Једење кромпира, његове користи и штете приморају научнике да спроводе истраживања стотинама година. Много је разлога за америчко поврће. Негативна страна је што плод улази у организам као брзи угљени хидрат, који подиже ниво шећера у крви. Позитивни аспекти укључују присуство витамина, аминокиселина, хемијских елемената.
Садржај
Какво је поврће кромпир?
Кромпир је поврће које је богато угљеним хидратима и протеинима. Соли калијума, калцијума, биљни протеини имају алкализујући ефекат. Најважнији елемент кромпира је скроб. Шкроб чини људе да добијају на тежини. Салате, прилози, касике, омлете, палачинке, зрази раде се од поврћа.
Користи и штете кромпира зависе од сорте и начина складиштења. Чување у светлости кореновог усева доприноси накупљању токсичне материје говедине.
Постоје стране клинике које лече печено поврће. Поврће се без страха може дати дјеци. Правилно кување без пуно масти и соли је само корисно. Међутим, постоји низ болести код којих је боље одбити поврће.
Можда ће вас занимати:Предности сировог кромпира
Сирови гомољи кромпира садрже више хранљивих састојака од термички обрађеног кромпира. Гомољи садрже витамин Ц који се почиње разграђивати на 60 степени. Ако конзумирате сиров биљни сок, тада можете тело заситити антиоксидансима, заштитити крвне судове и кости од уништења.
Сирове гомоље не треба узимати као храну ако су старе, почеле су да клијају, садрже соланин, споља је зелено.
Примените сирово поврће:
- са упалом зглобова;
- са губитком косе, опуштеном кожом;
- са пародонтном болешћу, скорбутом.
Сирови гомољи јачају имунолошки систем, помажу у сузбијању хроничног умора. Поврће помаже побољшању метаболизма и уклањању вишка течности из организма, има терапеутски ефекат на све органе.
Када се користи сиров сок од кромпира
Користи кромпира за организам су у његовом соку. Сирови биљни сок није најпријатнија течност која може да уђе у организам. Кромпир сок је посебно користан за особе са болестима гастроинтестиналног тракта. Сок смањује киселост због алкалних једињења. Сок од сира помаже да се избори са гастритисом, чирима на желуцу, цревним поремећајима. Уз то, сок је користан и код надимања, код уста. Пити сок од кромпира потребно је 30 минута прије оброка од 100-125 грама.
Ако особа пати од хипертензије, потребно је узимати сок сирових гомоља као извор ацетилхолина, који смањује притисак.
У гинекологији се сок користи за лечење ерозије грлића материце, упале додатака.
У козметологији се сок користи за уклањање акни, кромпир је користан за побољшање тена, борбу против пигментације коже, пеге.
Да бисте добили сок, најбоље је користити сорте розе и црвеног коријенског поврћа. Сок треба пити свеже исцеђен, јер се након 10 минута губи више од половине хранљивих састојака.Лечење је најбоље изводити од јуна до фебруара. Ако усјев коријена нанесете за други мјесец, то може нанијети штету организму. Трајање употребе је 10-14 дана.
Како направити сок од кромпира
Свјеже исцијеђени сок не може се чувати чак ни у фрижидеру. Пијте течност одмах. Најмање два гомоља средње величине користе се за прављење сока. Најбоље је узимати гомоље ружичасте, црвене боје и не користити жуте сорте, а озелењено воће се не може користити као храна.
Сок можете добити на било који начин: самљети га блендером, соковником, мљевењем меса, рерном. Добијена каша се може ставити у сиру и исцијеђени сок у чашу. Морате да пијете сок пре него што течност почне да тамни или мења боју.
Како применити кромпир за време дијета
Они који су на дијети мисле да је боље одбити кромпир. Испада да ако одаберете сорту, начин припреме, тада поврће током исхране неће донети штету, већ корист.
Ако кромпир замените хлебом или тестенином, тада је могуће да смршате. То је због садржаја отпорног шкроба, који се приликом гутања понаша попут влакана. Шкроб продужава осећај ситости, помаже да се не узима додатна храна након главног оброка.
Унос хранљивих састојака у поврћу смањује холестерол у крви, крвни притисак и уништава упалне процесе. Кромпир има благотворна својства на кардиоваскуларни систем.
Нутриционисти препоручују конзумирање поврћа током исхране како би влакна могла да негују корисне бактерије у цревима. Редовна конзумација куваног производа побољшава пробавни тракт, побољшава добробит.
Какву штету кромпир може учинити?
