Укусна млијеч од јабука без шећера

13.05.2025 Сеоска кухиња

Јабуково млијеко произведено од зрелог ароматичног воћа много је здравије и укусније од готових мјешавина или полупроизвода у којима има само дјелић природних састојака, а све остало је сумњив додатак. Чак и на крају пролећа, можете купити свеже јабуке и оне су прилично јефтине, а у сезони су то обично пени. Овај рецепт за јелке од јабука посебно је користан онима који имају свој врт или викендицу - на крају крајева, често се мора „спасити“ велики усев или хитно направити нешто од палих јабука. Дакле, узимамо у обзир овај једноставан и занимљив детаљни рецепт са фотографијом како бисмо били у потпуности спремни за летњу сезону.

Направићемо желе без шећера - јабуке су довољно слатке, а садрже и природни заслађивач, фруктозу.

По жељи се желе може ароматизирати штапићима цимета или додати млевени цимет, мало клинчића или других зачина по вашој жељи.

Састојци

свеже јабуке било које врсте - 500-600 гр;
вода за пиће - 1,5 шоље;
цимет - 1 штап;
желатина за тренутни прах - 1 паковање (15 г);
кандирано воће, чоколадни чипс - за украс.

Како направити желе од јабука без шећера

Јабуке темељито исперите. Кожа се не сече или делимично сече само тамо где има оштећења или покварених места. Исецкајте га на кришке, језгра сечењем.

Ширимо у дубоку посуду или лончић, налијемо мало више од чаше воде. Све док је ова количина течности довољна, остатак ће бити потребан за разблаживање желатине. Ставили смо пећ на јаку ватру. Чим кључа, бацамо штапић цимета, покријемо га. Умотамо пламен испод канте док не смири и оставимо 15-20 минута или дуже, у зависности од тврдоће јабучне каше.

Јабуке кувајте док не омекшају, скоро би требале да прокухају, а коре се могу лако одвојити. Добијамо цимет, а не кашику јухе. Оставите да се јабуке мало охладе како би се могле огулити.

Огулите јабуке. Претворимо миксер у хомогени вискозни пире без великих комада каше.

Желатину прелијте са три кашике воде, помешајте и оставите да набубри, остављајући пет минута. Затим се стављамо у импровизовану водену купељ (на канту кључале воде). Држите док желатина не постане течна, контролишући загревање и спречавајући да се желатина закуха.

Кад се све грудвице и густа подручја омекшају и желатина добије хомогену, течну конзистенцију, сипајте је у пире од јабука.

Умутите одмах миксером или миксером да се згушњивач равномерно распореди по целој запремини пире кромпира.

Узимамо калупе одговарајуће запремине или посуде, чаше, чиније. Сипати желе од јабуке. Охладимо на топло стање, након чега се стављамо на коначно очвршћивање у фрижидер на два до четири сата.