Растворљиви у цикорији - здравствене користи и штете, својства и контраиндикације

Кафа је данас најпопуларнији тоник, али сви знају да она носи значајну штету организму.

Богат хемијски састав и пријатан укус омогућавају да се такав прах користи не само за припрему тоничног напитка, већ и као зачин за многа кулинарска јела. Инстант прах припрема се од пржених корена, а зеленим листовима се додаје у салате.

У савременим условима, све већи број газдинстава се бави узгојем ове биљке, упркос чињеници да је она широко распрострањена у природном окружењу - на ливадама, шумским појасевима, на обцестима, у пољима и на шумским рубовима. Најчешће су две врсте - обична и салата.

Хемијски састав и начин производње

За припрему растворљивог праха користе се осушени корени цикорија вулгарис. У ботаничким референцама назива се Цицхориум интибус. У дивљини је вишегодишња биљка, култивари су двогодишња биљка.

Можда ће вас занимати:

Лимун - користи и штета за људско тело
Корисна својства лимуна свима су позната, а припремање чаја са њим дуго је била свакодневица за многе ...Прочитајте још ...

Концентрат напитка од кафе добија се екстракцијом. Главне фазе производње:

1. Берба, механичко чишћење коренова земље и оштећења.
2. Сушење, млевење у коцке.
3. Пржење добијене масе.
4. Екстракција активних састојака у топлој води помоћу угљен-диоксида.
5. Добијање сувог екстракта смрзавањем влаге.
6. Сушење под вакумом.

Растворљиви радич се може наћи у продаји у облику концентрованог сирупа. У овом случају, производ се припрема тако што се сок извлачи из корена, филтрира и концентрише. Пошто нема печења, готов производ има мање изражен укус, али је богат биолошки активним компонентама.

Производ је цењен због високог садржаја инулина, који припада групи полисахарида. По својој хемијској структури, то је дериват фруктозе. У људском телу се та супстанца не разграђује. Инулин је главни пребиотик - дијетална влакна неопходна за одржавање нормалне микрофлоре гастроинтестиналног тракта. Садржај ове супстанце у свежем корењу износи и до 80%, а након пржења смањује се за 50%.

Корисна својства цикорија се могу захвалити богатом хемијском саставу:

1. Тиамин - регулише метаболизам протеина, активира мозак, помаже у нормализацији менталног стања.
2. Рибофлавин - има нормализујући ефекат на рад репродуктивног система, подржава ниво хормона, важан је елемент за обезбеђивање хематопоезе.
3. Каротен - подржава здравље очију, повећава отпорност тела на инфекције.
4. Аскорбинска киселина је најјачи антиоксиданс који штити ћелијске мембране од дејства слободних радикала.
5. Танини - благотворно делују на цревну слузницу, доприносе нормализацији варења.

Предности здравља растворљивог радича

Цикорије не само да има општи тоник и имуно-ојачавајући ефекат, већ је и средство за спречавање анемије, емоционалне исцрпљености, цревних поремећаја, хипертензије и исхемијске болести.

Од велике важности за тело је присуство инулина. Ова супстанца је груба дијетална влакна која помажу у одржавању виталне активности корисне цревне флоре, а такође подстиче раст корисних бактерија.

Редовно конзумирање растворљивог пића помаже да се ослободите функционалних болести црева, елиминише опстипацију и дисбиозу. Поред тога, као резултат нормализације цревне флоре, активирају се заштитне функције тела и повећава се неспецифична отпорност.

Међу корисним својствима таквог напитка је и антианемични ефекат, који настаје услед високог садржаја гвожђа и фолне киселине.

Витамин Ц и феноли имају изражена антиоксидативна својства, што омогућава употребу пића од цикорије за превенцију рака, кардиоваскуларних болести.

Овај напитак такође има следеће ефекте:

Можда ће вас занимати:

Када сакупљати иван чај за чајХрен са користи: користимо коријење и врховеСопхора Јапанесе - корисна својства и контраиндикације

1. Нормализује метаболизам масти, смањује ниво холестерола у крви и ризик од развоја атеросклеротских компликација.
2. Помаже у брзом уклањању симптома упале попут бола и слабости.
3. Нормализује синтезу засићености хормоном грелином, због чега је могуће постићи пад апетита и промене прехрамбених навика. Редовном употребом нормализује метаболизам енергије и помаже у смањењу телесне тежине.
4. Уклања токсине и продукте метаболизма из тела, има цхолеретиц ефекат.
5. Повољно утиче на ниво глукозе у крви.

