Топла црвена паприка - здравствене користи

Љубав особе према зачињеној храни тешко је научно објаснити, али четвртина људи на планети свакодневно конзумира гориво поврће породице Пеппер. Опште је прихваћено да најоштрији део чине семенке, међутим, у ствари, највећи део капсаицина чине беле преграде изнутра. Повезујући се са рецепторима на језику, овај алкалоид изазива пецкање на слузокожи, а што је виши ниво капсаицина, то ће бити болнији.

У природи су птице носиоци семена и зачудо, немају оне рецепторе који спречавају сисаре да једу поврће. Међутим, човек је успео да „укроти“ љуту паприку и проучавањем њеног састава успео је да умањи штету када се конзумира, јер су користи од паљења зачина врло велике за тело.

75% патогених бактерија које изазивају цревно тровање неутралише се дејством активних материја зачине. Умерена употреба помаже исцељењу и помлађивању тела, а неконтролисана - проузрокује значајну штету здрављу.

Хемијски састав и здравствене користи љуте паприке

Љута паприка има врло богат хемијски састав, а количина неких елемената покрива дневни унос у тело. Поврће је засићено таквим материјама:

• Витамини:
  • група Б - тешко је именовати дневну дозу овог витамина, јер на њега утичу многи фактори, укључујући старост, пол, занимање, годишње доба, итд. Повећани ниво анксиозности у савременом друштву указује на то да се та група показује све, јер утиче на нормално функционисање нервног система. Раст и деоба ћелија такође зависи од доступности ових супстанци у довољним количинама;

    

  • аскорбинска киселина (Ц) је антиоксиданс који покреће имунолошке процесе и неопходан је у заштити од инфекција. Такође је укључен у хематопоезу, раст ткива и метаболичке процесе у телу. Просечан дневни унос је 70-90 мг, али зависи од многих фактора, па може варирати. Веће дозе су потребне током дојења, током трудноће и старијих особа. Пушачи, без обзира на старосну доб, такође припадају овој категорији, јер једна цигарета уништава 25 мг витамина.
    Занимљиво!

    Количина овог витамина у 100 грама љуте паприке премашује дневну норму за 2,5 пута;
  • токоферол (Е) - антиоксиданс који успорава старење ћелија и омогућава им интензивнију исхрану. Одговоран за регенерацију ћелија, крвоток, функционисање мишића и још много тога. Од посебног је значаја у фази планирања трудноће и рађања детета. Дневна норма за одраслу особу је 8 мг код жена и 10 у мушкараца;
  • ПП - важан је за правилно функционисање многих система у телу. Смањује ризик од срчаних болести, укључујући развој срчаног удара. Учествује у синтези хормона, производњи ензима и асимилацији протеина;

    

  • К - подржава здраве показатеље коагулабилности крви, спречава таложење калцијума у ​​крвним судовима, служи као превенција онкологије јетре и простате;
  • алфа, бета-каротени - превенција офталмичких болести;
  • лутеин и зеаксантин - побољшавају когнитивне функције и вид. Такође, у комбинацији са другим витаминима побољшавају рад плућа и срца и снижавају холестерол.
• Мацронутриентс:
  • калијум - благотворно делује на срце, мозак, мека ткива, смањује едеме регулишући садржај соли и киселина у телу;
  • силицијум - утиче на здравље костију, косе, ноктију, коже, крвних судова. Помаже да се апсорбује велики број соли и витамина;
  • магнезијум - одговоран за кардиоваскуларни систем, функцију штитне жлезде, помаже чишћење организма од тешких метала и токсина;

    

  • Сумпор је незаобилазни макроелемент, учествује у најважнијим процесима у телу: синтези хемоглобина, колагена, кератина, инзулина. Довољно 20 грама производа да надокнадите потребну количину овог елемента;
  • калцијум, натријум, фосфор садрже мале количине.
• Елементи у траговима:
  • Бор - учествује у метаболизму. Повећава ниво естрогена у крви, држи потребан ниво калцијума;
  • кобалт је витални елемент. Учествује у хематопоези, метаболичким процесима, разградњи протеина, масти и угљених хидрата;
  • литијум - има психотропна својства, имуномодулирајући, уклања радиоактивне елементе, етил алкохол и соли тешких метала из тела;
  • Манган - учествује у деоби ћелија, панкреасу, мозгу, нервном систему;
  • бибер такође садржи алуминијум, гвожђе, јод, бакар, молибден, никл, селен, флуор, хром и цинк у малим количинама.

