Представник породице Беанпасуљ је древна биљка, која се налази на другом месту међу махунаркама по садржају хранљивих састојака. У Русију су биљку из Турске доносили трговци као украсни цвет у шеснаестом веку. И тек након 200 година, поврће је почело да се гаји за храну. Које врсте и сорте поврћа са житарицама постоје сада?
Садржај
Кључне карактеристике
Динотиледонска биљка махунарки је најчешћа култура ове врсте, важан прехрамбени производ. Грах има неколико врста и много сорти, које се разликују у структури плода, боји лишћа, житарица. И пасуљ и махуне биљака користе се за храну.
Култура се одликује зеленим (понекад с бијелим мрљама) троструким сложеним лишћем који се налазе на дугим стабљикама. Сјеменке пасуља налазе се у два повезана танка избочина без унутрашњег уздужног септума. Зрнца су причвршћена на трбушни шав махуна кратким честицама. Боја плода зависи од сорте пасуља, може бити бела, црвена, па чак и плаво-црна.
Зрели плодови биљке садрже све витамине групе Б. Дакле, они су незаобилазни производ у исхрани, у исхрани трудница. Уз то, житарице садрже 20 аминокиселина које учествују у синтези протеина. Када користите производ:
- ниво холестерола је смањен;
- побољшање формирања крви;
- ниво шећера се стабилизује;
- производи се хемоглобин;
- нервни систем се нормализује;
- енергија расте.
Беан Специес
Ботаничари су открили око 200 врста усева, а више од педесет сорти и хибрида зрна и шпарога граха створили су узгајивачи биљака. Култура је подељена у две групе:
Можда ће вас занимати:- Амерички Распрострањен у Европи, Русији, Америци. Биљке ове групе се одликују кратким роговима са великим зрнима са малим "носом".
- Азијски Врста пасуља, коју карактеришу веома дуги рогови, зрна средње величине. Биљка се углавном узгаја у азијским земљама. Није уобичајена у Русији, Украјини и Белорусији.
Разлика у структури грма
По природи раста, ботаничари разликују културу као:
- грм са компактним нижераским грмљем висине не већом од 70 цм. Сорте и хибриди су погодни за узгој на пољима. Одликује их рано плодоред и једнократни принос, лако подносе тешке климатске услове. Због тога је погодно за узгој у регионима са оштром климом;
- полу-пењање за које је карактеристичан раст стабљике до висине од 1,2 м до 1,5 м. Таква култура се узгаја и са ослонцима и без ослонца. Сорте и хибриди су погодни за узгој у малим приградским областима у свим регионима;
- пењање, стабљике које досежу 5, 2 м-5, 8 м. Предност лианоидне културе је у томе што приликом садње не само да штеди простор на малим површинама, већ их и украшава.У исто време, има дугу растну сезону. Због тога се не препоручује узгој у регионима са неповољним временским условима.
Разлика од начина примене
У зависности од употребе, култура се разликује као:
- гранатирање, у којем се за храну користе само житарице. Листови таквих рогова су веома чврсти, али плодови су веома хранљиви. Алл Граинс пасуљ се чува до шест до осам година;
- силикулоза чији листови не садрже груба влакна на површини. Користи се за припрему јела у облику целих рогова. У фази техничке зрелости листићи се не једу. Неке врсте зеленог пасуља достижу само 30 цм-40 цм током вегетацијске сезоне, друге до 2,5 метара;
- полу-шећера, који не формира одмах груби прозирни филм на унутрашњој површини плода. У младим лопатицама нема влакана, па их се може јести као шпароге. Међутим, у фази техничке зрелости рогови постају груби, постају нејестиви. Сорте и хибриди се сматрају универзалним, јер се и незрели махуна и зрео грах користе у храни;
- Кинески (вигна), који се разликује од уобичајеног капсула у великим стабљикама које расту само према горе. Има моћно лишће, дуге лопатице које досежу 65 цм. Зрно се користи за кување, конзервирање и лечење поремећаја у раду гастроинтестиналног тракта и бубрега. Сирово поврће се не конзумира.
