Кисели шампињони за 20 минута

13.05.2025 Сеоска кухиња

Кисели шампињони потребни су за припрему многих празничних салата и не само. Такође су невероватно укусни као засебна, пуна закуска. Али шта ако су киселе гљиве заиста потребне, немају их у шпајзи и нема времена ни могућности да трче до продавнице? Можете брзо и укусно маринирати гљиве код куће за само 20 минута.

Овај рецепт је права експресна помоћ. Успут, такве гљиве могу стајати у фрижидеру у затвореној конзерви и до две недеље.

Састојци

свежи шампињони - 500 г;
лук - 1 п .;
бели лук - 2 режња;
биљно уље - 90 г;
со - 1 кафена кашика;
шећер - 1 кашика. л .;
столни сирће - 50 мл;
свежи зачин и црни грашак - по 5 грашка;
млевени коријандер - ½ кашике;
ловоров лист - 3 ком.

Како направити киселе гљиве

Узмите разнобојне шампињоне - беле и браон.

Печемо гљиве.

Ако су велике, онда их само преполовите.

Изгњечене гљиве нарибајте у тави на пет минута на ватри изнад просека.

За то време припремите лук и бели лук. Лук огулимо од љуске и нарежемо на танке половине, бели лук на кришке.

Сада комбинујемо у засебној посуди компоненте за нашу маринаду: сирће, сол, шећер и зачине. Број зачина може се променити, фокусирајући се на ваш укус.

Након пет минута гљивама додајте сецкани лук и бели лук. А онда одмах сипајте ароматичну маринаду.

гљивама додајте лук, бели лук и маринаду

Покривамо тепсију и кухамо све у маринади 10 минута. Уклоните поклопац неколико пута и помешајте гљиве тако да се маринирају на све стране.

Након десетак минута, уклоните гљиве са шпорета и пребаците у дубоку посуду са маринадом. Оставите их тамо док се охладе. Киселе гљиве су спремне за употребу или јести.