Брзи парадајз у корејском стилу - најукуснији рецепт

13.05.2025 Сеоска кухиња

Зачински корејски инстант парадајз ће се свидети љубитељима оријенталне кухиње. Ово је несумњиво најукуснији рецепт. Само фотографије убрзавају апетит, а да не спомињемо мирис и укус.

Као предјело додајте прасак, а разним прилозима биће диван додатак. Позовите дан за кување - потребно је толико времена да се парадајз на корејском у потпуности маринира и добије укус. Сочне кришке парадајза засићене су оштром мирисном маринадом и постају неуобичајено укусне. Технологија кухања је врло једноставна: све компоненте за маринаду здробите миксером или у млинцу за месо, а кришке парадајза се преливају овом густом ароматичном мешавином. Остаје причекати док се маринирају и послужују.

Састојци

меснати зрели парадајз - 500 - 600 гр;
слатка паприка - 1 ком (жута или зелена);
бели лук - 4-5 великих зуба;
љуте паприке - 0,5 ком;
копар и першун - трећина мале гомиле;
столног сирћета 9% - 2 кашике. л;
биљно уље - 2 кашике. л;
шећер - 1,5 кашика. л;
со - 1 кашика кашике (по укусу);
соја сос - 0,5 кашике сока. л

Како кувати брзи парадајз у корејском стилу

Половицу љуте паприке нарежемо по дужини, извадимо семенке. Бели лук нарежемо на тањире, тракице слатког бибера.

Исперите зеље, осушите. Велики листови першуна и копар.

Две врсте бибера, зачинско биље и бели лук ставите у блендер. Додајте им биљно (сунцокретово) уље. Сипајте сирће и сојин сос (боље је узимати несољени сос).

Сипајте со и шећер (мало соли).

Млетите у пулсном режиму миксером до конзистенције густе хетерогене каше у којој ће бити ситних комада поврћа и зеленила.

Парадајз нарежите на кришке, ако је мали - на половине. Ставимо у један слој у посуду или посуду, теглу.

Сваку кришку премажемо оштром биљном смешом, прелијемо течном маринадом. Зато слојите све сецкане парадајзе у слојевима.

Покривамо посуђе поклопцем парадајза. Протресите неколико пута. Оставите на собној температури два сата, а за то време периодично протресите посуду са парадајзом. Затим ставимо у фрижидер до следећег дана.