Укусни, задовољавајући плодови пасуља нису само прехрамбени производ, већ и начин лечења многих болести. Подочњаци са равним семенкама јачају организам, побољшавају метаболизам, погодни су за исхрану. Археолози тврде да се та култура узгајала у Јужној Америци већ пре 5 хиљада година. Помињање махунарки се налази у старом Риму. У Европи се грах појавио у КСВИ веку, који су представили шпански морнари. А у КСВИИИ веку се у баштама богатих руских племића појавио прелепи цвет - пасуљ. Биљка махунарки почела је да се користи касније.
Садржај
Беан Феатурес
Ова популарна култура једна је од 10 најздравијих намирница. Али што је биљка пасуља бобица, поврће, воће или не. Којој групи прехрамбених производа са научног становишта припада пасуљ? Бобица је сочно, меснато воће са семенкама. На основу тога пасуљ није погодан.
Воће је слатко, понекад кисело. Ако мислите да је грах семе које се користи у храни. Тада је грах воће. Али укус је другачији, нема тог шећера, киселости попут воћа. Плодови расту на дрвету, грмљу. Стабљика младог пасуља мека је, травната. Али крајем лета, земља се стврдне, а корен се грана. Изгледа као воћка.
За нас је поврће, баштенске културе - шаргарепа, краставци, а не слатко воће, кореновци. Пасуљ је зрно пасуља које се често сматра поврћем. Али у науци о биљкама, ботаници, не постоји дефиниција поврћа. Ова реч је из пољопривреде, кувања.
Поврће у кувању, јестиви дио биљака (гомољ, стабљика, воће). Они не укључују орахе, житарице, воће, бобице. Житарице су цела, млевена зрна житарица и махунарки. Кување даје тачну дефиницију да ли је пасуљ поврће или не. Породица махунарки је посебна врста усева, као и биљке житарица.
Бенефитске користи
Употреба пасуља одређује састав. Пасуљ садржи 20% биљних протеина, 30% у месу. Протеин се апсорбује за 70-80%, што биљку чини незаобилазним јелом за вегетаријанце. Садржај елемената у траговима, минерала, аминокиселина, витамина засићује организам потребним корисним материјама.
Биљка се користи у лечењу болести. Чак је и грчки лекар Авицена саветовао употребу биљака у лечењу плућних болести. За снижавање шећера у крви, повећање имунитета препоручује се дијабетичарима јела од пасуља. Култура је корисна за пацијенте са атеросклерозом, аритмијом. Куване декоције, инфузије биљке саветују се за лечење:
- туберкулоза
- реуматизам;
- хронични панкреатитис;
- гастритис са ниском киселошћу;
- екцем
- болест бубрега.
Биљка има антибактеријска, диуретичка својства. Укључујући храну, 2-3 пута недељно, пасуљ доводи до:
- нормализација метаболизма соли;
- стимулација производње желудачног сока;
- вишак течности са токсинима, шљаке се уклањају;
- повећава се потенција;
- смирује нервни систем.
Редовном употребом пасуља, вински камен се мање формира.
Козметичари саветују прављење маски од куваног пасуља, са маслиновим уљем, лимуновим соком. Кожа лица, руку постаје мека, црвенило, иритација коже нестају. Постоји исхрана, изглађивање бора.То је последица бактерицидних, зацељујућих својстава плода, присуства аминокиселина у њима.
Пасуљ не можете користити сиров. Састав садржи токсичне састојке који се уништавају током кувања. Због тога махуне, воће морају бити кухано, парно, пирјано.
Постоје контраиндикације, не можете их користити:
- са гихтом;
- гастритис са високом киселошћу;
- убод, холециститис.
Вредно је потпуно напустити корисну културу у периоду погоршања ових болести.
Врсте и сорте
Постоји око 250 врста ове културе. Али узгаја се само 20 сорти. Карактеризација врста се одвија према спољним карактеристикама:
- грудасти, висине 45-65 цм;
- коврчави пасуљ, стабљика висине до 6 м;
- пењање до 2 метра;
- украсни, коврче, користе се за украшавање зидова, палисада.
