Пасуљ за тело: састав, користи, контраиндикације

Исхрана скоро свих народа света укључује јела од пасуља. Ово није само храњив производ, већ обогаћује тело најзначајнијим микронутријентима. Традиционална медицина већ дуго користи плодове и друге делове биљке у лековите сврхе. Грах доноси посебну корист дијабетичарима, помажући у одржавању нормалне разине глукозе у крви. Љекари препоручују да се не бавите махунаркама, јер прекомјерна конзумација може бити штетна за ваше здравље.

Историја порекла

Према научницима, домовина пасуља је Мексико. На територији ове земље археолози су током ископавања пронашли семе биљке, сведочећи о њеном узгоју азтечких племена. Шпански монах и историчар Бернардино де Сахагун споменуо је у својим делима употребу индијског народа различитим врстама пасуља у кулинарским и културним традицијама. Информације о расте и примена културе која се налази у анали древних држава (Грчка, Рим, Индија, Кина). Пасуљ је у Европу дошао захваљујући експедицији Кристофера Колумба. Француска биљка привукла је светлим нијансама својих цветова. Сједили су по двориштима богатих људи. На улицама су вијугаве стабљике културе окруживале стубове, лукње и зидове високих кућа. Студије француског лекара показале су да се њени плодови могу јести.

Можда ће вас занимати:

Сорта пасуља "Црно око": опис и карактеристике
Зове се сорта пасуља Прочитајте још ...

Трговински односи довели су до ширења пасуља у Русији. У осамнаестом веку. "Француски пасуљ" почели су садити сељаци Украјине и Молдавије. Добро су се излегли и обилно су уродили плодом. Јела припремљена по рецептима страних трговаца била су укусна и хранљива.

Ботаничари су идентификовали око 97 врста махунарки. Дужина вијугавог избојка достиже 3 м, облик цвећа подсећа на крила мољаца, а плодови су закривљени пасуљ. Бере се од средине јула до краја септембра.

Врсте и њихова корисна својства

Оптималним условима за раст биљака сматрају се температура ваздуха изнад 20 степени, добро осветљење и умерена влажност. У индустријске сврхе гаји се у земљама са погодном климом (Француска, Португал, Италија, Боливија). Преостале државе узгајају пасуљ за продају на својим територијама.

У зависности од боје пасуља, разликују се 4 главне врсте културе:

1. Црвено
2. Бела.
3. Зелено
4. Црна.

Употреба пасуља за организам одређена је нивоом хемијских елемената у свакој врсти.

Црвено

Ова врста пасуља препоручује се спортистима и људима чија професија укључује тешке физичке напоре. Висок ниво растворљивих влакана активира производњу енергије у телу претварајући влакна у цревима у масне киселине. Црвени пасуљ се користи за мршављење. Биљни протеин се лако апсорбује и човек се осећа пуним чак и након мање порције. Нутриционисти савјетују да пацијенти са прекомјерном тежином у прехрану увијек укључују јела од црвеног пасуља.

Састав је богат аминокиселинама, витаминима и минералима који имају лековито дејство на организам:

Можда ће вас занимати:

Бели и црвени пасуљ: што је укусније и здравијеСтрук пасуља: како узгајати, време и облик садњеЗдравствене користи и штете од пасуља за дијабетес: што је корисније

• нормализују сан и психоемоционално стање, смањујући ризик од депресије;
• помладити кожу;
• уклања токсине, спречавајући процес малигности ћелија;
• зауставити упалу изазвану вирусима и цревном инфекцијом;
• побољшати рад надбубрежне жлезде и ендокриних жлезда;
• активирају производњу хемоглобина;
• регулишу метаболизам и нормализују варење;
• ојачати имунитет

Црвени пасуљ је драгоцени производ за труднице, јер током овог периода жени је потребан већи унос фолне киселине. Смањује ризик од феталних абнормалности у плоду и подстиче стварање крви.

Бела

Листа хемијских елемената црвеног и белог пасуља скоро је идентична. Разлика је само у њиховом нижем садржају у сортама друге врсте. Због ниске концентрације протеина, јела од белог пасуља препоручују се за мршављење, старије особе и пацијенти са патологијама кардиоваскуларног система. Присуство антибактеријског својства у производу омогућава да се користи за заштиту зуба од плака и зубног камена који често узрокују труљење зуба.

