Невидљива пита од јабука: пуно јабука и мало теста

13.05.2025 Сеоска кухиња

Ниједна домаћица не може без овог рецепта за шлаг. А све зато што у њему има пуно јабука и јако мало теста и оно се буквално топи у устима. Тијесто у пита је управо довољно да јабучни надјев остане у једном комаду, а свака кришка зрачи слаткоћом, њежношћу и аромом, због чега се таква пита од јабука назива „Невидљива“. Обавезно испробајте ову верзију пита од јабука, чак и ако већ имате омиљени и проверени рецепт.

Пећницу треба поставити да се загреје на 180 степени пола сата пре кувања. Тесто се припрема врло брзо и не смете пустити јабуке да пусте сок, јер ће у супротном тесто постати течно и покварити се.

Ако су ваше јабуке веома киселе, додајте 2-4 кашике шећера у пуњење.

Време кувања: 1 сат. Излази 6 порција.

Састојци

јаје - 3 ком .;
киселе јабуке - 400 г;
брашно - 60 г;
шећер - 150 г;
рафинирано сунцокретово уље - 2 кашике. кашике;
тесто за прашак за пециво - 1 кашика. кашичица са клизачем;
млеко - 90 мл;
цимет - ½ кашичице;
шећер у праху - 1-2 кашике. кашике.

Како направити невидљиву пита од јабука

У дубокој посуди умутите 2 јаја (једно ће остати да се напуни) и миксајте их миксером до пена.

Настављајући тући, унесите пола порције шећера. Маса треба да постане бела, згушњава се и лагано повећава запремину.

Просијте брашно са прашком за пециво и циметом кроз сито. Сипајте мало у јајну масу, непрестано га тукући.

Остаје додати млеко и путер. Сипајте ове састојке, измешајте миксером и кратко оставите тесто.

Огуљене јабуке нарежите на танке кришке. Унесите у тесто и лагано мешајте кашиком одоздо нагоре. На тај начин ће кришке јабуке остати лепе.

Облик (пречника 20-24 цм) намажите маслацем и поспите шећером. Тако ће корица готовог колача стећи прекрасан карамелни сјај. Излијте тесто у калуп и ставите у рерну на 30 минута.

Након пола сата извадите торту, али не искључујте рерну.

Припремите надјев који пружа додатну слаткоћу и њежну коре. Да бисте то учинили, туците преостало јаје са половином норме шећера (75-80 грама).

Сипајте смесу у врућу торту и ставите у врућу рерну на још 10 минута.

Ако је површина торте једнолично сјајна и печена, време је да искључите пећницу. Питу од јабуке оставите да остане иза затворених врата још неколико минута, до четврт сата.