Узгој усјева који воле топлину у подручјима ризичног узгоја постаје све распрострањенији. У стакленицима, на појединим парцелама, у обичним домаћинствима се појављују различите засаде: марелице, брескве, лубенице, диње. Али грожђе је поуздано на овој листи. Дуго времена у Сибиру таква слетања нису била ни у личном нити у комерцијалном сегменту. Међутим, постигнућа селекције омогућила су добијање биљака са најбољим карактеристикама отпорности, плодова јединственог укуса.
Садржај
Историја сибирског грожђа
Грожђе на сјеверним ширинама појавило се прије отприлике 70 година. Активну промоцију културе у овим областима вршили су ентузијасти и професионалци још у 40-има и 50-има. Љековита својства бобица, способност да се добије богата жетва, чак и у најтежим условима, развојни потенцијал домаћег винарства - све је ово постало подстицај за активни развој селекционог правца. Чак и под владавином Стаљина, покренути су пројекти за развој сорти отпорних на мраз.
Следећа фаза развоја били су покушаји локалних узгајивача и љубитеља проширите слетање у експериментална подручја, комерцијална, како би се култура учинила масовном ван Урала. Створени су клубови и школе Шарава и Левченка, који су дали значајан допринос развоју.
Савремена економија
Данас се нагласак помера ка регионалним сортама и хибридима. Међутим, нагласак у многим школама је на пољопривредној технологији. Један од центара активног развоја правца био је Алтаи. Виногради који су некада постојали овде били су одмах познати по десетинама сорти из којих су чак успели и да добију неколико лоза вина. Након масовног крчења деценија деценијама, виногради и винарије остали су напуштени, активно оживљавани.
Ране и супер ране сорте су нашле своју примену. Њихов вегетативни период траје само 120 дана. Рано буђење према утврђеним правилима омогућава вам да добијете усев много пре првог мраза. Последња деценија обележена је стварним цветањем селекције грожђа у регионима Алтај и Амур.
Непокривајуће сорте за Сибир
Једна од првих пољопривредних техника која није била обухваћена је тестирана од стране Потапенка. Поред чињенице да такав формат садње значајно штеди енергију и време, омогућава повећање усјева без додатних улагања, посебно је драгоцено да су такве бобице корисне, па чак и посебно богате укусу. Сорте могу издржати и до -30 степени Целзијуса. У тежим климатским условима, ипак се препоручује одлучити се за један од хибрида који покрива.
Амур грожђе
Ово је једна од класичних сорти која се у Сибиру гаји више од 50 година. За разлику од многих других, средина је септембра и окупља се половином септембра. Лозе средње величине могу се протезати до 30 метара у висину и додавати око два метра у дужину.
Предности ове посебне сорте укључују:
- висока отпорност на мраз;
- имунитет на већину болести;
- незахтевни према тлима;
- највећи садржај шећера у воћу;
- могућност дугог транспорта без опасности од оштећења.
Амур грожђе има неке недостатке:
- велика висина која захтева подршку;
- немогућност сакупљања целог усева због раста;
- потреба за сталном компетентном обрезивањем.
Поред отпорности на мраз, Амурски се истиче и по малим потребама за залијевањем. Обично пролећно навлажење је довољно за одраслу биљку, чак ни дуги периоди суше неће моћи да смање њен принос. Укус можете побољшати применом једног минералног ђубрива. Амурски може постати основа за вакцинацију других сорти које су мање отпорне на температурне крајности.
Аметист
Сорта је врло слична Амурском. Његова главна особина је обнављање усјева чак и из смрзнутих и оштећених пупољака и изданака. Важне особине:
- подноси мразеве до -35 степени без заклона;
- не требају стални третмани, осим профилактичког;
- има крупне плодове са сочном пулпом;
- различите у великим гроздовима тежине до 800 грама.
Плодови се конзумирају свјеже, али су погодни и за прављење сувих вина. Проценат шећера у бобици је у просеку 21, понекад 23, али у ретким случајевима. Занимљив показатељ за свако грожђе је оцјена дегустације. За ову сорту просечно добија 8,1 бод, што је за сибирске врсте доста. Сорту је најбоље узгајати резницама.
Гости из иностранства: сорте из САД-а
Саднице из САД-а не воле сви аматери и професионалци, међутим, они имају неспорне предности. Већина савремених сорти потиче од Витис лабрусца, а у домовини се биљка звала лисица бобица. Главна разлика је лагана арома јагоде, висок садржај сока и одлична својства накупљања шећера. Према најновијем показатељу, грожђе ових врста је супериорно многим покривеним врстама.