Зелено

Присуство витамина А и бета каротена у саставу вам омогућава да препоручите употребу пасуља, ради побољшања вида. У поређењу са другим врстама, мање је калоричан и практично не садржи протеине. То је такав производ који је префериран дијабетичарима и прекомерном тежином.

Међу лековитим својствима пасуља су:

• стимулација црвених крвних зрнаца;
• заштита тела од дерматолошких проблема;
• нормализација варења

Честа сорта је пасуљ шпарога, који смањује ризик од срчаног удара. Уз умерену употребу, нема проблема, али у случају гастритиса о могућности уношења производа у мени треба да се разговара са лекаром. Предност ове врсте пасуља за жене је нормализација хормонске позадине. Незамјењива јела са пасуљем током менопаузе, јер ублажавају симптоме и побољшавају емоционално стање.

Црна

Често се користи за замену меса, јер је богато биљним протеинима, чија структура подсећа на животиње. Висок садржај хранљивих састојака, посебно антоцијанина, омогућава вам употребу ове културе за подстицање активности мозга, борбу против рака и кардиоваскуларних болести.

Енергетска вредност производа је највећа, па би требало уносити храну током исхране. Дијабетичари, пацијенти с патологијама срца и гастроинтестиналног тракта, морају код лекара проверити дозвољени унос.

Љековита својства

Хемијски елементи у саставу махунарки имају следеће лековите ефекте на организам:

Можда ће вас занимати:

Предности и штете златног пасуља Масх: особине неге и примене
Масх Беан је травната биљка из клана Вигна. Конзумира се у конзервираном и сировом облику. У Индији користе ...Прочитајте још ...

• прочишћавају крвне судове од холестерола, смањујући ризик од развоја кардиоваскуларних патологија;
• регулишу метаболизам;
• повећати производњу желудачног сока и побољшати варење;
• ублажити симптоме астме;
• природни антиоксиданти омогућавају елиминацију слободних радикала и успоравају процес старења;
• ојачати имунитет, повећавајући отпорност организма на заразне агенсе;
• калцијум и фосфор јачају кости, смањујући ризик од остеопорозе, а такође одржавају мишићни тонус;
• Б витамини негују мождане ћелије, успоравајући стопу промена повезаних са годинама која могу изазвати Алзхеимерову болест;
• повећати производњу црвених крвних зрнаца, нормализовати крвни притисак и побољшати транспорт кисеоника до ткива органа;

• витамини А и Ц помажу побољшању вида, а такође спречавају дегенерацију сочива повезаних са годинама, па се грах препоручује у лечењу катаракте;
• аминокиселина аргинин делује на принципу инсулина и снижава шећер у крви;
• влакна помажу да се цревни садржај неометано помера до „излаза“, који се користи у лечењу опстипације;
• бакар стимулише производњу ензима који су одговорни за еластичност зглобова. Употреба производа ублажава бол и ублажава упалу везивног ткива, активирајући процес његове регенерације. Ово олакшава симптоме зглобних патологија;
• цинк побољшава стање коже и инхибира раст канцерозних тумора;
• калијум има позитиван утицај на рад срчаног мишића, одржава водено-слану равнотежу, осигурава уклањање сувишне течности и елиминацију отеклина;
• Магнезијум у комбинацији са витаминима групе Б стабилизује нервни систем, ублажава умор, главобољу и спречава развој депресије.

Традиционални исцелитељи препоручују употребу декоција на бази воћа и махуна за лечење и превенцију различитих болести. Да би се избегао развој компликација, јела са производом не би требало да буду присутна на менију чешће од 2-3 р. седмично.

У ком облику је корисније

Сиви пасуљ је ретко присутан на менију. Сматра се опасним због присуства у саставу штетних материја које штетно делују на рад пробавног тракта. Употреба сировог производа ће довести до тровања, па је увек подвргнут термичкој обради. Воће се може замрзнути. То не утиче на хемијски састав пасуља, али повећава његове храњиве вредности. Количина протеина се повећава за 2 п. Додатни плус је смањење времена за кување. Термичка обрада било које врсте благо утиче на корисна својства производа. Јело пирјаног, куваног или печеног пасуља смањује ризик од негативних ефеката на цревну слузницу. Они се претходно натапају 10-12 сати, што спречава уништавање микрохрањивих састојака током кувања.

Након конзервирања око 80% корисних материја се складишти у плодовима, па по свом лековитом дејству практично не инфериорни замрзнутом и термички обрађеном граху. Једини негатив је употреба животињских масти у препарату, које доприносе добијању вишка килограма.

