зачињена јела. Желео бих да пронађем зачињену паприку, мислим да јелима даје посебну пикантност и истовремено нема оштрину.

Денис. Колико разговора о овоме. Био сам сигуран да паприка нема никакве везе са паприком, хвала на појашњењу. Никад нисам срео жуту папричицу, требате претражити стране каталоге. Куповали смо црвену млевену паприку и делили је на љуту и ​​слатку. Желео сам да изненадим супругу и да јој дам зачин жуте љуте паприке.