Укусна кисела купус са јабукама

13.05.2025 Зимске празнине

Нудимо домаћи зимски рецепт за укусну киселу купус са јабукама. Сви знају за корисна својства купуса, и сирова и кисела, а ако овом јелу додате јабуке, тада ће бити двоструко више корисних својстава.

Воће ће купусу дати киселији укус, као и пикантност. Припрема се методом сувог сољења и не захтевају скупе и ретке производе за припрему. Кисели купус је погодан као додатак било којем прилогу, биће добра закуска за свечани сто.

Припремите купус 3-4 дана. Може се чувати затворено у банкама у хладном подруму до два месеца или у фрижидеру, али не дуже од две недеље.

Шта је потребно за припрему киселог купуса с јабукама (калкулација је за 6 порција):

бели купус - 1 глава;
шаргарепа - 1 ком .;
кисела јабука (можете узети Антоновка) - 2 ком.
соли -2 кашике

Како кувати купус са јабукама

За почетак, побринимо се за купус. Средње или касне сорте купуса су погодније за почетну културу, садрже више шећера. Глава купуса мора бити изабрана правилно тако да буде густа.

Оштећене листове уклањамо из купуса, а за дробљење га нарежемо на два, а по могућности на четири дела. Купус смо ситно исецкали просечном сламом, или га можете и насјецкати. Ставите насјецкани купус у засебну посуду.

здроб купуса средњом сламом и ставите у засебну посуду

Затим наставите према шаргарепи. Она се, по стандарду, чисти, опере, а затим три на рерни.

У купус додајте нарибано поврће.

Јабуку такође оперем, очистим кору, очистим језгро. Сечемо га на велике комаде и додајемо осталим производима.

исеците јабуку на велике кришке и додајте је другим производима

Након поврћа са јабуком, добро измешајте, гнетите рукама. У посуду додајте со. На захтев домаћице, за додавање зачина, мириса и укуса, можете додати кумин, копар, анис или мирис.

помешајте поврће, месите рукама и додајте зачине

Наш радни комад прекривамо поклопцем или тањиром, оставимо га на 4 дана на собној температури, на пример тако што га ставимо на прозор. Током тог времена, купус се може отворити и мешати, неколико пута ослобађајући ферментационе гасове.