Патлиџан са месом у рерни - занимљиве комбинације зачина

13.05.2025 Сеоска кухиња

Нудим вам корак по корак рецепт са фотографијом укусног другог јела припремљеног из једноставних и приступачних производа. Скоро сви рецепти од патлиџана и меса припремају се врло брзо, али испада да је врло укусно, ово јело није изузетак.

За овај рецепт треба да направите умак од парадајза, слатке паприке и пире од парадајза, али ако немате времена да кувате, замените га густим кечапом са комадићима поврћа, испадће и укусан.

У рерни нам треба 60 минута да кувамо патлиџан са месом, сиром и белим луком у рерни. Од састојака наведених у рецепту добиће се 5-6 оброка.

Састојци

патлиџан - 2 ком .;
млевена говедина - 380 г;
паприка - 80 г;
парадајз - 150 г;
парадајз пире - 200 г;
лук - 210 г;
оригано - 1 кашика;
метвица, першун, килантро;
тврди сир - 30 г;
бели лук - 2 зуба .;
биљно уље, црни бибер, шећер и со.

Како кухати патлиџан са месом и сиром у рерни

Зрели патлиџан са еластичном, тамно љубичастом кожом, исећи на округле кришке, посипати прстохватом соли и оставити 20 минута.

Охлађену млевену јунетину зачините сољу. Ово јело се може припремити са било којим месом, али говедина има бољи укус.

Ољуштите лук од лука, ситно сецкајте. Одвојите половину сецканог лука, додајте у чинију са млевеним месом.

Сипајте оригано, пажљиво помешајте месо са зачинима и сецканим луком.

Ватростални облик намажите биљним уљем. На кришку патлиџана ставите део млевеног меса, затим следећу кришку патлиџана и поново млевене. На овај начин испуњавамо цео образац.

У биљном уљу пржите лук до прозрачног. Додајте коцкице парадајза и слатку паприку.

Пржите поврће на умереној ватри током 5 минута.

У тепсију додајте парадајз пире, пирјајте све заједно 10 минута. У овој фази можете самљети готови сос у блендеру и добићете смоотхие.

Ситно насецкајте килантро, першун и менту, помешајте са повртним сосом, посолите по укусу, додајте прстохват шећера, прелијте сос у калуп.

Загрејемо пећницу на температуру од 180 степени Целзијуса. Посуду поспите нарибаним сиром помешаним са белим луком, ставите калуп у загрејану рерну, кувајте 40 минута.