Алфа
Америчка сорта Алпха међу професионалцима често се назива техничком, односно погодном више за баштованство или аматерске садржаје, али не и за индустријско винарство. Посебно је чест на ширини Харкова, где се узгаја у великим количинама, међутим, постао је популаран пре око 15 година у Сибиру као сорта за приватно гајење.
Предности укључују:
- јединствена својства опрашивача других сорти;
- отпорност на мраз до 30 степени испод нуле;
- тамна боја бобица и богат укус;
- присуство такозваних "исабелла" нота укуса.
Недостаци укључују:
- снажан раст и значајно задебљање;
- мала величина бобица, тежина грозда;
- висок садржај киселине у бобицама.
Саднице се одлично укоријене, као и резнице. Главни задатак на почетку гајења је спречавање снажног згушњавања лозе, што ће умањити принос. Најбољи показатељи у Сибиру су биљке које су претходно угасјене ниским температурама и ниском влагом. Упркос чињеници да је грм обрастао, његова дужина није предуга, што вам омогућава прикупљање максималног приноса. Сорта има дуг вегетативни период, од 130 до 145 дана, али је због отпорности на мраз још увек погодна за регионе ризичног узгоја.
Ландо Ноир
За разлику од сорте Алпха, ово се грожђе препоручује за прављење црних вина, нарочито полусухог и полусухог воћа.Минимални садржај киселине и висока концентрација шећера омогућавају добијање пића одличних укусних карактеристика.
Бобице имају равномјерно заобљени облик и средње величине. Приближно су једнаке масе, што обраду чини практичном. Сама сорта је класификована као франкоамерички хибрид. Његове предности:
- мали вегетативни период;
- отпорност на мраз до 30 степени испод нуле;
- касно отварање "очију";
- отпорност на гљивичне инфекције.
Упркос чињеници да Ландо Ноир припада раним сортама, бубрежне се очи "очи" отварају врло касно, тако да их не оштећују мајски мрази који су чести у Сибиру.
Сомерсет Сидлис
Ова сорта долази из Сједињених Држава - једна од најотпорнијих на мраз. Упркос чињеници да званични опис омогућава преживљавање само на минус 35 степени, саме биљке уз правилну припрему и правилно буђење могу издржати знатно ниже температуре. Атрактивна сорта са следећим карактеристикама:
- њежна ружичаста боја;
- висока продуктивност;
- мала грмље;
- недостатак јама.
Међу његове недостатке спадају:
- низак садржај шећера;
- обиље малих бобица;
- мала величина кластера
Први усев може се убрати крајем августа, јер је то рекордно рана сорта грожђа. Упркос чињеници да су гроздови многобројни, велика количина бобица се може добити прилично ретко. Тежина једне воћне четкице је 200-250 грама. Берба нема кости, што знатно поједностављује његову обраду. Једна од карактеристика је отпорност на најчешћу патологију ове биљне врсте - кашља.
Ране оцене за оштру климу
Ране сорте су једна од најповољнијих за садњу у Сибиру. Главни услов за добијање бобица је правилно буђење лозе. Трим облога и благовремена примена ђубрива такође ће помоћи да се брзо пуцају изданци, да се усмере све снаге биљке на формирање лозе и затим гроздова.
Црвени мушкатни орашчић
Супеарли сорта омогућава примање плодова у року од 90 или 100 дана након буђења. Ово је добра опција за регионе са најкраћим летом. Јагоде ће бити спремне до краја јула. Важна карактеристика је присуство горке ноте укуса заједно са киселином и шећером.
Сами бобице су густе, меснате, а кора је прилично густа. Стога је складиштење прилично једноставно организовати, али за прављење вина је боље одабрати другу опцију. У готовом пићу се појављује превише оштра горчина, коју не може надокнадити низак садржај шећера. Једна од карактеристика је промена боје шкољке и каше. Из бледо ружичасте боје претвара се у богато бордо, а затим у тамно љубичасту. Урод на виновој лози можете оставити неколико недеља након пуног зрења без страха.
Вриједно је узети у обзир да ово грожђе не подноси мразеве са температурама испод минус 23 степена и треба му заштита зими. Гљивичне инфекције су посебно опасне.
Рано Башкир
Једна од препоручених врста за подручје Урала, међутим, можда неће преживјети у тежим временским зонама. Разноликост је различита:
- богате жетве чак и при ниској влажности;
- отпорност на гљивице;
- ниска киселост.
