Црни пасуљ - производ који се често налази у кулинарским делицијама, користи се у кувању, чак и у лековима. Али, пре него што то учините, препоручује се темељно проучити његове предности, штете, могуће контраиндикације, нежељене ефекте.
Садржај
- 1 Како изгледа, кратак опис и карактеристике
- 2 Корисна својства
- 3 Могуће контраиндикације и нежељени ефекти
- 4 Сорте
- 5 Употреба у традиционалној медицини
- 6 Како се користи у козметологији
- 7 Рецепти
- 8 Избор и припрема места за слетање
- 9 Припрема семена и сјетва
- 10 Њега биљака
- 11 Избор и складиштење
- 12 Рецензије баштована
Како изгледа, кратак опис и карактеристике
Црни пасуљ је по изгледу сличан пасуљу који је обојен црним или бордо. То је чврста густа структура са глатком сјајном површином. Ова врста културе припада породици махунарки. Пасуљ је врло ведрог, засићеног укуса, сличан укусу димљеног меса.
100 грама производа садржи око 340 калорија. По свом садржају богат је протеинима, здравим угљеним хидратима, протеинима и минералима. Ово је врло храњив, али истовремено и користан производ, па га често конзумирају људи који су на дијети, а вегетаријанци га додају у исхрану уместо меса које им је забрањено.
Корисна својства
Црни пасуљ је веома користан производ који садржи бројне потребне материје потребне за здравље, а то су групе Е, К, ПП, Б, цинк, калијум, гвожђе, калцијум, фосфор, селен и друге. Поред тога, богата је високим аминокиселинама, микро и макро елементима. Користи црног граха за људско тело су вишеструке, а укупно се може разликовати неколико његових својстава:
- засићеност тела материјама неопходним за комплетну животну активност;
- изравнавање инсулина;
- нормализација гастроинтестиналног тракта;
- повећана потенција, побољшана квалитета сперме за мушкарце;
- побољшање стања коже;
- јачање косе, зуба, ноктију.
Овај производ је користан свим категоријама људи. Мушкарцима је то потребно за одржавање репродуктивних функција и добијање мишићне масе, а женама како би остале лијепе и младе. Поред тога, препоручује се употреба у дојењу, јер црни пасуљ помаже повећању производње мајчиног млека.
Могуће контраиндикације и нежељени ефекти
Црни пасуљ има користи и штете, као и други производ. Негативно, његова употреба ће бити на здравље људи ако се не примете контраиндикације. Они укључују:
- било каква кршења гастроинтестиналног тракта;
- гихта
- деца млађа од 12 година;
- с опрезом током трудноће.
У ретким случајевима могућа је алергијска реакција на ову сорту махунарки која је представљена у облику црвенила на кожи или свраба. Препоручује се узимање лекова за алергије, од данас се покушајте ограничити од конзумирања овог производа.
Можда ће вас занимати:Сорте
Искусни баштовани који се баве узгојем ове културе разликују неколико њених сорти. Сви се разликују по врсти и начину примене.
- Црни опал је ретка сорта пасуља која је представљена округлим пасуљама зеленкасте боје. Тежина једног зрна је до 0,5 грама. Захваљујући пријатном укусу, активно се користи у кувању.
- Бубрег је највећа сорта пасуља; тежина једног зрна може бити и до 1,5 грама. После термичке обраде, он добија пријатну арому сличну мирису свеже печеног хлеба.
- Оцтаве је култура која се најчешће користи у кувању због могућности дуготрајног складиштења и замрзавања. Просечна тежина једног зрна је око 0,9 грама.
- Протва - односи се на категорију ране бербе. Ова сорта се може препознати и током раста по светлим смарагдним лишћем. Просечна тежина једног зрна је од 0,52 до 0,54 грама.
Тешко је одредити врсту културе са фотографије. По изгледу, сви могу бити истог облика и величине. Искусни кулинарски стручњаци разликују их по укусу и мирису, а баштовани по карактеристикама њиховог раста, висини грма и нијанси лишћа. Црни пасуљ је непретенциозан у нези и расте у великим количинама. Једна од ретких сорти је прето грах који има пријатан и богат укус.
Употреба у традиционалној медицини
Ако упоредимо користи и штете за здравље, онда се, наравно, позитивни ефекти његове употребе примећују чешће. Зато се црни пасуљ често појављује у рецептима традиционалне медицине. Као што знате, након његове употребе, ниво шећера у крви опада. За припрему инфузије у лечењу дијабетеса биће потребне следеће компоненте:
- црни пасуљ - 50 грама;
- прокухана вода - 400 милилитара.
Пасуљ треба згњечити тако да постане прашкасте конзистенције. Овај прах морате пажљиво сипати у термос и сипати прокухану воду. Затим затворите термос. Лековита инфузија треба да се убризгава најмање 12 сати. Остаје да га напрегнемо. Можете је користити у пола чаше пре јела.
Како се користи у козметологији
Употреба пасуља изнутра корисна је за жене. Њихово редовно додавање исхрани помоћи ће у одржавању младоликости, затегнутости коже. А жене, посматрајући њихову фигуру, могу заменити висококалоричну храну грахом. Поред тога, пасуљ се широко користи у козметологији. На његовој основи се производе хранљиве маске за лице. Да бисте припремили овај алат, требаће вам:
- било која врста црног граха;
- маслиново уље;
- лимунов сок.