Такође, хемијски састав укључује 9 есенцијалних аминокиселина и 9 несенцијалних, 18 врста масних киселина, као и пурине и стероле.

На основу хемијског састава, љута паприка има следеће здравствене користи:

• снижава холестерол;
• Има антибактеријско, антивирусно, имуностимулирајуће и аналгетско дејство;
• побољшава стање крвних судова, костију, хрскавице и меких ткива;
• служи као превенција многих кардиоваскуларних болести;
• продужава младост због антиоксидативног деловања;
• има својства против рака;
• побољшава циркулацију крви у мозгу.

Главне контраиндикације и штетност љуте паприке на организам

Можда ће вас занимати:

Како правим семенке из продавница слатких паприкаНајбоље сорте велике паприке са дебелим зидом за отворене земље и пластеникеЦрвена паприка (слатка, љута, млевена) - калорије по 100 грама

Чили бибер је веома перећи зачин, стога има низ контраиндикација код којих не можете редовно користити зачин:

• болести гастроинтестиналног тракта чак и у ремисији. Компоненте производа иритирају слузницу што може изазвати дијареју, повраћање, жгаравицу или мучнину;
• болести кардиоваскуларног система;
• погоршане болести јетре;
• бубрежна болест;
• индивидуална нетолеранција на компоненте, која се може изразити алергијском реакцијом различите тежине;
• узраст деце

Уз патологије слузокоже у устима, бибер у саставу јела може изазвати озбиљно пецкање и погоршати ток болести. Степен боли зависиће од врсте поврћа. Да бисте умањили осећај печења, препоручује се држање леда у устима или пиће хладног млека, кефира, јогурта.

Прекомерна љута паприка у исхрани може бити штетна:

• изгарање слузокоже црева;
• повећано оптерећење на срцу;
• пораст крвног притиска;
• развој стомачних болести (чак и онколошких) са сталним упалним процесом.

Најбоље га је проводити рукавицама, тако да не постоји ризик од оштећења слузокоже ока и носа уз недовољно руковање рукама након контакта са зачином. Посебно оштре сорте могу изазвати опекотине на кожи и јаке болове.

Током трудноће љуте паприке у исхрани помоћи ће вам да се избори са повраћањем током токсикозе, као и да нормализује хормонални ниво. Али све позитивне тачке употребе јављају се само у малим дозама.

Када дојите, зачин треба потпуно елиминисати, јер ће утицати на квалитет млека. У детињству је поврће такође потпуно искључено како не би повредило црева која се формирају.

Примена у традиционалној медицини

Традиционална медицина одавно користи љуту паприку као лек, а од давнина је овај зачин обдарен готово магичним својствима. То није изненађујуће, јер је његов обим врло широк, од анестезије до лечења озбиљних поремећаја унутрашњих органа.

Заговорници алтернативне медицине саветују да се прах и тинктура чилија чувају у кућној апотеци, јер се отворена рана, посута сувим прахом, истовремено дезинфицира, анестезира и зарасте, тинктура може умирити живце, подржати срце и изборити се са вирусом.

Како припремити лек за бибер за спољашњу употребу

Производи на бази паприке широко се користе - против губитка, за раст, јачање. Код производње код куће важно је придржавати се дозе и одабрати минимум за прве поступке.