Од уочених недостатака:
- мале бобице до 1 грам;
- мале четкице до 30 грама;
- висока киселост.
Сорта се користи за прављење сувих вина. Шећер у њему само 14 процената. Густа, густа љуска има изражену арому и адстригентни укус, што даје готовом пићу. Спада у рану категорију, јер се усев може берети већ средином августа.
Рани руски
Такве бобице су једна и прва која се беру: крајем јула поприме боју малине, затим потамни, постане мека и добије сок. Грожђе није погодно за дугорочно складиштење и намијењено је свјежој конзумацији. Рани руски је столна сорта грожђа која је уобичајена у целом Сибиру. Вегетативни период просјечно је 115 дана у средњој траци, а исто толико у хладнијој клими.
Висина биљке је мала, расте у ширину и може потрајати и до пет метара. Таква сорта је одабрана због:
- има бобице тежине и до 7 грама;
- различит сјај и мирис карамеле;
- савршено подноси транспорт и складиштење.
Бобице су меснате и сочне, али им треба добра влага. Ако је садржај прекомерно сув, може почети пуцање усева.
Тукаи
Тукаи је добијен као резултат дугогодишњег крижања једноставније, али упорне, централноазијске сорте са десертном врстом укуса мушкатног орашчића. Резултат су ултра-ране биљке, које су класификоване као десерт.
На високим грмљем, висине до 3 метра, формирају се веома крупни гроздови тежине до 800 грама. Чак и у сибирским условима, можете добити принос од једног килограма од сваке формације. Грмови су живахни и активно творе зеленило током вегетативног периода, па се могу користити и као делимично украсне засаде. Снаге ове класе:
- густа кожа која чува меснате бобице;
- светао мушкатни укус и арома;
- густа гомила која се не дроби.
Биљка се не боји оси и не захтева додатно опрашивање. За потпуно зрење за 90-95 дана није потребна стабилна висока температура. Довољно загревања до 18-20 степени током лета. Већ крајем јула можете да исечете прве гроздове који ће, ако се правилно чувају, задржати своја својства више од 4 месеца.
Цодрианка
Ово је једна од класичних јужних сорти, међутим, њена хибридна својства веома су цењена у ризичним регионима узгоја. Вегетативни период износи само 110 дана, што вам омогућава узгој грожђа у сибирским условима. Бобица је богате црне боје, благо вискозан и киселог укуса. Главна предност је разноликост употребе. Свјеже, смрзнуто, у домаћим препаратима, као основа за вино - Кодрианка је одговарајућа свуда.
Разноликост је прилично ћудљива у погледу неге. Њени показатељи се увелике разликују у зависности од пољопривредне праксе. Не превише густа лоза је преоптерећена гроздовима, па је потребно ограничити број плодоносних пупољака. Што их буде мање, то ће бити и већа формација, али већи је ризик да ће бити много неинфицираних и општи ниво продуктивности ће пасти. Делимично опрашивање је главни недостатак хибрида.
Једна од главних предности је отпорност на опружно смрзавање. У недостатку слоја снега за испоруку зими, биће потребно додатно заклон, јер су просечне стопе преживљавања на -22 степена Целзијуса.
Риддле оф Схаров
Грожђе припада класичној врсти Амура, јер је узгајано и описано први пут у Бииску 70-их година. Мали грмови са умереним зеленилом погодни су за узгој на малим површинама. Готово црне бобице имају густу кожицу, исто месо и мали проценат киселине и шећера, тако да имају уравнотежен укус. И аматери и професионалци примећују да ова сорта има сложен укус са додатком тонова јагода и малина.
У гајењу је грожђе непретенциозно. Чак се ни у хладним и сухим летима не очитује љуштење, принос практично не опада. Предности:
- принос 10 кг из грма 5 година након садње;
- универзалност: бобице у компотима, џем, вино, тинктуре, ликер су укусне;
- бобице се не дробе;
- висока отпорност на мраз: мразови до –34 нису страшни.
Влажење лозе се јавља при температурама изнад +12 степени у вегетативном периоду. Бобице се не могу одмах уклонити: густа кожа спречава да изгубе првобитни изглед и облик. Потребно је заштитити тло у засадима од залеђивања, јер у мочварним крајевима сорта умире.