Грах се разликује по воћу. То може бити шећер (шпароге), житарице (обична љуска), полу-шећер (конзумирају се само зрели плодови). У пасуљу шпарога се беру само незрели махуне и од њих се припремају јела.
Поред зеленог, жутог пасуља, расту и сорте из Немачке и Аустрије - Блухилда, Пурпле Кинг. Махуне ове сорте су тамно љубичасте, плодови су беж. Када кувате, боја пасуља се мења, постаје зелена.
Гранатирање (житарице) касне. У средњим регионима Русије не сазревају, чак ни зелене махуне не кључају. Вентили су густи, влакнасти, нису укусни. Зрело суво воће се кува, користи се за супе, као прилог, у салатама. Популарне сорте међу баштованима су балада, златна, великодушна, варвара.
Пасуљ, као што се види на фотографији, одликује се бојом:
- бела
- црвена;
- црна.
Плодови белог пасуља чврсте структуре, са садржајем протеина 20%. Без животињске масти апсорбују се брзо, за 70%. Добар утицај на срце, крвне судове, снижава холестерол у крви. Такође чисти тело од вишка супстанци. Калорични садржај белог пасуља - 120 кцал / 100г.
Црвена зрна имају калорије чак и ниже - 94 кцал / 100г. Концентрација витамина Б, Ц, А, ПП, аминокиселина, других корисних састојака садржи је више. Има смирујући ефекат, утиче на имунитет. Коса, кожа и јачи зуби постају примјетно бољи.
Црни пасуљ се користи у латиноамеричкој кухињи. Укус зрна је сладак, димљен. Концентрација хранљивих материја тамо је највећа. Препоручује се, постоји за превенцију рака.
Беан Гровинг
Много фотографија пасуља и његов опис можете пронаћи у фотогалерији. Травната стабљика, лишће цируса. Цветови сакупљени у цвасти, четком. Плодови су у два крила, раздвојени преградама. Основни корен, разгранава се у различитим правцима.
Пасуљ има сопствене захтеве за тло, температуру ваздуха. Пасуљ је термофилна биљка, зато га садимо након што се земља загреје на 12-16 ° Ц, на дубини од 8-10 цм.
Народни знакови саветују садњу културе пасуља када кестени цветају.
Да бисте постигли велики урод, требате:
- припремите тло за садњу;
- припремите семенке;
- биљка, протрести;
- отпустити;
- за воду;
- оплодити.
Поред топлоте, биљка воли растресита, прозрачна тла, слабо расте на глиненој, мочварној земљи. То је зелено стајско гнојиво, може се посадити за ђубрење тла. На коренима пасуља налазе се нодули који накупљају азот из ваздуха засићујући земљу. Створени су добри услови за раст других биљака.
Након избора места, требате припремити семе за садњу.Да бисте заштитили пасуљ од болести и инсеката, спустите семе у раствор борне киселине (1 г на 5 литара воде) 6 минута пре садње. Тако да се саднице брзо појаве, ноћ пре садње намоче се у води. Па се решите инсеката, болести, обезбедите брзе изданке.
Место за раст махунарки треба сунчано, без пропуха. Слетање се изводи на дубину од 6 цм, рупе се постављају 15-20 цм једна од друге. Размак између редова износи до 40-50 цм. Сади се 5 семенки по бунару.
Након ницања, на једном месту не сме бити више од 2-3 изданака. Остале се могу пажљиво извадити и посадити у близини.
Можда ће вас занимати:Њега биљака
Морамо сачекати прве изданци. Скоро одмах пажљиво су размазани. Извршите лабављење тла:
- након клијања, када је биљка већ 7 цм;
- 2 недеље након првог лабављења;
- непосредно пре затварања редова.
У будућности се корови морају извући. Остављање се састоји у правовременом рахљавању, залијевању, ђубривом.
Након што се појаве први листови, већ је могуће хранити малу стабљику. Најбоље је додати суперфосфат (30-40г по 1 м²). Кад се појави цвет, биљци је боље да добија калијум сол. При сазревању направите дрвени пепео - 10-15г по 1 квадратном. метар
Залијевање је важан услов за добру жетву. Влажите земљу док се не појави 5 листова. Потребно је осигурати да је земља умерено влажна, тло лабаво. Затим престаните са залијевањем и сачекајте док грах не процвета. Даље, биљци је потребно обилно залијевање. Боље је бранити воду у резервоару најмање 24 сата. Када залијевате, не заборавите на лабављење. Махунарке воле меко тло.
