Предности и штете златног пасуља Масх: особине неге и примене

Масх Беан је травната биљка из клана Вигна. Конзумира се у конзервираном и сировом облику. У Индији се користи огуљено зрно, у Кини се шкробна каша користи за припрему резанци званих „фунцхоза“, а клице проклијалог пасуља припремају се у националним ресторанима. Златни пасуљ смањује шећер у крви, чини васкуларни систем еластичнијим и има опште тоничне особине.

Шта је мунг грах и како је бољи од пасуља и грашка

Годишња биљка из породице махунарки. Зове се златни пасуљ, мада су у стварности плодови зелени. Мунг пасуљ или пасуљ мунг је најстарија култура пасуља. Домовина - Индија, Пакистан, Бангладеш.

Тренутно је слава о зрну мунг досегла све делове света. Али највише од свега је цењена и вољена у азијском свету. У Русији и европском делу постсовјетског простора култура је становништву мање позната.

Пасуљ подсећа на грашак, а по укусу грах. Разлика је орашаста нота у укусу.

Можда ће вас занимати:

Користи и штете црног граха за људско тело
Црни пасуљ - производ који се често налази у кулинарским делицијама, користи се у кувању, чак и у лековима. Али ...Прочитајте још ...

Предности Маше:

• кратко време припреме и припреме - без претходног намакања време парења је 40 минута;
• могућност конзумирања деце - не изазива надимање;
• присуство лако сварљивих хранљивих материја.

Како одабрати право

Одлучите ли се у врту узгајати мунг грах, морате се нагомилати садним материјалом. Можете га купити у супермаркету, где се мунг пасуљ продаје за конзумацију.

Основна правила:

1. Прегледајте амбалажу - амбалажни материјал мора бити транспарентан тако да се мало види грах.
2. Процијените изглед и стање садржаја - мали, благо издужени плодови треба да имају читаву, сјајну зелену кожицу.
3. Гледају произвођача Масха - најбољи су Узбекистан, Таџикистан, Индија, Аустралија.

Пасуљ задржава клијавост две године након бербе. За раст треба дати предност ситнијим зрнцима, као на фотографији: они клијају брже.

Корисна својства

Биљка је са разлогом зарадила толику популарност у Азији. Користи пасуља су значајне и од њихове употребе нема штете.

Лековите особине Маше:

• побољшава функције пробавног тракта и доприноси брзој варењу;
• помаже елиминацији токсина који имају диуретски ефекат;
• јача коштани и имуни систем;
• делује као профилактичко средство за артритис;
• снижава шећер у крви;
• чини васкуларни систем еластичнијим.

Састав и садржај калорија

Маша има компликован састав. 100 г производа садржи следеће супстанце:

• протеин - 23%;
• угљени хидрати - 44%;
• масти - 2%;
• калцијум, магнезијум, натријум, селен, гвожђе, бакар, фосфор, калијум;
• Б витамини

Пасуљ садржи "споро" угљене хидрате. Јела од њих дуже време задовољавају глад. Храњива вредност у 100 грама каше - 347 кцал.

Можда ће вас занимати:

Лимунски пасуљ: каква врста, гајење и нега
Много Лима пасуља (род Беан, породица Легуме) познати су под именом месец, у облику месеца, луна ...Прочитајте још ...

Узгој, брига, складиштење

Будући да је мунг пасуљ усјев топлоте са дугом вегетацијом, у свим подручјима осим на југу гаји се садницама. Биљке се добро развијају на врућим температурама - око + 30 ... + 35 ° Ц. За хладнија подручја боље је одабрати сорте отпорне на хладноћу. Садња садница у отворени терен врши се када се загрева на 15 ° Ц. Температура се мери на дубини од 10 цм.

Место за културу је предвиђено на сунчаном подручју које добро дува ветар. Тло треба имати лабаву структуру, добар плодни слој и неутралну реакцију. Ови показатељи се могу постићи прелиминарном припремом локације. Вапна се додаје киселим тлима, тресет алкалним тлима. Ово такође савршено рахљава тло. Приликом копања додају се органски и минерални комплекси, узимајући у обзир киселост. Избор најприкладније врсте горњег одевања зависиће од овог показатеља.

У сушним подручјима пасуљ захтева залијевање. Након тога врши се лабављење и корење. У просеку, биљка нарасте до 1,5 м висине, постављање носача није сувишно. Ако су саднице посађене у плодно тло, култура не треба додатну исхрану.

Како клијати кашу

Лакша је куповина готових клица. Али не у свим продавницама које се продају.

Шема само-клијања:

1. Бира се исти облик и величина, а затим се испере хладном водом.
2. Преклопите плодове у фил завијање како бисте уклонили сву течност.
3. На столу се рашири влажна газа пресавијена у неколико слојева.
4. Пасуљ се шири преко њега и прекрива истим материјалом.
5. Стално држите газу влажном.

Након 2-3 дана, мунг грах клија.

Начини складиштења

Сазревање златног пасуља је непријатељски. Берба се врши у неколико фаза. Разрезане суве махуне стављају се у хладу на вентилацију, а затим се уклањају листови. Пасуљ се шаље у платнене кесе. Да би се заштитили од буба, у сваку кесу може бити спуштен чешњак лука или ловоров лист.

