Бундева Самса
Самса је национално узбекистанско јело које је лиснато пециво са разним пуњењем. Најчешће се пецива праве од пуњења меса и масног репа. Међутим, опције поврћа нису ништа мање популарне. Предлажемо да испробате незаслађену верзију самсе са пуњењем бундеве.
За припрему таквог печења код куће важно је одабрати незаслађене сорте бундеве са еластичном кашом. Потребно га је правилно мљети. Премали резови ће пуњење претворити у кашасту масу, а великим резом, пуњење може остати сирово. Зато је боље бучу изрезати на коцкице са страницом 4 - 5 мм.
Самса се традиционално пече у специјалним пећницама, али у обичној рерни можете добити одличне резултате. Да бисте припремили производе према овом рецепту, можете купити готово лиснато пециво или га припремити код куће. За самсу са пуњењем од бундеве погодно је лиснато тесто од квасца.
Састојци
- лиснато пециво - 250 грама;
- бундева - 300 грама;
- лук - 1 комад;
- биљно уље - 1,5 кашика;
- парадајз паста - 1 кашика;
- жуманце - 1 комад;
- семенке црног сезама - 1 кашика;
- со, бибер.
Како кухати самсу са бундевом
Огулите и ситно насецкајте лук
Огулите бундеву и исеците на мале коцкице.
Додајте биљно уље у посуду, загрејте. Ставите бундеву и пржите док не постане златно браон. Додајте лук, кувајте 2 - 3 минута.
Распоредите парадајз пасту, сол и бибер. Промесите надев и кувајте 1 до 2 минута. Охладити масу.
Одмрзните тесто и изрежите кругове пречника 8 цм.
Сваки круг мало разваљајте и у средину ставите једну кашику пуњења.
Савијте и закачите ивицу као на фотографији.
Спојите још 2 ивице и формирајте производ у облику трокутасте пите. Важно је да се ивице добро забоде.
Ставите самсу на лим за печење обложен пергаментом тако да је шав надоле. Сваки производ намажите жуманцем.
Послажите пециво са семенкама црног сезама и пошаљите у рерну претходно загрејану на 200 степени.
Пеците 30-40 минута до златно браон. Производи ће се повећавати и повећавати.
Ставите самсу на дрвену даску или решетку и охладите.
Самса има хрскаву структуру теста и сочан њежни надјев.
Ове предмете послужите за чај или вечеру. Самса дуго не стоји и задржава своја хрскава својства.
Објавио:
Коре од цвекле у корејском стилу: најукуснији рецепт
Мармелада од шљиве код куће
Госте уживајте у салати са корејском шаргарепом и наранџама - гости су задивљени
Укусна инстант супа - само 25 минута