Болести и штеточине
Поред популарних метода сузбијања, постоје и хемијске методе убијања штеточина. Ово је употреба хемикалија, биолошких производа. Али саветује их да се прскају тим средствима пре цветања, боље је приликом садње. Тако да култура пасуља не постане токсична за људе.
Губитак усјева можете избјећи слиједећи правила превенције од болести, штеточина:
- посматрајте ротацију усева, тек након 4 године можете поново посадити махунарке;
- складиштите и посејте само здраво воће.
Треба да знате болести које прети усеву. Штетници заразе грахом:
- Слуг. Потребно је уклонити коров, олабавити тло. Боље их је сакупљати рукама.
- Апхидс.
- Вхитефли
- Клијава муха.
- Беан кернел.
Да не би бубе се завршавају клице мухе, усев се сакупља пре отварања махуна. После жетве, боље је да је ставите у замрзивач на 4 дана. На -10 ° Ц умиру личинке, јаја, одрасли штеточине. После загревања сакупљених плодова.
На зрно утичу бактерије, гљивице, вируси. То доводи до појаве прашкасте боје, антрацнозе, беле трулежи, мозаика. Шта радити када се зарази:
- Прашкаста плијесан шири се по влажном, топлом времену, прекривајући све вртне биљке бијелом прашином. Ако се открију, обољене биљке уклањају се или спаљују.
- Антрацноза прекрива биљку чирима, смањује грах, трулеж. Уклоните оболелу биљку.
- Коријенска трулеж је примјетна на корјенима, попут бијелог, ружичастог премаза. Уништити лишће, стабљику.
- Бела трулеж уочљиве беле боје, гљива. Биљка је изкоријењена.
- Крварење из бактерија, вирус који се одликује зеленим мрљама на биљци, појављују се отеклине, мехурићи на лишћу.
Да би се спречио настанак биљних болести, потребно је предузети превенцију. Да бисте очистили читаву земљу од остатака смећа, не дозвољавајући да се споре гљивице множе. Копајте тло. Семе се обрађује пре садње.
Гљива се боји бакра, средстава која га садрже. Често се користи Бордеаук смеша.Када третирате биљке хемијским средствима, не можете јести младе махуне да се не бисте отровали. Пажљиво морате да прочитате упутства производа, придржавате се правила дозирања и безбедности.
Можда ће вас занимати:Берба и складиштење
Да бисте очували нетакнут плод, придржавајте се правила сакупљања пасуља. У обзир се узима и метода даље употребе усева. Летњи становници саветују:
- ако се махуна зрелости млека сече, прокува се, стави у замрзивач;
- када се складишти у махунама, сакупља се сочан грах, зелено лишће.
Не сакупљају све одједном, само су зреле. Након 4-8 дана, друга серија ће се осушити, која се поново уклања. Берба почиње ујутро како би се избегла пуцање. Тада ће квалитет и користи пасуља пасти.
Приликом жетве сувих усјева за жито:
- бере се рано ујутро;
- биљка је извучена из земље, суспендована за зрење под надстрешницом;
- очистити након 6-17 дана.
Не можете извући целу биљку, она се мора исећи. Пусти да корење остане у земљи, па је тло засићено азотом.
Даље, оперите и осушите. Штити штеточине од инсеката. За то се усев ставља у запечаћену посуду (тегла са поклопцем). Пре тога, пасуљ се пече у рерни. Оставите да се охлади и ставите у теглу. На дно лименке стављају се 2 режња белог лука, након чега се капацитет разваља. Чувати боље на хладном месту. У јаком мразу плодови ће се смрзнути, клијање ће постати горе.
Научивши корисне ствари о пасуљу, његовим својствима, начинима гајења и очувању. Ове корисне информације помоћи ће вам да код куће увек имате здраво воће породице махунарки.