Кромпир може донијети штету људском здрављу ако се неправилно складишти, припрема. Хролофил и соланин, који се формирају када се складиште на сунцу, су отровна једињења. Ова два отрова се не уништавају термичком обрадом.
Конзумирање прженог кромпира, помфрита, чипса, као и јела са мастима може довести до болести кардиоваскуларног система.
Кромпир може бити штетан ако чувајте у фрижидеру, корисна својства поврћа за људско тело ће почети да се уништавају. Хладне температуре хидролизиране у шкробовом поврћу садрже шећере, што може довести до гојазности. Због високог гликемијског индекса приликом употребе поврћа, шећер у крви се може повећати, тако да га не можете јести с дијабетесом.
Уз сву могућу штету, лекари не препоручују потпуно напуштање кромпира. Боље је одбити месец дана након увођења печеног поврћа у исхрану. Ако током његове примене неће доћи до пропадања, тада овај производ можете мало увести у исхрану. Корисни кромпир се може разумети само емпиријски.
Калорични гомољи
Храњива вредност поврћа зависи од начина припреме. Током термичке обраде, количина витамина опада, а калорични садржај се знатно повећава. То је због промене гликемијског индекса током кувања.
Калорични садржај сирових гомоља је 70 кцал. Гликемијски индекс сировог производа садржи 40 јединица. Печени кромпир због шкроба повећава калорије до 110 кцал. Гликемијски индекс је 80 јединица.
Истовремено, кувано воће садржи 86 кцал. Такав производ је индициран за дијеталну употребу. Његов гликемијски индекс је 90. Пржено поврће је највише калорично и штетно. У овом кромпиру 190 кцал. Наравно, укусно је, али то води ка навици да га једете.Није кромпир сам по себи штетан, већ зависност од масне хране.
Здраве сорте крумпира
Укус кромпира зависи од сорте, времена зрења. Што раније поврће сазрева, мање шкроба, више сока. Најукусније су касне сорте.
Жуте сорте су највише куване и слатке. Садрже велику количину каротена. Црвене сорте су богате антиоксидансима, добро се чувају, имају нежан укус. Бијело воће богато је витамином "Ц", сочно је, садржи умјерену количину шкроба.
Слатке сорте
Адретта је рано жуто поврће које излаже корист и штета за тело. Укус се не мења током дужег складиштења. Када замрзне, плод не постаје слађи, не добија неугодан укус. Коријен се не разболи, подноси неповољну климу.
Винета је рана и плодоносна жута сорта. Воће теже до 100 грама. Сорта се не боји болести.
Зекура је рана жута сорта са добрим карактеристикама укуса. Фетус се чува до 6 месеци, задржава здравствене користи.
Санте је термофилно жуто воће. Уз дуго чување не губи укус, атрактивне особине. Кромпир има добар укус, тежина гомоља је 70 грама.
Најукусније сорте
Немогуће је истакнути најукусније сорте, али можете се усредсредити на опште поставке.
Пицассо је укусно коријенско поврће. Плод подсећа на уметникову боју. Сорта је средње касна, сазрева најмање 110 дана. Боја кромпира је крем.
Паи - воће које се брзо припрема, има масу коријена до 400 грама. Толерира чак и неповољне услове чувања.
Импала - усев у јужним регионима може се добити 2 пута годишње. Садржи велику количину шкроба, укусно воће.
Сорте за пире и пржење
Сорте које се током кувања дословно дробе, погодне су за пире кромпир.
Ове сорте укључују:
- ривијера;
- белларосе;
- Тирас.
Ови плодови отпорни на жуте боје добро се чувају.
Сорте погодне за пржење:
- росара;
- аноста;
- ариел.
Плодови имају уравнотежен укус, узгајају се у ЗНД. Поврће не кува током пржења, што је веома драго за љубитеље коре.
Закључак
Кад одаберете сорту, складиштење, кување, кромпир је користан производ за децу, старије особе, као и оне који су на дијети. Кување без уља и са минималном количином соли омогућиће вам свакодневни унос витамина и минерала без штете организму.
Сок од сировог кромпира је народни лек. Сирово воће и његов сок користе се за лечење различитих болести дигестивног тракта, зглобова, гениталија.
Избор сорте у складу са њеном наменом помоћи ће у припреми јела која су укусна, хранљива, задовољавајућа и презентовајућа.
Опис и опис сорти у Белорусији са фотографијом
Да ли требам да берем цвеће од кромпира: зашто то раде
Када ископати кромпир: време и доступност нових кромпира
Како узгајати добар усјев кромпира: разне методе и методе, садња и брига