Рузмарин - лековита својства и контраиндикације, где додати зачин?

Трн, мало четинари, са дозом мора - тако они који су га сусрели барем једном карактеришу арому рузмарина. Чујући овај мирис, тешко је заборавити и немогуће је побркати са било којим другим.

Зимзелена грмље биљка породице Иаснатковие, стигла је у Европу из земаља медитеранског базена. Розмаринова љубав према сунцу и топлоти омогућава му да расте и у другим географским областима - на Кавказу, у централној Азији и на Криму. У природним условима грм може достићи два метра, али код куће мало је вероватно да нарасте више од 50 центиметара.

Љубав зачина родила је многа лирска имена биљке - морска роса, свадбени цвијет, опскурна хаљина. Појава таквих романтичних имена пре свега је повезана са лепотом цветајућег грма рузмарина - беле, ружичасте, плаве.

Међутим, ова биљка је позната не само изгледом током периода цветања. Широко се користи у кувању, ароматерапији, козметологији и медицини. Популарност биљке дала је подстицај за дубинско проучавање лековитих својстава рузмарина и контраиндикација за његову употребу.

Шта је рузмарин и хемијски састав зачина

Грм је зимзелена биљка са танким и благо савијеним листовима на ивицама који обликом подсећају на четинари. Што је игла млађа, то је специфичнији лептир. Управо ти листови исијавају ону њежну арому.

Биљка има прилично моћан систем коријена и смеђу боју стабљика. Период цветања - углавном у пролеће. У то време биљка је прекривена цвећем обојеним у нијансе од лила до беле. На крају цватње формирају се ситни плодови слични смеђој матици.

Одлика биљке је њен зачински острвски окус и адстригентна, благо четинарска, арома. Управо ове карактеристике доприносе популаризацији производа у многим областима живота.

Да бисте разумели како правилно користити рузмарин, требало би да разумете шта је то - зачин или лековита биљка. Популарност биљке и у кувању и у лековима услед њеног хемијског састава.

Суви рузмарин има калоријску вредност од 331 кцал на 100 г. Састав зачина садржи:

• угљени хидрати - 64 г;
• дијетална влакна - 42 г;
• масти - 15 г;
• протеини - око 5 г.

• линалоол;
• борнеола;
• терпинеол;
• цампхенес;
• цинеола;
• горчина;
• парцеле.

Можда ће вас занимати:

Тимијан: лековита својства, обим у коме се користе болести
Тимијан није само мирисни зачин, већ је и лековита биљка, која је панацеја великом броју ...Прочитајте још ...

Поред тога, витамин комплекс је такође широко заступљен. Највише у биљци је витамин Ц, групе Б и ПП. Сет елемената у траговима такође је разнолик и обиман: калијум, магнезијум, калцијум, натријум, фосфор, гвожђе, цинк, бакар. Са тако богатим саставом, предности свежег и сувог рузмарина су несумњиве.

Где додати рузмарин и како направити зачин?

Рузмарин се широко користи у кухињама медитеранских народа, одатле се раширио широм света. Због богате зачињене ароме користи се мала количина зачина.

Као кулинарски додатак, зачин се користи и у свежем и у сушеном облику, користе се не само лишће, већ и стабљике и цветови биљке. За припрему зачина узимају се само млади листови и изданци - не старији од једне године.

Сакупљене сировине се суше на тамном месту уз добру вентилацију, а затим се дробе у прашкасто стање, и чувају у посудама са уским поклопцем како не би нестала посебна зачињена арома.

Прах се користи самостално и у сложеним зачинима за индустријску и кућну производњу:

1. За припрему јела од мљевеног меса и дивљачи. Можете додати неколико свежих гранчица, прстохват праха или користити мешавину рузмарина, црног бибера и босиљка. Таква јела имају општи тонички утицај на организам, побољшавају варење и омогућавају вам варење посебно масне хране.

   

2. Рибља јела имају само користи од зачина. Најбољим се сматра комбинација тимијана и рузмарина. Комбинација две зачине има јачање дејства на имуни систем и служи као профилакса вируса и прехладе.
3. Мала количина рузмарина - сува или свежа - додаје се биљним салатама и суповима. Таквим јелима додаје посебну пикантност. Комбинација зачина са белим и црвеним купусом сматра се класиком. Користи се у припреми патлиџана, шпината, грашка, као и јела од кромпира.
4. Зачињени рузмарин савршено надопуњује укус сирева и служи као састојак у припреми различитих соса.

   

5. Конзервирање у кући или индустрији такође није без зачина. Да би се добио јединствен укус, додаје се у маринаде.
6. Пекарски производи са зачинима су посебно популарни због свог необичног укуса и ароме.
7. Рузмарин се користи за ароматизирање соли - када се користи, јело поприма лагану пикантну нијансу и без интензивног мириса.

