Грузијски патлиџан без груди - брз и једноставан рецепт

13.05.2025 Сеоска кухиња

Ево једноставног, приступачног и што је најважније најукуснијег рецепта за инстант залогаје из патлиџана. Она ће вам помоћи у било којој ситуацији, посебно ако вам приђу неочекивани гости. Грузијски патлиџан ће се свидети свима. Зачињене су и оштре, захваљујући љутој паприци и белом луку. Ово предјело је погодно за сваку прилику: било да је то нека врста одмора или само вечера у кругу породице. Ови патлиџани долазе као потпуно предјело, али могу их послужити уз месо, кромпир и друга прилога.

Састојци

плодови патлиџана - 2 ком .;
кухињска со - 1 кашика;
бели лук - 3-4 чена;
љута паприка (чили) - 1/3 дела;
биљно уље - да се прже патлиџан + 1 кашика. л за допуну горивом;
столни сирће - 1 кашика. л .;
першун / килантро зеље - 1/2 гомиле.

Како кухати брзи патлиџан на грузијском

Прво припремите патлиџане: оперите их, резајте репове и плодове нарежите на кругове (дебљине 20 мм). Не режите поврће на превише танке кругове, јер на тај начин неће моћи да задрже облик.

Ставите изрезане плаве у прикладну посуду и великодушно поспите кухињском соли. Оставите 30 минута. Због тога ће поврће пустити сок и пружити сву горчину.

Након тога, исцедите сву течност и измрвите плаву папирнатим пешкиром. Затим их пржите у врућем биљном уљу без мириса. Нема потребе да пржите цело поврће одједном. То радимо у малим корацима тако да се сваки круг патлиџана пржи са обе стране. Да бисте уклонили вишак сунцокретовог уља из поврћа, обложите их папирним пешкиром.

Припремамо прељев за нашу ужину: исецкамо бели лук и чили папричицу, сецкамо зачинско биље, улијемо кашику уља и сирћета. Сада мало победите прелив вилицом.