Салата са гљивама са пилетином - сјајно јело

13.05.2025 Сеоска кухиња

Није узалуд да салата „Гљива Глазба“ има такво име: захваљујући не сасвим уобичајеном начину формирања, заиста изгледа као врло укусна глава са печуркама. Ово јело се припрема на исти начин са пилетином, кромпиром и сиром, што га чини и укусним и задовољавајућим. Наш рецепт ће вам детаљно рећи, корак по корак, и са фотографијом како направити ову салату како бисте је направили онаквом каква треба да буде.

Састојци за две порције:

кувана шаргарепа, ситна - 0,5 ком;
тврдо кухана пилећа јаја - 1 пц;
тврди сир - 50 г;
кисели шампињони - 60-100 г;
кувано пилеће филе - 150 г;
кисели краставци - 1 ком;
кувани кромпир "у униформи" - 1 ком;
мајонез - 2-3 кашике;
копар или першун - 1-2 гране.

Како направити салату од гљива Гладе

Поврће - шаргарепа и кромпир - огуљено. Нарибајте кромпир на крупној рерни, а мркву ситно насецкајте или такође нарибајте на крупно решетку. Тврди сир такође три на крупној рерни. Јаја се олупе и исецкају на мање коцкице. Пилећи филе се исече и на мале коцкице. Киселе краставце исеците истим коцкицама.

Главни састојак ове салате су шампињони. Број гљива може се мало разликовати, то зависи од њихове величине. Ако су шампињони велики, одсекли смо им ноге. Гљиве бацамо на сито до гомиле маринаде.

Салату распоређујемо у слојевима, обликујући је уз помоћ прстена за кување (или мале посуде). На средину равне плоче поставили смо прстен за кухање. Прстен поравнамо лепљивим филмом, а слободне крајеве да слободно висе око ивица.

Дно прстена посипајте шампињонима, постављајући их шлеповима доле, уско један уз други.

Зелено оперите и добро осушите папирнатим пешкиром. Копар сортирамо на ситне гране (ако имате першун - у лишће). Између гљива стављамо гранчице копра, гурајући их дрвеним штапом тако да дођу до дна тањира. Ако су шампињони велики, појавит ће се слободна мјеста између шешира гдје ће се зеленило слободно уклопити, а ако су гљиве мале, готово сав простор заузет ће их, тако да ће зеленило морати мало притиснути.

Шампињоне лагано намастите мајонезом.

Даље ставите слој пилетине, подмазане мајонезом.

Ставимо шаргарепу, намастимо мајонезом. Између слојева ставимо мало мајонезе да слојеве само "лепимо".

Даље ставите сир, поново намажите мајонезом.

На сир ставимо јаја и не подмазујмо их мајонезом.

Даље ставите краставце.

А за краставце - кромпир. Лагано здробите салату прстима или вилицом. Опет намажите мајонезом.

Покријте врх салате слободним крајевима филма и ставите у фрижидер (заједно са тањиром). Салату држимо у фрижидеру 2-3 сата. За то време салата се добро натапа. Извадимо салату из фрижидера, отворимо лепљив филм. Прекривајући равним тањиром, окрените салату.