Шпаргла турског пасуља
Пасуљ шпарога може се припремити на више начина. Једна опција за кување је рецепт за пасуљ од шпарога са месом. Овај рецепт је из Турске, паста од бибера се користи у оригиналу, али код нас се може заменити уобичајеном пасиром од парадајза, испашће не мање укусно.
Требат ће вам:
- шпароги пасуљ - око 1 кг;
- 2 средње рајчице;
- биљно (по могућности маслиново) уље;
- парадајз паста - 1 кашика;
- говедина - 200 г;
- 1 мали лук;
- бели лук (1-2 режња);
- 2 мала кромпира.
Како направити пасуљ од шпарога с месом
Месо ситно исецкати (коцке 1 × 1 цм), пржити у дубокој лонцу на малој ватри.
Ољуштите лук.
Када месна течност испари, сипајте мало квалитетног маслиновог уља и у њему измешајте лук.
Огулите парадајз и бели лук.
Самљети у блендеру са парадајз пастом.
Додајте добијени пире кромпир у посуду за месо када се лук пржи до прозирног, наставите да пржите још 5 минута, повремено мешајући.
Сипајте око 1 литру у тепсију. воде, држите на лаганој ватри након кључања док месо не буде спремно (тј. када постане мекано).
Пасуљ шпарога оперите, ако је потребно, исеците чврста ребра, исеците не јако велике.
Ставите у шерпу када је месо већ мало мекано (напола кувано), кувајте док не омекша на умереној ватри 40-45 минута.
Четвртине сата пре него што се пасуљ шпаргла скува, додајте кромпир (исечен на коцкице 1 × 1 цм) у таву, посолите.
Пасуљ шпарога са месом је спреман.
Објавио:
Коре од цвекле у корејском стилу: најукуснији рецепт
Мармелада од шљиве код куће
Госте уживајте у салати са корејском шаргарепом и наранџама - гости су задивљени
Укусна инстант супа - само 25 минута