Нове сорте за Сибир
У Сибиру су се појавили не само класични дизајни ентузијаста регије Амур. Чак и средње позне сорте овде прилично успевају. Један од најпознатијих је Словиев-58. Ово је столна сорта лаког грожђа. Прозирне бобице, свијетло златне нијансе, средње величине на лабавој четкици. Најчешће се сорта карактерише као средња касна, јер је готов усев могуће прикупити тек крајем септембра. Коштица је врло танка и мека, па су бобице посебно свеже у сезони, али се ретко превозе и нису погодне за дугорочно складиштење.
Столна сорта северног грожђа је Олга, Лепотица севера. Овај хибрид је добијен укрштањем познате Северне Зоре и Тифије који више воле топлоту. Резултат је рано зрење грожђа са одличним приносом и отпорношћу на температуре до минус 27 степени. Његова главна предност је класичан, једноставан укус.
Краса Севера је јединствена сорта која дефинитивно заслужује своје место у башти. Има највећи садржај фолне киселине, па се може користити као помоћно терапеутско средство. Киселост је врло ниска: од 4 до 5 јединица.
Најпопуларније сорте за узгој у Сибиру укључују:
- Супереарли мушкат;
- Мурометс;
- Русвен.
Слатки из ове групе је мушкат. Акумулира до 25 посто шећерних твари, а његови конкуренти - до 19 јединица. Штавише, њихова отпорност на мраз процјењује се приближно исто: до минус 26-27 степени. Русвен и мушкат су по укусу врло слични: први има ноте кадуље, а други се истиче благо цитрусном аромом. Мурометс је тамнија сорта са густом кором, због чега је погодна за производњу вина. За љубитеље средњих бобица и грмља средње величине, сорта Русвен је погодна, а за оне који желе да добију рекордне бербе, боље је одабрати Мурометс са својим огромним плодовима и великим густим гроздом.
Касније сорте: егзотика Сибира
Вегетативни период од 140-150 дана реткост је у Сибиру, на готово целој територији топли и сунчани период траје много рјеђе. Упркос томе, овде се успешно успевају сорте касног грожђа, мада је то реткост.
Цудгел
Ова сорта се често приписује средње касним, ређе касним врстама грожђа. Створен посебно за услове Јужног Сибира, преживљава и у тежим климатским условима, међутим, захтева пажљиво заклон за зиму, правилно буђење и прилично компликовану негу. Међу његове предности укључују:
- одличан укус;
- богата боја и адстригентна арома;
- велике бобице;
- висока продуктивност.
Грожђе ове сорте може се побољшати цепљењем врстама веће отпорности на мраз.
Катир
Најчешћа сорта је Катир-2, добијена вакцинацијом и укрштањем отпорних на смрзавање и осетљивијих десертних сорти.Ова касна сорта не треба земљано склониште, под повољним условима бобице се могу чувати на виновој лози до половине октобра, а потпуно сазревају тек крајем септембра. Главна разлика од сличних сорти је сложен, слатко-кисело богат укус који добија високу оцену укуса. И сорте прве и друге генерације су слабо приносне. Велике бобице су погодне за сакупљање, међутим саме лозе су прилично танке, масивни гроздови се формирају веома ретко.
Рецензије
Вицтор, Амурски крај
Узгој грожђа у регији Амур задовољство је ако одаберете праву сорту. Одмах смо искористили: Риддле оф Схаров и раног Руса, а затим су покушали да оснују Клуб. Покривам све сорте, чак и оне које то не захтевају, тако да до сада није било губитака. Саветујем вам да обратите посебну пажњу на пролећно одевање и пажљиву обрезивање: уз недостатак сунца на нашим географским ширинама, ово је важно.
Највише ми се допадају сорте мушкатног орашчића који имају укусан укус. Врхунски рани мушкат се укоријенио чак и на нашем југу Кхакасије. Једемо га од краја јула, али за гредице, вино и личке које оставимо да сазрију, веома добро виси. Дакле, добија се богатији и слађи укус. Не плаши се болести, али оса привлачи у летњим месецима, тако да морате да је обрадите или заштитите.
Узгој грожђа различитих сорти у Сибиру је сасвим могуће подложно правој пољопривредној технологији и правом избору сорте. Отворене врсте, техничке, свидеће се љубитељима ведрог укуса са киселинама, столним и десертним сортама задивит ће својим сочним и слатким укусом. У тешким климатским условима сасвим је могуће узгајати и бобице за сезонску бербу и конзумацију, и усеве за винарство, па чак и зимско складиштење.
