Укусни пирјани купус са свињетином

13.05.2025 Сеоска кухиња

Кухани купус са свињетином врло је популарно јело које се припрема у многим земљама света, посебно у земљама бившег Совјетског Савеза.

Главни састојци овог јела су месо и купус. Свињетина са малим слојем масти идеална је као месна компонента. Захваљујући таквом месу, јело је сочно, врло укусно и задовољавајуће. Број састојака у овом рецепту са фотографијом може се мало променити по вашој жељи.

Састојци

купус (без пањева) - 800 грама;
свињетина - 400 грама;
лук - 150 грама;
шаргарепа - 150 грама;
парадајзна паста - 1 кашика. кашика;
сок од парадајза - 100 грама;
гранулирани шећер - прстохват;
кухињска со - по укусу;
мљевени црни бибер по укусу;
ловоров лист - 1 комад;
биљно уље - 5 кашика. кашике;
зачини за месо - 1 кашика.

Како кухати пирјани купус са свињетином

Свињетину са малим слојевима масти исецкајте на кришке величине око 3 до 3 центиметра и ставите у дубоку таву или гулаш. Пржите на јакој ватри без додавања уља. Ако користите суво месо, површину тепсије можете намастити са мало сунцокретовог уља.

Пржите месо до златно смеђе боје са свих страна. Захваљујући таквом сувом пржењу на великим врућинама, месо се „заптива“, а сви сокови остају унутра, што ће га учинити сочним и укусним.

Лук нарежите на коцкице, мркву нарибајте, додајте месу.

Све заједно пржите на средње јакој ватри буквално док поврће не омекша. Веома је важно да их не прекува да не би почели да сагоревају. По потреби додајте уље.

Сол и бибер по укусу. А такође додајте зачине за месо.

Сјецкајте купус, сол (довољно 3 прста) и гњечите. Ставите у шерпу и пржите на тихој ватри око 10 минута, повремено мешајући, не остављајући да се запали. Додајте мало сунцокретовог уља.

Након тога поклопите посуду, смањите топлоту на најтише и оставите да се крчка око пола сата. Такође не заборавите да повремено мешате.

Затим улијте сок од парадајза, додајте парадајз пасту, шећер, црни бибер и ловоров лист.

Пустите да се пусти око 10 минута, али без поклопца како би сва вишак течности испала. Укусите и по потреби додајте со.

Кухани купус са свињетином је спреман. Послужите боље када је вруће. Кухани купус са месом може се послужити као самостално јело или као прилог уз кромпир - и тако ће бити врло укусан и задовољавајући.