Грожђе Црни бисер у својим параметрима је класична винска сорта, али многи баштовани погрешно сматрају универзалним. Окусне квалитете бобица уводе се у грешку, чија је каша и сок ни на који начин инфериорни у погледу слаткоће и нежности плодова столног грожђа. И даље најбоље грожђе открива се управо као сировина за вино - закус напитка од мушкатних орашчића разликује се у стабилности која није карактеристична за црвене сорте.
Садржај
Опис степена
Црни бисер је хибридна сорта техничког црвеног грожђа. Узгајан је у ВНИИВиВ-у. И.И. Потапенко, уписан у регистар 2005. године. Црни бисери су добијени крижањем два хибрида: први - од сорти Амур и Август, други - потомак Левокумског и Кентаура из Магарачева.
Конструкцијске карактеристике
Грожђе црног бисера је класификовано као живахно. Величина лишћа на виновој лози је просечна, млади имају пет изражених удова, зрели имају петерокутни облик са дубоким посјекотинама. Спољна страна плоче са листом је бубљива, ивице су савијене према горе, а на полеђини је ивица типа филца. Изразита карактеристика сорте - дужина петељки подудара се са дужином централне вене листа.
Мали гроздови, цилиндрични, на дну сужени у облику конуса. Густина пуњења бобица је просечна. Плодови су благо издужени, овални, кад сазрију, постају тамно плави.
Карактеризација воћа
Сорта средње ране зрења. У средњој траци плодови достижу зрелост почетком септембра, у јужним пределима средином августа.
Месо бобица Црног бисера је лагано, меснате грађе, а карактерише га велика сочност. Сок је безбојан са жућкастим нијансама. Садржај шећера у воћу износи 23-24%, концентрација киселине 6-7 г / л. Укус бобица је пријатан, има и мушкатни орашчић. Воће имају изражену арому.
Ноте мушкатног орашчића сачуване су у вину у облику трајног окуса који се не оштећује након дужег излагања. Стручњаци за дезертирано вино од црног бисерног грожђа високо су оцијенили стручњаци - 9 од 10 бодова. Стоно вино се процјењује на 7,9 бодова.
Разноликост Продуктивност
Ниво продуктивност Грожђе црни бисер изнад просека:
- ткање плантаже даје до 130 кг плода;
- са сваког грма можете сакупити око 7 кг бобица;
- просечна тежина гомиле је 300 г;
- тежина једне бобице је 3-5 г;
- коефицијент плодности сорте је 1,7.
Биљка почиње давати две године након садње резница.
Одрживост
Сорта се одликује добрим показатељима издржљивости:
- Грожђе има отпорност на мраз, винова лоза подноси мразеве до -26 ° Ц без губитка приноса. Али већ спуштање на температуру од -28 ° Ц, како примећују вртлари, доводи до губитка од 75-80% усева наредне године.
- Црни бисери се не плаше пролећних мразева. Током цватње грожђе може издржати и до -3 ... -5 ° Ц без посљедица за касније плодовање.
- Грмље може бити болесно од гљивичних болести, али сорта је на њих прилично отпорна: грожђе има висок имунитет (1 бод) на пепелницу, на плијесан - изнад просјека (1,5-2 бода).Слаба отпорност на антрацнозу.
- Међу болестима које су изазване не-гљивичним инфекцијама грожђе најчешће погађа бактеријски рак и бактериозу.
- Разноликост је подложна оштећењу филоксером и неколико врста паукова гриња - обична, црвена, граба.
- Бобице ретко оштећују дивље осе.
Предности и недостаци сорте
Процјењујући сорту Блацк Пеарл са становишта виноградара, вриједи примијетити такве предности као што су:
- висока стопа преживљавања резница;
- добра компатибилност са залихама;
- способност култивације у умереној клими;
- високе укусне квалитете вина;
- интензитет окуса и ароме мушкатног орашчића током дуготрајног складиштења пића;
- кулинарска вредност воћа;
- способност винове лозе да издржи велико оптерећење без посљедица по укусу и величини бобица.
Слабости сорте треба приписати недовољно велико продуктивност за аматерско узгој.
Значајке сорти пољопривредне технологије
Грожђе Црне бисере је лако размножавати. Вртлари примјећују да су резнице добро укоријењене, слетање може се изводити и у пролеће и у јесен. Биљка нема посебне захтеве за место или поступак садње - препоручљиво је одабрати сунчано, заклоњено од ветра, не подложно застоју воде у земљи.
Брига о грму такође укључује стандардни сет техника културе - храњење и обрезивање, заклон за зиму, уклањање корова и недељно наводњавање.
Листа агрономских нијанси релевантних за узгој сорте је кратка:
- Грм се препоручује формирати у висини од 2 рамена 1 м.
- Обрезивање плодних изданака треба обавити на нивоу 3-4 пупољака.
- На грму је оптимално оставити не више од 18 изданака.
- Да бисте заштитили од коријенских лисних уши, савјетује се засадити винову лозу на сорте које су на њу имуне. Пожељно је користити америчке снажне подлоге.
- Због нестабилности сорте на оштећења пауковим грињама, треба спровести профилактичку обраду грмља акарицидним препаратима. Дељење на виновој лози бубама и цветних бубица које се хране инсектима може значајно смањити ризик од штеточина на грожђу.
- Против лисних филоксера, вредно је два пута прскати системским инсектицидима, са паузом од две недеље у летњем периоду код одраслих.
Рецензије виноградара
Еугене, 42 године:
„У мом личном рангу међу црвеним сортама техничког грожђа, Црни бисер је једно од првих места. По мом мишљењу, експресиван мушкатни окус није ништа гори од хамбуршког мискета, мада су бобице мање. Али у погледу отпорности на болест и смрзавања, Блацк Пеарл ће јој дати велики почетак. У почетку су ми грмови расли прилично споро, иако су се све саднице укоријениле, али су касније показале своју снагу раста. "
Марина, 35 година:
„За сада имам само неколико младих грмља црног бисера, тако да од њега не правим вино, али покушао сам да помешам сок у мошту са Пинот ноиром. Додатак у количини од десетине укупне запремине већ даје готовом вину лагану ноту мушкатног орашчића укусу и букету. У основи, ми конзумирамо свеже бобице - за технику, укус је више него достојан. Они воле да беру сушењем, грожђице са црних бисера су савршене. "
Вицтор, 54 године:
„Током пет година култивације, никад нисам видео плијесан на грмовима Зх. Ове зиме грожђе са мном под филмом и не смрзава се, живим у регији Волгоград. Познанства прилично успешно расту у близини Воронежа ".
Препоручљиво је узгајати сорту грожђа Блацк Пеарл у индустријском обиму: у овом случају, 1,3 кг по 1 м2 винограда, које сорта производи, се сматра високим уродом. За малу плантажу која се приватно узгаја у сврху производње домаћег вина, овај показатељ чини сорту неисплативом.
