Пилећи колач од јетре - освежавајући

13.05.2025 Сеоска кухиња

Торта од јетре одлична је ужина, срдачна и веома лепа. Можете га кухати из било које јетре, али, како нам се чини, биће ће укуснији од пилетине, као у овом рецепту са фотографијама по корак.

Принцип његове припреме је једноставан - палачинке се пеку од јетре мељене миксером, а затим се мазају мешавином киселе павлаке и мајонеза. Такође, пуњење се слаже између палачинки: резани лук и шаргарепа, као и свежи краставац. Све заједно изгледа врло привлачно! И, наравно, испада укусно.

Састојци

пилећа јетра - 300 г;
шаргарепа - 1 ком;
лук - 1 пц;
свежи краставац - 1 ком, мали (100-150 г);
павлака - 70 г +1 кашика;
мајонез - 50 г; пшенично брашно - 1 кашика (са малом грашком);
пилећа јаја - 1 пц;
со, црна паприка на укус;
ловоров лист - 1 ком; мали;
биљно уље - 2-3 кашике.

Како направити колач од јетре

Огулите лук и шаргарепу, исперите. Лук нарежите на танке полу-или четвртине. Мркву нарибајте на крупној рерни. Па загрејте таву биљним уљем и поспите лук и шаргарепу. Пржите на лаганој ватри под поклопцем док не омекша, око 10 минута. За то време поврће помешајте 2-3 пута. На готово поврће ставимо ловоров лист и поклопимо посуду поклопцем. Потопите 15 минута.

Очемо јетру, очисте од филмова. Самљети јетру миксером, претварајући га у хомогену масу.

Пребацимо јетру у посуду миксера. Тамо ставимо јаје, брашно и кашику киселе павлаке. Додајте со и црни бибер по укусу.

Измешајте у хомогену масу. Испада да је прилично течно - као и за обичне палачинке.

И пеците палачинке, као и обичне палачинке - са обе стране у тепсији, са мало количине биљног уља. Скрећем вам пажњу на чињеницу да је заиста боље не додавати пуно уља, палачинке се прже добро и са малом количином.

Готове палачинке слажете на тањир. Од наведеног броја састојака, добија се 12-13 танких палачинки пречника 15 цм. Ако желите испећи дебље палачинке, испаднеће мање (у овом случају ће вам требати дуже печење сваке палачинке). Покријте тањир са палачинкама поклопцем и оставите да се охлади до собне температуре. Ако палачинке не покријете поклопцем, они ће се, наравно, брже охладити, али они ће се заврнути, танки крајеви ће почети да се увијају.

Када се палачинке охладе, почињемо да обликујемо торту. У малој чинији помешајте киселу павлаку и мајонез.

Краставац оперемо и осушимо. Ако је воће горко, огулите кожицу. Краставац нарибајте на крупној рерни или само исеците на танке тракице.

На средину равног тањира ставите палачинку с јетром, на њу нанесите танак слој смеше-мајонезе. На врх ставите мало умућеног лука са шаргарепом.

палачинку намазати павлаком са мајонезом и ставити мркву са луком

Покријте следећом палачинком од јетре. Мајонезу премажите павлаком. Ставите краставац.

намажите мајонезом и павлаком, ставите краставац

У будућности поновите слојеве. Горњу палачинку намажите смесом киселе павлаке и мајонеза.

Готову торту дајемо да стоји око 1 сат - намочите. Затим врх торте поспите ситно сецканим зеленим луком и послужите.

Торта се лако сече на лепе комаде.

Господарица на напомени!

Овај рецепт можете изменити тако да надопуните пуњење по вашој жељи. Између палачинки можете ставити кувано пилеће филе, пржене шампињоне, рибани сир - све зависи од ваше жеље.