Користи и штете од цикорије за особе старије од 50 година

Како тело стари, потреба за количином витамина и минерала се мења, мора се напустити чај и кафа због високог садржаја кофеина у њима. За одрасле је пожељно користити пиће на бази растворљивог праха. Ово ће помоћи у спречавању развоја хипертензије, ангине пекторис и нормализовати липидни профил.

Можда ће вас занимати:

Шта је корисно и штетно за Комбучу за људско тело, његова својства (16 фотографија)
Многи људи су барем једном у животу чули за постојање такозване Комбуче. У ствари, јапанска печурка је ...Прочитајте још ...

Карактеристике старости и дејство цикорија

Након 50 година, велики број људи пати од кардиоваскуларних болести. Због високог садржаја витамина Ц, као и калијума и магнезијума, има капиларно заштитно дејство - ојачава унутрашњу стијенку малих посуда, смањује њихову крхкост, елиминише крварење.

Примећује се и благотворан утицај на рад срца, а редовном употребом овог напитка могуће је ослободити се тахикардије и поремећаја проводности. Такође, овај производ проширује крвне судове и убрзава проток крви, што помаже елиминацији симптома хипертензије.

Од посебног значаја за старије особе је утицај на метаболизам угљених хидрата. Након 50 година учесталост дијабетеса типа 2 значајно се повећава. Цикорије помаже у снижавању глукозе у крви. Захваљујући инулину, убрзава се процес апсорпције угљених хидрата у дигестивном тракту, елиминишу се процеси ферментације.

Пријава за мушкарце

Мушко тело је мање отпорно на спољашње подражаје, стални стрес и нездрав начин живота изазивају развој ангине пекторис, ГБ и других болести. Међу препорукама за употребу цикорије:

1. Да би се смањио ризик од компликација, као што су хеморагични и исхемијски мождани удар, пролазне поремећаје церебралне циркулације, инфаркт миокарда, цикорија, препоручује се употреба као тоник.
2. Овај производ такође јача тело, помаже у повећању физичке и емоционалне стабилности, побољшава концентрацију и памћење.

   

3. Многи мушкарци старији од 50 година познати су проблеми сексуалне и сексуалне сфере. Након што су природну кафу заменили цикоријом, многи од њих примећују обнављање еректилне функције, повећану сексуалну жељу.
4. Пиће такође има диуретичко дејство, помаже у брзом уклањању метаболичких производа из тела који имају токсично дејство. Дугом употребом запажена је способност разградње и уклањања наслага соли у бубрезима и уретерима.
5. Помоћу хиперплазије простате и простатитиса могуће је отклонити бол и нелагоду током мокрења.
6. Пијење напитка од кафе од цикорије у праху од мушкараца који имају лоше навике помаже побољшању благостања. Код пушача манифестација краткоће даха је смањена и учесталост и интензитет нападаја кашља.
   Занимљиво!

   Такође, овај производ ће вам помоћи да вратите снагу и виталност након конзумирања алкохола - ујутро попијте шољу љуте цикорија са шећером како бисте ублажили симптоме мамурлука.
   Ово ће помоћи да се брзо уклоне токсичне материје и нормализује достава глукозе у мождано ткиво.

Пријава за жене

С годинама се озбиљне промене хормонске позадине дешавају у женском телу, а функција јајника опада. Смањење нивоа естрогена у крви не само да мења изглед, већ може проузроковати и поремећаје благостања и појаву различитих болести.

Можда ће вас занимати:

Црассула (стабло новца) - љековита својства и контраиндикације
Дебела жена, она је такође и мрвица, изузетно је популарна и живи у скоро свим кућама и уредима. Ово је ...Прочитајте још ...

Цикорије ће вам помоћи у сузбијању многих стања и спречавању неких болести:

1. Свакодневна употреба цикорије помоћи ће нормализацији психоемоционалног стања, уклањању умора и враћању интереса за живот.
2. За разлику од кафе, овај производ јача расположење и когнитивне функције без изазивања несанице.
3. Цикорије утиче на синтезу хормона ситости, тако да је битан производ за жене које желе да смршају и промене своје укусне склоности.