Главна компонента прво се прокуха, а затим омекша док се не формира мека каша. Додати маслиново уље и лимунов сок. Козметички производ се мора строго наносити на претходно очишћену кожу лица, оставити да се натапа 20 минута, испрати хладном водом, нанијети храњиву или хидратантну крему. Маска се мора радити једном недељно.
Рецепти
Пасуљ се активно користи у лековите и козметичке сврхе, али најчешће се узгаја за употребу у кувању. Израђује разна јела код куће или у престижним јавним институцијама. На примјер, мирисно повртно јело или зачињена салата.
Поврће чорбе
Поврће јела је здраво и нискокалорично јело. Уз додатак црног граха, он ће постати задовољавајући и хранљивији. За репродукцију кулинарског ужитка, потребне су следеће компоненте:
- зелени грашак - 100 грама;
- тиквице свеже - 200 грама;
- зачини (паприка, со, бибер) - по укусу;
- биљно уље - мала количина за пржење;
- бели лук - 2 режња;
- лук - 100 грама;
- суви црни пасуљ - 200 грама.
Пасуљ прво треба кувати док не скува. На загрејану таву потребно је сипати биљно уље, а затим постепено додавати лук, исечен на тиквице, кувани пасуљ и грашак.У садржај треба додати малу количину воде и зачина. Кувајте 30 минута.
Можда ће вас занимати:Зачињена салата
Салате исте врсте на свечаном столу увек нервирају. Госте можете изненадити припремањем срдачне, зачињене салате са додатком црног граха. Да бисте то учинили, требате:
- кувано пилеће филе - 200 грама;
- црни пасуљ - 80 грама;
- љубичасти лук - 1 средња глава;
- лист салате;
- першун;
- парадајз паста - 1 кашика;
- маслиново уље - за прељев;
- зачини (со, бибер, оригано) - по укусу.
Пасуљ треба претходно кувати сат времена и охладити. Кухајте пилетину, љубичасти лук, салату и першун и додајте пасуљу. Зачините салату са уљем, парадајз пастом и зачинима. Препоручује се паста од парадајза претходно загрејати у сувој тави или воденој купељи.
Избор и припрема места за слетање
Црни пасуљ се може купити у било којој трговини. Такође се може самостално гајити у сеоској кући или башти. Узгој свих сорти Ова баштенска култура је идентична. Први корак за то је избор најприкладнијег места. Препоручује се да расте на најсјајнијем и најсунчанијем месту. У супротном, његова продуктивност ће бити ниска.
Други важан фактор је релативна сувоћа. Ова култура умире од вишка влаге, тако да нема смисла садити је у близини подземних вода, боље је садити семе на брду. Земљиште за садњу треба припремити на јесен, довољно је ископати кревет на дубину од 25 до 30 центиметара.
Припрема семена и сјетва
Сјетву треба обавити истовремено с краставцима. Земља би већ требала бити довољно топла од сунца. Пролеће у различитим регионима долази на различите начине, грубо сади црни грах, баштованке га врше од друге половине априла до краја марта. Сигнал за садњу може бити цветање кестена, ако је таква биљка у регији.
Семе треба претходно натопити водом и оставити преко ноћи. Ујутро, када набубрите, можете почети слетјети. Овај поступак је једноставан. Довољно је направити утор на кревету, на дубини од 5 до 8 центиметара, прелити га слабим раствором калијум-перманганата и расподијелити сјеме на удаљености од 25 до 30 центиметара једна од друге. Завршна фаза је прскање семена земљом.
Њега биљака
Црни пасуљ је биљка која воли топлоту, па се препоручује да га током кише или током хлађења прекријете густим заштитним филмом. Морате се бринути о усеву као и о свим другим биљкама у башти, морате је редовно залијевати, коров и растресити земљу.
Неопходан услов је уземљење земље. Овај поступак је неопходан за подршку коренике биљке. Ако се то не учини, тада се може покварити и биљка умре. Треба га узгајати када раст грма досегне 7 до 10 центиметара. 8 дана након појаве јајника, пасуљ сазрева, па се може берити.
Избор и складиштење
Узгој широког усева пасуља је лак. Али, морате да га исправно сачувате. Да бисте то учинили, треба да издвојите пасуљ, осушите их неколико дана. Пребаците производ у тегле или платнене кесе. Можете га чувати само на сувом и хладном месту, где температура ваздуха не прелази 10 степени, а ниво влаге 50 процената.
Када бирате културу пасуља у трговини, морате проучити датум истека паковања наведен на паковању.Препоручује се погледати садржај паковања, пасуљ треба да буде чврст, чврст и гладак, пасуљ не сме да се држи заједно. Присутност пукотина или трагова инсеката указује на производ ниског квалитета.
Рецензије баштована
Цатхерине
Ја радим маску од црних пасуља око годину дана. Већ сам приметио позитиван ефекат - кожа је почела да изгледа свежије, а кругови испод очију су нестали. Једина мана је да пасуљ дугујете да постане мекан. У маску додајем уље од шипак и бадема како бих је још више хранио.
Вицториа
Ми смо породица вегетаријанаца. Због тога, да бисмо напунили своје тело корисним материјама, непрестано додајемо црни пасуљ у наша јела. Прошле године смо одлучили да га сами посадимо у земљи, задовољни жетвом. Главна потешкоћа је у спречавању прекомерне сувоће и прелива тла. У оба случаја грм умире.
Црни пасуљ садржи низ теза витамина који су човеку потребни за цео живот. Препоручује се додавање јелима. Али, пре тога, свакако морате бити сигурни да неће наштетити организму испитивањем контраиндикација и могућих нуспојава.
