Кисели купус са цвеклом и инстант мрквом у стакленкама

13.05.2025 Зимске празнине

Затворена конзерва за зиму је увек добра и профитабилна опција, јер ако желите брзу ужину, морате да поставите сто, додате сланини нешто укусног и необичног, а све што је потребно јесте да набавите и отворите праву теглу. Данас вам желим представити мој рецепт за кисели купус са цвеклом и шаргарепом, који се припрема довољно брзо и због лепкице има лијепу ружичасту боју.

Правилно кувани купус има арому уста, хрскаве је, и такође је врло укусан. Кисели купус лако надопуњава разне салате и одлично се слаже са прилозима, а имајући истовремено оштар и киселкаст укус, послужује се одвојено на столу.

Састојци

купус -1,5 кг .;
репе -1 пц .;
шаргарепа -1 пц .;
вода - 0,5 л .;
ловоров лист - 1 ком .;
со - 1,5 кашике;
бибер; -5 ком .;
сирћетна киселина 70% -1 кашика;
шећер - 6 кашика;
биљно уље - 100 г.

Како кухати кисели купус са цвеклом и шаргарепом

За почетак, купус очистимо од лоших листова, а затим га нарежемо крупним и са сламкама.

Поврће стављамо у једну велику чинију.

Огулите шаргарепу, оперите је и три нарежите на крупну рерну.

огулите шаргарепу, оперите и насјецкајте на крупној рерни

Даље узимамо репе. Не треба вам много, довољан је 1 комад, али то зависи од тога колико богате ружичасте боје купуса желите. Чистимо репе, перу их и три, попут шаргарепе. Додајте цвеклу поврћу.

чистимо репе, перемо их и три, попут шаргарепе

Лук белог лука нарежите на танке кришке.

Додајте у посуду и помешајте све поврће, најбоље рукама, тако да поврће пусти сок.

мешамо све поврће, најбоље рукама, тако да поврће пушта сок

Кување маринада за купус. Да бисте то учинили, сипајте пола литра воде у шерпу, додајте со, шећер, сунцокретово уље, ловоров лист, пар бибера, једну кашику сирћетне киселине.