Мрквице од мрког купуса - здраве и укусне

13.05.2025 Сеоска кухиња

Котлети од сировог купуса, шаргарепе и лука одлична су опција за оне који постију. Иако као прилог уз поврће прилог месу, многи ће их занимати.

Према овом детаљном рецепту са фотографијама, оне се испостављају нежно, укусно и лакоћу уста. У композицију можете додати паприку и тиквице или патлиџан, у зависности од годишњег доба.

Састојци за 8 комада:

бели купус - 300 г;
кромпир - 1 ком;
лук - 1 ком; мали;
сирова шаргарепа - 1 ком; ситна;
каша - 2 кашике без брда;
пшенично брашно - 2 кашике;
со, црна паприка на укус;
хлебне мрвице - 2-3 кашике;
биљно уље - 2-3 кашике.

Како кувати котлете од мршавог купуса

У купусу уклоните горње покварено лишће и исперите. Купус грубо насјецкајте, потопите у кипућу слану воду и прокухајте. Баци купус у штапић.

Кромпир оперемо и кувамо „у униформи“ до готовог. Огулите кромпир с коже и исеците га на ситне комаде који ће ући у рупу у млинцу за месо. Боље је преврнути топли кромпир кроз млин за месо - биће боље да се загреје, зато, док кромпир кључа, припремамо све остале састојке.

Исперите и огулите мркву и лук. Изрежите лук и шаргарепу средње величине тако да се комади лако уклопе у рупу у млинцу за месо.

Купус, црни лук, шаргарепа и кромпир промешамо кроз млином за месо.

У биљну масу додајте со и црни бибер, додајте брашно и кашику.

Мик. Остављени млевени месо смо ставили на страну 20-30 минута - да грашак набубри.

Од млевеног меса обликујемо мале дугуљасте котлете и уваљамо их у крушне мрвице.

Па загрејте таву биљним уљем. Котлете раширимо на малој удаљености један од другог (тако да је прикладно окренути их) и пржимо на ватри мало ниже од средње до златне коре. Затим котлете лагано преокрените и испржите другу страну.