Разлика у боји
Сорте житарица имају житарице разних боја. Какве нијансе пасуља могу да буду? Плодови могу бити снежно бели, жуто-зелени, трешња, љубичасто-црни. Штавише, у зависности од боје, плодови се по храњивој вредности мало разликују. Тако, на пример:
- жути и бели пасуљ смањују телесну масноћу. Садржи калцијум, магнезијум, сложене угљене хидрате, влакна. Када кључа, поврће брзо кључа. Не изазива снажну надутост;
- грах од вишње, који помлађује организам, обнавља метаболизам, побољшава рад желуца, уклања токсине из организма. Садржи сложене угљене хидрате, витамине, антиоксиданте. Као и аминокиселине које су потребне за одлично здравље и које се не могу самостално произвести у људском телу;
- црни пасуљ који садржи пуно грубих влакана. Груба влакна помажу убрзати процес синтезе липазе у масном ткиву, спречавају стварање камена у жучној кесици и спречавају развој хемороида и опстипације;
- зелени и жути пасуљ имају високи садржај витамина К. Када користите производ: побољшава метаболизам калцијума у организму, обнавља коштано ткиво и спречава развој патологија скелетног система.
Датум сјетве и зрења поврћа
Да би се сабрао добар усев од биљке, потребно је створити повољне услове за њен раст и развој. Свака сорта или хибрид пасуља расте само на температури од најмање +16 степени. Поред тога, да би се развила здрава биљка, вреди одабрати добро осветљено подручје. Због чињенице да култура не подноси мразеве, датуми сетве почињу почетком маја. Садња семенки раније него овај пут проузроковаће да клице излежавања умре.
Берба поврћа зависи од врсте усева и карактеристика сваке сорте.Шећер и грах могу се берити петнаестак дана након цватње у фази зрелости млека. Сорте за љуштење треба сакупљати у фази техничке зрелости након што се сечиви осуше. За ране сорте, овај период је 62-76 дана, средње - 77-92 дана после сетве семена.
Сорте пасуља за узгој у различитим регионима: табела
Технологија узгоја биљке не зависи много од климатске зоне. Разлике су само у погледу сјетве и жетве. За сваку регију постоји сорта или хибрид који је погодан за зрење. Треба имати на уму да је махунарка од смреке непретенциозна врста. Погодно за узгој у средњој траци и за Сибир. Касно сазреле сорте и хибриди расту добро у ризичним регионима узгоја само у филмским или лучним склоништима. Сорте пасуља описане у табели са фотографијом и именом помоћи ће пољопривредницима и љетним становницима да одаберу најбољу опцију.