Да бисте то учинили, 2 махуне, чија је укупна тежина 100 грама, прелију се чашом вотке и пошаљу недељу дана на тамно и хладно место. Након тога, тинктура се може користити: вода, тинктура и уље репинца узимају се у пропорцијама 1: 1: 1 и наносе на суво корење косе. Боље је радити на неопраној коси да их алкохол не осуши. На главу се ставља пластични поклопац и после једног сата цела мешавина се испере топлом водом помоћу шампона.

За масажу код болести попут парализе или мишићне дистрофије можете припремити следећу тинктуру уља: загрејте један део биљке ланеног семена и три дела биљног уља у воденој купељи 30 минута, под чврсто затвореним поклопцем. Дан одбране. Овај поступак се мора поновити три пута. Затим проциједите и додајте црвену љуту паприку. Количина зачина се израчунава на следећи начин: четвртина махуна се положи на 500 мл биљне смеше. Тинктура се трља у кожу на захваћеном подручју два пута дневно.

Терапеутски рецепти за оралну примену

Зачињени зачин се активно користи у алтернативној медицини, међутим лек и доза се бирају у зависности од симптома.

Црвена љута паприка за хипертензију

Црвена паприка има изражен хипотензивни ефекат, тиме надмашује многе друге биљне лекове. Заговорници алтернативне медицине саветују конзумирање свеже исцеђеног биљног сока након што га разблажите водом. Морате почети са једном капи и надгледати реакцију тела и крвни притисак. Нежнији лек је "ватрени" чај. У овом напитку за побољшање здравља капсаициноиди зачин су појачани биофлавоноидима листа чаја, који такође позитивно утичу на функционисање кардиоваскуларног система.

За припрему антихипертензивног чаја, 2 г листа зеленог чаја и прстохват зачина преливају се врућом водом. Лимун и мед додају се по укусу. Инсистирајте 15-20 минута.

Предност за мушкарце

Љута црвена паприка омиљени је зачин многих мушкараца. И не узалуд, јер је за њих то најкорисније:

• побољшава квалитет сексуалног живота. Благотворан утицај на потенцију;

• регулише количину тестостерона који је одговоран за одлучност, активност и подухват;
• смањује оптерећење јетре услед присуства литијума, који помаже у уклањању токсина и етил-алкохола;
• научно доказано да су мушкарци склонији ћелавости. Зачин помаже да се заустави овај процес и очува фоликула длаке.

Кулинарске љуте паприке

Чили бибер се користи у многим земљама и њиховим националним јелима. Окус је зачаран, горући. Топлина зависи од сорте и мери се Сцолвилле-овом скалом. Бели папар на овој скали има оцену 0, а сорта Хабанеро 350 000 јединица.

Зачин се користи и у сувом и у свежем облику:

1. Суво млевено поврће често се користи као зачин за супе, миксе, маринаде, умаке и друга јела.
2. Сушено воће се такође може користити у суповима и умацима, као и за ароматизирање биљних уља, која се затим користе у салатама.
3. Мале количине свежих махуна користе се у салатама, рибљим маринадама и умацима. Најпопуларнији љути сос је адјика.

Посебну пажњу треба обратити приликом припреме поврћа за кување:

1. Обавезно користите рукавице и темељно оперите руке након што их уклоните.
2. Не дирајте рукавице на лице, а посебно на очи.
3. Извадите сва семенка пре него што ставите у посуду и не заборавите да оперете нож након сечења.

Уобичајена питања

Зачињена, љута зачин је веома популарна у свету: са овим бибером се спремају Табасцо сос, адјика, Нага Випер. Али мало људи зна да гориво поврће не само даје јелу пикантност и посебан укус, већ и производи хормон задовољства, продужава младост и лечи организам.

Сва два састојка, познавајући основна правила, можете припремити универзални лек који се користи и изнутра и споља. Али ако је чили постао чест производ у кухињи, важно је знати технику рада са њим, обући рукавице и држати чашу млека у руци у случају „пожара“ у устима.