Пошто рузмарин нема много утицаја на хормонални систем, његова употреба је дозвољена увече. Међутим, морате бити опрезни да не злоупотребљавате зачин, а посебно је непожељно комбиновати га са другим зачинима који имају интензивну арому, на пример, са ловоровим листом.

Љековита својства и употреба рузмарина

У лековите сврхе користе се млади изданци и лишће сакупљени пре или на почетку цветања биљке. Важно је да се у овом случају прикупљање сировина врши не из дивљих, већ од човека узгајаних грмља.

Главне медицинске индикације зачина укључују следеће:

1. Повећани имунитет, борба против упале, дезинфекција ваздуха у присуству вируса и бактерија у њему. Способност рузмарина да се бори против прехладе и бактериолошких инфекција добро је позната.
2. Стабилизација крвног притиска, у случају његовог смањења, као и побољшање кардиоваскуларног система.
3. Борите се против нервне исцрпљености, стреса и депресије. Добро је користити као седатив код поремећаја нервног система током менопаузе.

   

4. Повољно утиче на рад гастроинтестиналног тракта, стимулише жучне путеве, омогућава бољу асимилацију хране.
5. Омогућава зацељивање рана.
6. Побољшава мождану циркулацију, подстиче памћење, нарочито у пост-можданим условима.
7. Служи као подмлађујући и тоник за кожу, одличан је антиоксиданс.
8. Биљне купке су ефикасне код реуматизма и других упала зглобова.
9. Биљна уља су ефикасна против кашља.

Тако широке могућности лековитог биља фиксиране су у многим рецептима традиционалне медицине.

Леавес

Главни извор хранљивих састојака су листови рузмарина. Свјежи или осушени, нашироко се користе за припрему различитих лековитих и профилактичких лекова.

Листови служе као основа за припрему инфузије, декоције, тинктуре, чаја који су ефикасни код разних болести. Међутим, мора се имати на уму да је било какав третман биљем дозвољен само након консултације са лекаром.

Можда ће вас занимати:

Користи и штете геранијума у ​​кући - народни знакови
Вероватно сви из детињства познају такав цвет као геранијум. Многи узгајивачи цвећа га сади у украсне сврхе и за ...Прочитајте још ...

Уље

Несумњива вредност рузмарина је његов мирис, или боље речено, арома биљног есенцијалног уља. Може се припремити самостално код куће или купити готове. За самостално кување неколико грана биљке мора се напунити квалитетним маслиновим уљем и ставити на јаку сунчеву светлост. Тако ће биљка дати максимум корисних својстава и ароматичних компоненти. Инсистирајте на производу месец и по дана, након чега се филтрира и чува у стакленој посуди са уским поклопцем, на тамном месту.

Етерично уље се директно добија у индустријским условима. Делотворан је као средство за масажу или елемент ароматерапије, добро се бори са респираторним болестима. Главни услов за његову сигурну употребу је обавезно разређивање другим уљима или кремама, јер је у свом чистом облику апотекарско уље рузмарина превише концентровано и може проузроковати нелагоду на кожи.

Доказана је ефикасност лека код главобоље, дистракције, смањеног учинка, проблема са памћењем. Да би се постигао жељени ефекат, неколико капи се наноси на темпоралну област и темељито се масира. Често, код главобоље, више нема потребе за аналгетицима - рузмариново уље успешно ублажава бол.

Декоција

Декоција рузмарина узима се орално и користи се споља. За његову припрему две кафене кашике суве траве се прелију чашом кључале воде и греју на лаганој ватри око 20 минута, након што се филтрирају.

Добијени производ је ефикасан у лечењу кашља и прехладе. У те сврхе узима се у чајну кашику 30 минута пре оброка.

Таква декокција је ефикасна у облику лосиона или купки за упалу зглобова.

Код мигрена добро помаже и парна инхалација с децокцијом. Узмите 2 кашике суве траве на литру воде, прокухајте, а затим удисати паре док главобоље не нестану.

Да би се стимулисао дигестивни тракт, припрема се чај од листова: 1 кашика сувог рузмарина напуни се 200 мл кључале воде. Прихвата се током дана за побољшање рада желуца и црева, чишћење јетре.

Инфузија

За припрему водене инфузије, 15 г суве биљке прелије се чашом кључале воде и инсистира 30 минута. Након филтрирања и коришћења по намену.

Код инфекција ЕНТ органа, резултирајућа инфузија пије се током дана у једнаким порцијама. Погодно је за шминкање.

Код надимања је пожељно узимати лек пре оброка.Поред тога, лекари препоручују употребу разблажене инфузије као средства за обнављање циркулације крви после можданог удара.