| Регион | Погодне сорте | Период зрења | Опис степена |
|
Мидланд и Московска област
|
Лепота | 69-79 дана | Зрно пасуља Беаути има оригиналну двобојну боју плода. Грмље су компактне, достижу висину од 60 цм. Сорта је хладно отпорна, отпорна на болести. |
| Фава (коњски пасуљ) | 64-70 дана | Полу-шећер азијског пасуља средњег степена. Погодно за уживање млијечне лопатице. У фази техничке зрелости, велика светло смеђа зрна припремају италијанска и грчка јела | |
| Иин ианг | 69-76 дана | Бусх грах са оригиналним двобојним плодовима. Компактни грмови нарасту не више од 50 цм. Полу-шећерни пасуљ Иин-Ианг се бере у две фазе: први у фази зрелости лопатица млека, други у техничкој зрелости зрна. | |
| Пинто | 68-73 дана | Пинто грм грах има високе приносе. Биљка је компактна, достиже висину од 35 цм-45 цм. Плодови средње величине ове сорте изгледају попут разноликих перли. Шарена боја зрна постаје једнолика након кувања | |
| Украјина | Мала црвена хаубица | 69-74 дана | Грм из граха, добро успева у целој Украјини. Велика бела семенка малог црвеног пасуља са махунама има мрљу трешње на својим странама. Продуктивна сорта доброг зрнастог укуса, отпорна на патогене и вирусе |
| Фок иас | 62-68 дана | Полусуво зрно паса које карактерише компактни грм висок 48 цм до 52 цм. Сорта има ситне сиве плодове са белим мрљама. Отпоран је на сушу и већину вирусних болести. | |
|
Краснодар Территори
|
Цхоцолате гирл | 82-102 дана | Средње касна биљка отпорна на излијевање јајника и сушу. Сорта чоколадног пасуља отпорна је на антрацнозу и бактериозу. Има плодове светле боје кафе, добро се чува, не треба га обрада. |
| Роиал | 87-96 дана | Касна сорта са огромним пјегавим плодовима. Краљевски пасуљ се одликује снажном снагом раста и за кратко време они плету сваку подршку. Велики пасуљ, чија житарица садржи велику количину протеина | |
| Руби | 89-102 дана | Касна сорта отпорна на пропадање јајника и бактериозу. Рубин пасуљ је значајан по ниском расту до 45 цм и светлим бардовима средње великих плодова бубрега | |
|
Урал и Сибир
|
Бубрега | 74-79 дана | Пењачка биљка која досеже висину од 500 цм. Потребна је подршка. Светла вишња Плодови бубрега досежу 1,2 г. Након кувања боја пасуља се мења у светло ружичасту. Погодно за кућно и индустријско конзервирање, за дугорочно складиштење |
| Ластавица | 55-57 дана | Биљка ултра раног типа грма. Добро расте само на сунчаним пропустима заштићеним од пропуха. Бели пасуљ ластавице је бубрежног облика, достиже 2,5 г. Сорти није потребна подршка | |
| Ултра рано | 40-43 дана | Врло рана врста жутог пасуља. Је најбоља сибирска сорта пасуља гајење на отвореном. Карактеришу га њежне раме без пергаментног слоја, ситни снежно бели плодови. Користи се за конзервирање, замрзавање, складиштење | |
| Слатка храброст | 45-55 дана | Жути пасуљ има компактан грм, дуге зелене махуне и јарко жуте цилиндричне разнолика зрна. Унос витамина К | |
| Сак | 45-55 дана | Зелени пасуљ са нежним воћем шећера. Погодно за узгој широм Урала и Сибира. Волимо баштоване због ране зрелости и пријатељског повратка усева. Разноликост шпаргљих пасуља са средњим снежно белим слатким зрнцима |
Рецензије
Вртлари који узгајају пасуљ на својим парцелама дијеле своје утиске. Ево неколико рецензија:
Еугене Норилск
У нашој клими, хладној и ризичној за пољопривреду, тешко је узгајати поврће без склоништа. Међутим, моја супруга и ја одлучили смо да садимо грах намењен за гајење у сибирским регионима. Након што су на Интернету погледали велики број фотографија пасуља са именима, изабрали су сорте за себе: Сак и Сваллов. Нису пожалили на свом избору, јер су грах сакупљани достојно чак и без филма биљака.
Марина Краснодар
У предграђу Краснодара, мој супруг и ја смо купили летњу кућу, узгајајући разно поврће на том месту. Штавише, због чињенице да смо долазили у викендицу само једном недељно, сакупљали смо мали урод поврћа. Недавно нам је један комшија дао грах Рубин за садњу, обећавши да ћемо успети да беремо и без воде. После садње семена прошло је 1,5 месеци. Садили грмови чак и без довољног залијевања формирали су пуно махуна. Стога дефинитивно нећемо остати без усјева.
Да бисте добили пристојан усев пасуља, не треба само да овладате пољопривредном технологијом узгоја поврћа. Али такође је важно одабрати сорту или хибрид погодан за узгој у одређеној регији.