Здравствене користи

С обзиром на физиолошке карактеристике човека, јела са махунаркама имају специфичан лековити ефекат на женске, мушке и дечје организме.

За мушкарце

Плодови биљке богати су цинком, витамином Е и фолатима који побољшавају квалитет сперме и покретљивост сперме. Заједно, ови елементи позитивно утичу на репродуктивну способност мушког тела и доприносе зачећу.

За мушкарце благодати пасуља укључује изградњу мишића. У прехрану су укључени спортисти који воле бодибилдинг и тешке спортове.

За жене

Физиолошка карактеристика женског тела је месечни губитак крви током менструације. У неким случајевима, његова запремина премашује норму, што доводи до развоја анемије. Употреба пасуља пасуља помаже да се тело насипи гвожђем и повећа ниво хемоглобина.

Корисна својства биљке за здравље жена:

• јачање коријена косе;
• повећавају тон коже и глатке боре;
• ублажавање нервне напетости и спречавање развоја депресије;
• смањење раздражљивости;
• повећава могућност зачећа.

Предност пасуља за старије жене је подмлађивање коже и спречавање развоја различитих патологија повезаних са променама повезаним са годинама.

Током трудноће и дојења

Производ се сматра одличним начином за ублажавање токсикозе, спречавање анемије и абнормалности фетуса. Засићеност тела фолатима у првом тромесечју помаже правилном формирању система и органа детета. Влакна жена ослобађа затвор, а довољан садржај витамина Б витамина нормализује психоемоционално стање и смањује анксиозност. Током лактације употреба зеленог воћа је дозвољена. Мама треба да прати стање бебе, у случају повећаног стварања гасова или надувавања, како би их искључила из исхране.

Користи пасуља током трудноће и његова штета настају услед норме конзумирања производа. Његово присуство у менију не би требало да пређе 2-3 п. седмично. Максимална запремина сервирања је 50-100 г.

За децу

Имунитет беба је у фази формирања, па је њихово тело осетљивије на узрочнике инфекција. То изазива честе прехладе и САРС. Јела од пасуља повећавају заштитну функцију и смањују ризик од компликација. Деца често пате од опстипације, а влакна повећавају покретљивост црева и помажу да се његов садржај помера до "излаза". Витамини и минерали активирају менталну активност и имају седативни ефекат на нервни систем, смањујући узбудљивост детета.

Лечење и превенција болести

У алтернативној медицини, зрело воће се користи за прављење лекова. У зависности од врсте патологије, исцелитељи нуде да припреме следеће лекове:

• дијабетес мелитус. 6 белог пасуља прелити са 100 мл прокуване воде, појести их ујутро 1 сат пре јела и опрати истом течношћу. Курс лечења траје 1,5 месеци;
• хипертензија, атеросклероза. 100 г воћа кухајте у 1 литру воде 20 минута. Филтрирајте и оставите кашику 30 минута. пре јела, 1 шоља 2 р. дневно;
• болести зглобова. Сјецкани пасуљ сипајте у 0,5 литара воде. Дођите до кључања и филтрирајте. Пијте кафу пре јела 3 п. дневно, подељивање укупне запремине у једнаке делове;
• ране и кожне болести. Сировине се млеве у прашкасту масу, која се у малој количини наноси на захваћено подручје. После 15-20 минута производ се испере топлом водом;
• стоматитис 100 г воћа прелијте са 0,2 л прокуване воде и инсистирајте 2-3 сата, Добијени раствор се испрати са устима 4 р. дневно.

Пре почетка лечења, потребно је урадити тест алергије. То ће вам помоћи да потврдите или оповргнете индивидуалну нетолеранцију. Неколико капи лека наноси се на кожу задњег дела зглоба и причекајте 20-30 минута. Ако се на овом месту појаве осип, црвенило, пецкање и свраб, производ се не може користити у лековите сврхе.

Нормализација телесне тежине

Када губите тежину на пасуљу, не морате да исцрпљујете тело гладовањем, јер се производ засити већ дуго времена. Влакна у саставу помажу да систематски прочисте црева, па токсини и токсини брзо напуштају тело. Зелени пасуљ је посебно користан за мршављење. Калоријски садржај је што је могуће нижи, па се пасуљ сматра добром дијеталном јелом.Одлично иду уз месо и друго поврће.