Тинктура од алкохола је такође ефикасна код вируса и прехладе, за млевење. Припрема се на следећи начин: 2 кашике сушених листова прелију 200 г алкохола или вотке, инсистирају 10 дана и филтрирају. 25 капи добијеног производа се додају две кашике воде и узимају три пута на дан пре јела.

У козметологији

Позитиван утицај рузмарина на кожу доприноси његовој активној употреби за решавање многих козметичких проблема. Антиоксидантно дејство биљке подстиче подмлађивање и тонирање коже. Екстракт рузмарина и његово уље користе се у индустријској козметологији.

Код куће се припремају лосиони на бази црвеног вина или вотке за негу различитих типова коже. Алкохолна база у облику вина погодна је за суву кожу, а за масну кожу је потребно користити јачи алкохол у лосиону.

Можда ће вас занимати:

Када сакупљати иван чај за чајХрен са користи: користимо коријење и врховеСопхора Јапанесе - корисна својства и контраиндикације

Да бисте припремили такав алат, кашика свежих гранчица рузмарина прелијте једном чашом алкохола, ставите на тамно место и инсистирате месец и по, мућкајући неколико пута недељно. Затим се филтрира и користи као лосион за чишћење и тонус коже лица и врата.

Да бисте повећали ефикасност готових козметичких производа, можете им додати кап уља или свежег биљног сока. Ако помешате уље рузмарина и чајевца, добићете антисептички лек за борбу против акни и других упалних проблема са кожом.

За обраду коже можете замрзнути декоцију или инфузију траве и обрисати лице и деколте подручја таквим коцкицама леда. Редовном употребом кожа поприма једнолику боју и приметно се затеже.

Поред тога, уље рузмарина може разградити поткожне масноће, због чега се често користи у борби против целулита.

Са ангином и стоматитисом

За лечење упале слузокоже гркљана и уста користи се инфузија сувог или свежег рузмарина. Кашика сушене траве или две кашике свежег прелију се са 400 мл кључале воде и инсистирају два сата. Након што се инфузија филтрира, охлади и користи за испирање грла и уста. Антибактеријско својство рузмарина смањиће време лечења и ублажити симптоме болести.

Удисање бронхитиса

Инхалације паром су добре за уклањање симптома кашља и прехладе. Да бисте то учинили, додајте кашику сувог или неколико изданака свежег рузмарина у лонац кључале воде. Потребно је удисати паре, савијајући се над посудом и покривајући се пешкиром.

Трајање поступка није дуже од 10 минута.

Ароматерапија

Код мигрена, нервне узнемирености, стреса, уље рузмарина помаже добро. Можете користити апотеку или мљети на длановима гранчицу свеже биљке. Арома траве подиже расположење, бори се против несанице, подстиче менталну активност. Поред тога, дезинфикује ваздух вирусним инфекцијама.

За мршављење

За ефикасно сагоревање масти нутриционисти препоручују употребу чаја. Састав напитка укључује здробљене чили паприке, гранчицу рузмарина и обични црни чај. Прелијте кипућу воду преко смеше и инсистирајте три минута. Овај алат сагорева калорије и подстиче метаболизам, убрзава пробављивост хране и смањује апетит.

Главне контраиндикације и штетност рузмарина

Предности рузмарина су неспорне. Ипак, висока концентрација есенцијалних уља у лишћу биљке може бити контраиндицирана код одређених категорија људи:

1. Труднице је боље изузети зеље из исхране, а нарочито са листе терапијских средстава. Уз општи тонички ефекат, може значајно повећати тонус мишића материце и проузроковати побачај.
2. Епилептици се морају суздржати од употребе зачина. Може изазвати напад и изазвати конвулзије.
3. За особе са преосетљивом кожом, уље рузмарина прети озбиљним опекотинама због високе концентрације активних материја.

   

4. Способност рузмарина да повећа крвни притисак прети наглим скоковима, што је посебно опасно за хипертензију.
5. Препоручљиво је не журити са додавањем рузмарина у исхрану за децу млађу од 6-7 година. Да бисте додали укус и арому храни, пожељно је користити друге зачине.

Сва одступања у здравственом стању пре активне употребе биљке морају се договорити са лекаром.

Можда ће вас занимати:

Црассула (стабло новца) - љековита својства и контраиндикације
Дебела жена, она је такође и мрвица, изузетно је популарна и живи у скоро свим кућама и уредима. Ово је ...Прочитајте још ...

Одговори на уобичајена питања

Необичан укус и арома рузмарина, као и обиље корисних својстава - прилика је да обратите пажњу на овај медитерански грм. Правилна и дозирана употреба омогућит ће му додавање разноликости познатом менију и значајно побољшати добробит.