Пуњени купус са пиринчем и млевеним месом

13.05.2025 Сеоска кухиња

Пуњени купус са пиринчем и мљевеним месом добро се слаже са било којим прилогом. Пуњење за пуњени купус у овом рецепту са фотографијом од пилетине. Боље је узимати бели купус, цео, без оштећења и мрља.

Ако никада раније нисте кували пецива са купусом, овај корак по корак рецепт ће вам помоћи да их први пут скухате. Сигурно ћете уживати у резултату, а често ћете спремати ово укусно и задовољавајуће јело.

Основни састојци:

купус - неколико листова;
млевена пилетина - 100 грама;
лук - 1 комад;
шаргарепа - 1 комад;
кувани пиринач - 100 грама;
со по укусу;
биљно уље - за пржење.

Поред набројаних састојака, у пуњење се може додати и млевена паприка. За гашење ће вам требати и 2 чаше воде.

Како кувати пуњени купус са мљевеним месом и пиринчем

Ако имате цео комад меса, онда га проверите кроз млин за месо. У ту сврху је погодан и миксер.

Рижу кухајте 15 минута. Треба га мало скувати. Кухани пиринач ставите у штапић и исперите га водом. Препрани пиринач пребаците на млевено месо. Додајте сол и, ако желите, млевену паприку.

Руком промијешајте масу. Одложите добијени пуњење на страну.

У великој посуди загријте воду (сипајте је мало мање од половине). Ставите главицу купуса у воду. Кувајте га буквално 1-2 минута. Затим пажљиво извадите поврће из воде, ставите га на сто и уклоните горње меко лишће, пазећи да их не растргнете.

Ставите млевено месо са пиринчем на једну ивицу листа купуса. Лист са купусом прво пресавијте на средину, затим пресавијте ивице, а затим га ваљајте у ролат. Тако је и са осталим листовима.