Грах помаже људима који имају вишак килограма да се ослободе навике једења ноћу и изгубе око 4 кг за 10 дана. Да бисте то учинили, за вечеру (3 сата пре спавања) препоручује се употреба пасуља са грахом припремљена по следећем рецепту:

• прокухајте 0,2 кг зеленог пасуља са ситно сецканом шаргарепом и луком;
• за 10 минута сецкани парадајз додаје се док не омекша.

Пре сервирања, у супу се сипа мало лимуновог сока за побољшање укуса. Исхрана треба да садржи поврће, зелено воће и млечне производе са ниским садржајем масти.

Примена у козметологији

Сама Клеопатра користила је маске са ефектом затезања коже, па модерним девојкама не треба бити неповерљив према таквим методама подмлађивања. Ово је подизање код куће.

Предности пасуља од пасуља за кожу:

• изједначити тон лица;
• глатке боре;
• зауставити упалу која је изазвала акне;
• повећавају тон, влаже и помлађују кожу;
• елиминисати кругове једним оком;
• очистите лице од црних флека и масних чепова.

Да би се добила маска са подмлађујућим ефектом, кувано воће се дроби мешачем, а затим меша са маслиновим уљем и лимуновим соком док се не добије хомогена маса. Производ се наноси на лице и након 30 минута. испрати топлом водом.

Апликација за кување

У земљама Азије и Јужне Америке, јела са пасуљем сматрају се главним празницима. Европљани не користе често производ, али разне јухе и салате привлаче својим укусом. Захваљујући аминокиселинама и протеинима, плодови махунарки потпуно замењују месо, па их вегетаријанци и верници уносе у исхрану током поста. Једноставност кувања јела са пасуљем лежи у његовој комбинацији са готово било којим производом. Пасуљ се додаје у супе, салате и служи као прилог за рибу или месо. У припреми се често користе различита биља.

Да би се одржала максимална вредност и уклонила штета по здравље граха, прво га треба намочити 2 сата, а потом кувати док се потпуно не скува. Запремина једне порције не сме бити већа од 150 г. То ће помоћи да се избегне надимање.

Штета и контраиндикације

Колико је пасуљ штетан за људско тело, зависи од његових индивидуалних карактеристика. У ретким случајевима алергијска реакција се јавља када једете воће, тако да лекари саветују да први пут не једу 2-3 ком. пасуљ. Ако током дана нема одступања у благостању, можете постепено повећавати дозу на 150 г дневно.

Корисна својства и контраиндикације за употребу пасуља се дешавају због његовог хемијског састава. Полисахариди узрокују штету, када се разграде, цревна микрофлора се активира и ослобађа се повећана количина гасова. Ово доводи до бола и надимања.

Употреба биљних плодова контраиндицирана је код следећих патологија:

• панкреатитис
• холециститис;
• гастритис;
• чир;
• прицкс.

Пасуљ може нашкодити људима који имају гихта и бубрежне болести. Производ разградње пурина присутних у плоду је мокраћна киселина. Акумулира се у бубрезима и доводи до погоршања постојећих патологија.

Рецензије

Татиана, 30 година, Нижни Новгород:

Имао сам здравствених проблема због недостатка гвожђа у храни. Чуо сам критике о предностима пасуља и одлучио да га унесем у свој мени. Моје благостање постепено се вратило у нормалу. Покушавам 2-3 п. припремајте супу или салату недељно. Супруг је такође волео суђе. Њега занима спорт, а таква храна му даје снагу.

Катерина, 38, Доњецк:

Јела са пасуљом помажу у одржавању нормалне разине глукозе у крви. 4 месеца касније Лекар је редовно смањивао дозу лекова за снижавање шећера на њихову редовну употребу. За децу су предности производа такође огромне.Било им је лакше да упијају градиво школског програма, а учесталост учесталости вирусних инфекција знатно се смањила.

Анна, 43 г, Иеиск:

Користим производ за мршављење. Комбинујем је с разним поврћем и додајем приликом кувања првих јела. Испале су укусне, хранљиве и дозвољавају да дуго не осећате глад. Таквом дијетом за кратко време можете изгубити 3-4 кг вишка килограма.

Култура пасуља позната је по многим корисним својствима, али саветује се да је унесете пажљиво. Неке компоненте хемијског састава могу негативно утицати на здравље људи и изазвати погоршање хроничних патологија. Знајући предности пасуља и његове штетности за организам, можете избећи такве проблеме и значајно побољшати своје здравље.