Када се сезона вегетације ближи крају, из биљака се сакупљају сви зелени махуне. Ако се пасуљ не сипа, онда се подели на пола и смрзне. Мало незрела зрна се млеве и шаљу у замрзивач.

Употреба у козметологији и кувању

Корисна асептична својства зрна мунгле коришћена су у козметологији. За проблематичну кожу склону акнама, стручњаци за лепоту нуде маске од пасуља. Такође се користе осушене и осушене делове биљке. Прве се користе за производњу лосиона, а друге у основном стању користе се за пилинге.

Масх - производ за кување посластица азијске националне кухиње. Од ње се припремају први, други јела и разне ужине. Рецепте, од раније познате само у азијском свету, почели су да раде европски кувари. У Русији се јела од манга припремају током поста.

Избор занимљивих рецепата

Многа јела од граха каша су једноставна за употребу и хранљива. Њихова хранљива вредност је висока, због високог садржаја витамина и минерала.

Млевена супа

Срдачан први курс за породичну вечеру.

Састав:

• лук и шаргарепа - 1 ком .;
• каша - 300 г;
• парадајз паста - 15 г;
• млевена говедина - 200 г;
• вода - 1,5 л;
• со, зачини и зачинско биље нису обавезни.

Како кувати:

1. Поврће нарежите на коцкице и посолите.
2. Пасуљ се претходно намочи 45 минута и шаље се на завршено печење.
3. Додајте парадајз пасту и млевено месо, па пржите док месна компонента не буде спремна.
4. Садржај се пребаци у тепсију и прелије водом.
5. Поспите потребне зачине и кухајте док мекан пасуљ.

Шал Манго Беан

Узбекистанска каша добија нови орашасти укус када се куха са кашом.

Састав:

• лук и шаргарепа - 1 ком .;
• пасуљ - 200 г;
• пиринач - колико;
• млевена говедина - 300 г;
• со, зачини и зачинско биље нису обавезни.

Рецепт, корак по корак, кухање:

1. Пасуљ се натапа 30 минута.
2. У котлу се пасирају поврће уситњено на погодан начин.
3. Јањетина се опере, осуши и исече на комаде средње величине.
4. Месо, житарице и пасуљ шаљу се на печење.
5. Садржај котла се слани и зачињава, прелива водом тако да покрије све.
6. Пирјајте на лаганој ватри док не скухате.

Сервирати у порционираним тањирима, исећи од парадајза и краставаца.

Можда ће вас занимати:

Шпаргла турског пасуља
Пасуљ шпарога може се припремити на више начина. Једна опција за кување је рецепт за пасуљ од шпарога са ...Прочитајте још ...

За мршави мени

Кичари из Маше припремљени су веома једноставно, дуго утажују глад.

Састав:

• лук и шаргарепа - 1 ком .;
• слатка паприка - 2 ком .;
• каша - 300 г;
• пиринач - упола мање;
• чешња чешњака - 2 ком .;
• бибер, зира, коријандер, со - по укусу;
• тиквице - ½ ком .;
• сунцокретово уље - по потреби.

Напредак:

1. Житарице и пасуљ се сипају водом, а након пола сата прокухајте док не омекша.
2. Зачин пржен у тави без додавања биљне масти.
3. Кад се исецкају лук и режњеви белог лука, сипајте мало уља.
4. Тракице бибера, шаргарепе и шипке младог тиквица шаљу се на ароматично печење.
5. Маса и пиринач се додају у биљну масу.
6. Све се слани и распоређује на тањире.

Посластица подсећа на мршави пилаф, али одликује га посебна пикантност.

Беан Цутлетс

Још једна посластица за пост.

Састав:

• лук и шаргарепа - 1 ком .;
• каша - 300 г;
• јаје - 1 п .;
• со, зачини - по избору;
• мрвице, сунцокретово уље - по потреби.

Како кувати:

1. Поврће насјецкајте и просијте на биљном уљу.
2. Масх се натапа, а затим кува у сланој води.
3. Роштиљ и пасуљ сецкају помоћу млинца за месо или блендера и помешају са јајетом.
4. Млевено месо се слани, зачињава и од њега се формирају производи који су ваљани у брашну.
5. Котлети се прже док се не скувају.

Салата од клице

Идеалан доручак у кинеском стилу.

Састав:

• клице - 200 г;
• зелена салата - 2-3 ком .;
• лимун - ½ ком .;
• огуљене сунцокретове семенке - 20 г;
• маслиново уље - по потреби.

Главни кораци:

1. Листови се тргају и распоређују на дну посуде.
2. Стабљике се постављају на врх.
3. Сок се излива из цитруса и клице посипа њиме.
4. Сјеменке сунцокрета се прже и користе за посипање клица.
5. Слојеви соли и сезоне.

За послуживање се препоручује да се нагомилате на кришке раженог хлеба.

Масх грах - користан повртњак. Ако следите једноставна правила, лако ћете га узгајати у сопственој башти, а потом своје ближње мазити укусним и задовољавајућим посластицама, достојним ресторана с азијском кухињом.