   

4. Од великог значаја за жене које узимају цикорију има његов позитиван утицај на стање косе, ноктију и коже.Због високог садржаја витамина групе Б, као и магнезијума и цинка, могуће је елиминисати повећану крхкост, губитак косе, њихов природни сјај. Кожа поприма здрав изглед и сјај.
5. У менопаузи су жене изложене ризику од развоја срчаних и крвожилних болести које могу имати компликације попут можданог удара и срчаног удара. Да би стабилизовали срце, нормализовали крвни притисак, у исхрану морају да укључе пиће из корена цикорија.
6. Такође садржи велики број антиоксиданата који штите организам од дејства неповољних фактора животне средине и средство је за спречавање малигних неоплазми.

Контраиндикације за узимање растворљивог радича и штетне последице за тело

Да не бисте нашкодили свом организму, цикорију треба конзумирати не више од 3 пута дневно. Важно је узети у обзир такве карактеристике пића и његове утицаје на људско тело:

1. Претерани унос течности може изазвати отицање, повишен крвни притисак, бубрежне болести.
2. Овај производ не припада јаким алергенима, међутим, у ретким случајевима могућ је развој алергијских реакција у облику уртикарије, сврбежа коже, црвенила. Особе са атопијским дерматитисом, бронхијалном астмом, хроничним опструктивним бронхитисом, реакцијама преосетљивости необјашњиве генезе требало би да ограниче потрошњу.
3. С обзиром на изражена вазодилатациона својства радича, не бисте га требали користити у присуству таквих патологија: хемороида, тромбофлебита и пост-тромбофлебитских компликација, варикозних вена доњих екстремитета, варикозних вена карличних органа.

   

4. У неким случајевима обилна количина таквог инстант пића може изазвати погоршање хроничних болести дигестивног система - гастритиса, дуоденитиса, езофагитиса, колитиса.
5. Код обољења штитне жлезде праћених високим нивоом штитних хормона, цикоријум треба напустити.
6. Трудноћа и дојење нису контраиндикација. Међутим, због могућих алергијских реакција, користите опрезно. Активне супстанце прелазе у мајчино млеко и ако се прекомерно користе, код новорођенчета могу изазвати надимање и цревне колике.

Правилна употреба радича

Здравим људима није неопходно да ограничавају употребу радича, јер он нема токсична својства. Иако је овај производ богат витаминима и биолошки активним супстанцама, није било случајева предозирања. Већина компоненти су растворљиви у води; њихов вишак се излучује у урину.

Избор и складиштење

Најбоље је одабрати течне облике растворљивог радича у облику концентрата или сирупа, јер током производног процеса производ није печен и задржава своја корисна својства у потпуности. Такав производ има мало укуса попут кафе, има врло специфичну арому. Ковање је много теже од сувог праха.

Приликом одабира продавнице важно је проценити чврстоћу амбалаже и састав. Квалитетан производ не садржи конзервансе, ароме, скроб, јечмено брашно. Најбоље је дати предност производу у провидним стакленим посудама, јер је у њима пудер поуздано заштићен од влаге.

Мирис је специфичан, не затвара.

Правила за прављење здравог напитка

Органолептичка својства готовог пића снажно зависе од квалитета воде која се користи. Најбоље је одабрати прочишћену, а не тврду воду. Ако се прах прелије кипућом водом, може се појавити горак окус. Због тога је најбоље користити кухану воду охлађену на 70-80 степени.За припрему 300 мл напитка довољно је 2 кашике праха или гранула.

Да би се добио богатији укус, цикорија се може узгајати. Да бисте то учинили, 30-50 г праха се излије хладном водом, доведе до кључања на лаганој ватри, након формирања пене се излива у шоље. Када користите течне облике, потребно је малу количину екстракта растворити у прокуханој води, добро измешати. У неким случајевима се сируп додаје кафи или чају.

Компатибилност са другим производима и лековима

Постоји много рецепата за прављење пића користећи растворљиви радич, али треба имати на уму да нису сви подједнако корисни:

1. Додатак џема од црног рибизла и малине повећаће имуномодулациона и противупална својства овог производа и помоћи ће у брзом уклањању симптома прехладе и вирусних инфекција горњих дисајних путева.
2. Када користите цикорију са крављим млеком или врхњем, може се развити недостатак гвожђа.

   

3. Цикорије се одлично слаже са медом и другим биљним екстрактима. За губитак килограма најбоље је користити заслађивач од поврћа - стевију. Ова комбинација повољно утиче на ниво крвног притиска, даје енергичност и добро расположење.

Уобичајена питања

Цикорије је једно од најчешћих пића на целом свету и веома је цењено због своје сличности у укусу и мирису кафе. С богатим саставом витамина и ниском цијеном незамјењива је компонента прехране.