Пилећи пирјани кромпир у тави

13.05.2025 Сеоска кухиња

Ако волите пирјано поврће, онда ће вам се сигурно свидети кромпир с пилетином у лонцу. Јело је мирисно, са минималном количином течности.

Пилећа каша се брзо кува, добро иде уз поврће. Ако имате ноге или крила, можете их користити и за пирјање. По жељи месо претходно маринирајте у зачинима, уз додатак мале количине сунцокретовог уља и припремљени сенф из стакленки. Не бојте се да ће пилетина постати зачињена или горка. Након завршетка термичке обраде, месо постаје ароматично и врло сочно, са лагано слаткастим укусом.

Узмите било који кромпир, али ако желите да се мало прокуха, одаберите сорте са белим месом или следите савете продавца. Од масти, масноћа је пожељнија, јер у недостатку масти или друге масти можете користити по властитом нахођењу.

Послужите јело вруће, уз поврће салате, киселе краставце и друге хладне залогаје. Да бисте припремили кромпир по овом детаљном рецепту са фотографијом, треба вам 1 сат 30 минута.

Састојци

кромпир - 500 грама;
пилећа каша - 500 грама;
свињско месо - 1 кашика;
зачин за месо - по укусу;
камена со - по укусу.

Како направити пилећу гулаш

Ако сте купили читав пилећи леш, прегледајте његову кожу пре сечења. Ако постоје појединачне танке длачице или за профилаксу, третирајте пилетину преко пламена пламеника.

Одвојите жељени део пулпе и исеците на комаде средње величине.

Загрејати таву, истопити маст или излити ситно сецкане комаде сланине, које је најбоље уклонити након што се из њих отопи масноћа. Ставите припремљено месо и пржите на средње јакој ватри док благо не порумени.

Огулите и исперите кромпир, уклоните тамне мрље и оштећења. Коцкице жељене величине. Ставите сецкани кромпир у лонац и налијте водом.

Поврће ставите пржено месо, посолите, додајте зачине.

Ставите на шпорет и прокувајте на средње јакој ватри. По жељи додајте ловоров лист. Пирјајте 40-60 минута док месо и кромпир не буду спремни. Послужите топло уз салату од сољеног купуса са луком или другим грицкалицама.